Brasserie Thiriez

Découvrez la brasserie Thiriez avec ce reportage

Nous avons eu l’honneur d’organiser en mai dernier, notre huitième soirée dégustation de bière en compagnie de la Brasserie Thiriez.

Aujourd’hui, c’est au coeur des Flandres, que nous nous sommes rendus afin de vous faire partager la visite de la Brasserie Thiriez, dans le charmant village d’Esquelbecq, à 20 km de Dunkerque.

Brasserie Thiriez
Daniel Thiriez, nous sert sa Blonde d »Esquelbecq pendant la soirée dégustation du 28 mai 2009.

En 1996, Daniel Thiriez s’installe dans l’ancienne ferme-brasserie Poitevin. Il crée la Brasserie Thiriez qui développe l’activité brassicole du village d’Esquelbecq, après une non activité de près d’un demi-siècle. En juin 2006, de nouvelles installations voient le jour et donnent une sécurité et une régularité plus grande à la production, tout en créant de nouvelles bières locales.

Réception de la brasserie Thiriez
La brasserie Thiriez, lieu de travail atypique dans un environnement historique fort.

Nous avons commencé la visite, en compagnie de Daniel Thiriez, par la présentation des équipements de la brasserie, parmi lesquels on retrouve les célèbres cuves en inox et la machine de mise en bouteille. Il nous livre quelques secrets des brasseurs: les malts, les houblons, la levure et, parfois, les épices. Le savoir-faire du brasseur se dessine au fil de la visite et nous comprenons la renommée de la brasserie, notamment à travers la Blonde d’Esquelbecq, première bière créée par la brasserie qui en a fait la réputation.

Equipements de la brasserie Thiriez
Les équipements de la brasserie et l’entreposage de la bière produite.

 

Boutique : tous les produits de la brasserie Thiriez



Assortiment brasserie Thiriez #1

Assortiment brasserie Thiriez #1
Découvrez toutes les saveurs de la brasserie avec cet assortiment composé de 7 bouteilles de 33 cl.
Goûtez à ces bières noires, blondes ou ambrées dont la Blonde d’Esquelbecq, qui a fait la renommée de la brasserie.



Assortiment brasserie Thiriez #2

Assortiment brasserie Thiriez #2
La gamme complète de la brasserie Thiriez composé de 14 bouteilles, chacune en 33 cl et 75 cl.
Le pack idéal pour découvrir cette brasserie du Nord de la France. Une très bonne idée cadeau !

 

Esquelbécoise :
- Bière blonde au froment, à 5,5% d’alcool.
- Disponible en bouteille de 33 cl ou 75 cl

 

à‰toile du Nord :
- Bière blonde légère type artisanale, à 7% d’alcool.
- Disponible en bouteille de 33 cl ou 75 cl

 

L’Ambrée d’Esquelbecq :
- Bière ambrée, à 5,8% d’alcool, avec un soupçon d’épices.
- Disponible en bouteille de 33 cl ou 75 cl

 

La BiObière :
- Bière blonde légère, à 5,5% d’alcool.
- Disponible en bouteille de 33cl ou 75 cl

 

La Blonde d’Esquelbecq :
- Bière blonde mi-forte de type artisanale, à 6,5% d’alcool.
- Disponible en bouteille de 33cl ou 75 cl

 

La Maline :
- Bière noire mi-forte de type spéciale, à 5,8% d’alcool.
- Disponible en bouteille de 33cl ou 75 cl

 

La Rouge Flamande :
- Bière ambrée mi-forte de type artisanale, à 5,8% d’alcool.
- Disponible en bouteille de 33cl ou 75 cl

 

Demi-mètre de bières de la Brasserie Thiriez :
Le demi-mètre de bières de la Brasserie Thiriez contient toutes les bières artisanales de la Brasserie d’Esquelbecq. Il contient 8 bières spéciales à découvrir, une excellente idée cadeau !

 

 

Verre à bière La Bière d’Esquelbecq :
Le verre d’Esquelbecq est un verre à pied de 25 cl à mettre absolument dans votre collection si vous êtes un amateur !

 

 

Informations sur la brasserie Thiriez

La brasserie Thiriez
22 rue de Wormhout
59470 ESQUELBECQ
tel : 03.28.62.88.44
site officiel : www.brasseriethiriez.com

Brasserie Au Baron

Reportage au coeur de la brasserie Au Baron

Nous avons récemment eu l’honneur d’organiser notre neuvième soirée dégustation de bière en compagnie de la brasserie Bailleux, également appelée la brasserie Au Baron.

Aujourd’hui, c’est dans l’Avesnois et plus précisément dans la vallée de l’Hogneau à Gussignies, que nous nous sommes rendus afin de vous faire partager la visite de la brasserie Bailleux.

Brasserie Bailleux, brasserie Au Baron
Xavier Bailleux dans l’enceinte de son restaurant nous présentant ses produits.

Crée en 1989 par Alain Bailleux, la brasserie Au Baron est venue se greffer au restaurant, qui lui était en service depuis 1976, ceci pour redonner vie à une forme de restauration traditionnelle, le restaurant-brasserie.

cuves de fermentation brasserie au Baron
La brasserie Au Baron, lieu de travail agréable dans un environnement verdoyant.

Nous avons commencé la visite, en compagnie de Xavier Bailleux, par la présentation des équipements de la brasserie, parmi lesquels on retrouve les célèbres cuves en inox et la machine de mise en bouteille, permettant, en plus du savoir-faire du brasseur, de créer ces millésimes assurant la renommé de la brasserie Bailleux, comme la fameuse bière Cuvée des Jonquilles.


Entreposage de la bière qui refermente en bouteille.


Boutique : tous les produits de la brasserie Au Baron


Assortiment brasserie Au Baron

Assortiment Au Baron #1
Assortiment composé de 3 bouteilles de la Brasserie Au Baron.
Découvrez la Cuvée des Joncquilles, La saison Saint Médard Ambrée et Brune



Assortiment brasserie Au Baron #2

Assortiment brasserie Au Baron #2
L’assortiment complet de la brasserie Au Baron composé de 6 bouteilles et de 2 verres
2 Cuvées des Jonquilles, 2 Saison Saint Médard Ambrée, 2 Saison Saint Médard Brune, 1 verre Cuvée des Jonquilles, 1 verre Saison Saint Médard
Le pack idéal pour découvrir cette brasserie du Nord de la France. Une très bonne idée cadeau !



Bière Cuvée des Jonquilles

Cuvée des Jonquilles
Refermentée en bouteille et non filtrée. Elle arbore une robe dorée pà¢le légèrement trouble.
Son amertume et sa saveur conviendra autant au repas qu’à la dégustation.
Cette bière se déguste fraîche (6°C) après conservation bouteille debout. La levure dans le fond de la bouteille provient de la fermentation et procure à la bière son pétillant naturel.



Bière Saison Saint Médard Ambrée

Saison Saint Médard Ambrée
Brassée selon les méthodes traditionnelles avec les malts et les houblons les plus réputés.
Non filtrée, refermentée en bouteille, cette bière doit être servie fraîche (6-8°C) et versée avec précaution.



Bière Saison Saint Médard Brune

Saison Saint Médard Brune
Brassée selon les méthodes traditionnelles avec les malts et les houblons les plus réputés.
Non filtrée, refermentée en bouteille, cette bière doit être servie fraîche (6-8°C) et versée avec précaution.


Verre Cuvée des Jonquilles

Verre Cuvée des Jonqullles
Verre Cuvée des Jonquilles de la brasserie au Baron



Verre Saison Saint Médard Brune

Verre Saison Saint Médard
Verre Saison Saint Médard de la brasserie Au Baron


Brasserie d’Annoeullin

Rencontre avec les brasseurs Lepers

C’est lors de la sixième soirée dégustation de Saveur Bière que nous avons eu le plaisir de découvrir la Brasserie d’Anoeullin et trois de ses bières : l’Angelus, la Lepers 8 et la Bière de Mars. Une semaine plus tard, nous sommes allé visiter la vieille brasserie de la famille Lepers sous un soleil radieux.



Charles, l’un des plus jeunes brasseur de France, présentant la brasserie familiale.


Comme son nom l’indique, la brasserie se situe à d’Annoeullin, bourgade d’un peu plus de 9000 à¢mes, à mi-chemin entre Lens et Lille, dans le Nord-Pas-de-Calais. Elle occupe une place de choix au coeur du village, en face de la Mairie, la Grand’Place.




Machine servant à l’embouteillage des bières de la brasserie d’Annoeullin


L’histoire de la brasserie est avant tout une histoire de famille. Elle commence en 1905, lorsqu’Auguste Maille, ancêtre de la famille Lepers fonde la brasserie, à cette époque agriculteur. C’est en 1973 que Bertrand Lepers reprend l’affaire.


La bière est maintenant brassé et stockée. Elle n’attend plus que votre commande !


Aujourd’hui, l’entreprise fabrique une gamme de bières traditionnelles qui font le succès de la brasserie.


Bière blonde l’Angelus :

- Bière blonde aromatique, titrée à 7°. Médaillée d’or au Concours Général Agricole 2007 et 2009, et médaille d’argent en 2008.
- Disponible en bouteille de 33 cl, 75 cl







Lepers 8 :

Bière blonde ronde et parfumée de 8°, médaillée d’or au Concours Générale Agricole 2008.










Lepers 6 :
Bière blonde mi-forte de 6°, médaillée d’argent au Concours Générale Agricole de 2009.










Angelus de Noël :
Brassin spécial chaque année, titré à 8,5°, remis au goût du jour par la Brasserie d’Annoeullin dans les années 1970.











Bière de Mars :

Elle est appréciée pour sa légèreté (titrée à 5,5°) et ses arômes fruités de saison, idéale pour le retour des beaux jours.










La flûte de cristal Angelus :

Ce verre est un must pour recevoir et faire découvrir la bière plusieurs fois médaillée à vos amis. Flûte destinée aux collectionneurs. et aux amateurs


Le verre à pied Angelus :

Compagnon idéal de la dégustation de votre Angelus.






Le verre à pied Lepers 8 :

A avoir dans sa collection de verre à bière.


Brasserie du Pays Flamand

Reportage au coeur de la brasserie du Pays Flamand

Après l’agréable soirée dégustation dans laquelle nous vous avions fait découvrir les bières Bracine Blonde, Triple et la Bracine de Noël, Mathieu et Olivier nous ont agréablement ouvert les portes de leur brasserie artisanale, en ce matin de décembre, pour nous faire découvrir leur univers de fabrication et les secrets de leur recette.


Olivier (à gauche) et Mathieu présentant leur bière lors de la soirée dégustation


C’est près d’Hazebrouck à BLARINGHEM (50 min de Lille) que ce sont posés les deux brasseurs en Mai 2008. Installée dans une ancienne écurie, la brasserie était enfin opérationnelle fin Août 2008 pour le plus grand bonheur de ses propriétaires. Les premiers breuvages de qualité pouvaient enfin voir le jour.


Cuve d’ébulition (à gauche) et de brassage de la bière (à droite)


La Bracine, bière différente des autres est protégée par ses créateurs qui tiennent à la garder unique. Ils s’efforcent de conserver une marque qui doit rester confidentielle et renvoyer une image de terroir.


Cuves de fermentation


La marque Bracine garde une certaine proximité avec les personnes qui la dégustent. Le produit n’est pas présent en grande distribution, 95% de leurs ventes se font dans la région du Nord Pas de Calais. La Bracine est distribuée dans de nombreux points de ventes indépendants (cavistes, magasins de produits du terroir et de bouche, épiceries fines, spécialistes des boissons…)


Machine pour la mise en bouteille de la bière


Les vraies valeurs du terroir, voilà ce que recherchent les consommateurs de cette bière artisanale. Des fins connaisseurs donc qui savent apprécier les produits de qualité à leur juste valeur et qui se retrouvent dans l’authenticité que véhicule cette bière.


La Bracine Blonde, en fût de 5L !


En ce qui concerne l’avenir, les deux brasseurs sont optimistes. La demande (notamment pendant la période de Noël) est tellement forte et grandissante que la satisfaire n’est pas toujours évident pour ces deux hommes. Ceci étant, l’un des objectif de 2009 est de développer en plus les visites de l’établissement au public.


La boutique Bracine


Saveur Bière aujourd’hui est fier de pouvoir vous proposer les produits de la Brasserie du Pays Flamand.

Cette bière blonde de fermentation haute vous étonnera… Brassée en pur malt, avec des houblons sélectionnés, elle présente une légèreté, une douceur et une finesse incomparable ! Grà¢ce à la refermentation en bouteille, vous remarquerez une mince lie de levures en fond de bouteille, qui garanti sa fraîcheur aromatique et sa pétillance naturelle tout en présentant un léger trouble lors du service…
Le procédé de fabrication dure 6 semaines du brassage à la bouteille : la Bracine prend son temps pour s’affiner pour vous…

La gamme Bracine, bière du temps de Jadis

Bracine Blonde :
– Bière blonde, à 6% d’alcool, spéciale artisanale de fermentation haute.
– Disponible en bouteille de 33 cl, 75 cl ou en fût de 5l







Bracine Ambrée :
– Bière ambrée, à 7% d’alcool, spéciale artisanale de fermentation haute
– Disponible en bouteille de 75 cl









Bracine Triple :
– Bière blonde, à 9% d’alcool, spéciale artisanale de fermentation haute
-Disponible en bouteille de 33 cl, 75 cl ou en fût de 5l






Bracine de Noël :
– Bière ambrée, à 7,5% d’alcool, spéciale artisanale de fermentation haute.
– Disponible en bouteille de 33cl










Verre à bière La Bracine :
Le verre à mettre absolument dans votre collection si vous êtes un amateur




Informations sur la brasserie du Pays Flamand

La brasserie du Pays Flamand
425, rue André Plockyn
59173 BLARINGHEM
tel : 03.28.41.74.99
site officiel : www.bracine.com

Mille an d’histoire d’une bière d’Abbaye : Affligem

Visite de l’Abbaye d’Affligem

photo de l'abbaye d'affligem

Après vous avoir présenté il y a quelque temps la bière Affligem de Noël 2007, nous avons souhaité vous faire voyager dans le temps, et vous emmener à la découverte de la brasserie d’Affligem.

La fondation de l’Abbaye d’Affligem remonte à l’an 1074. Bà¢tie en terre de Flandre, elle fut créée par 6 brigands qui, touchés par la grà¢ce, décident de fonder une petite communauté.
Les règles bénédictines sont strictes et prônent l’autarcie. Les six moines créent alors une boulangerie et une brasserie au sein même de leur abbaye.
La bière étant la boisson quotidienne des moines, et la seule autorisée en période de jeune, elle trouve tout naturellement sa place au coeur de l’abbaye. Bientôt la réputation de la bière Affligem dépasse l’enceinte du monastère et devient le symbole de l’hospitalité bénédictine.

bibliotheque de l'abbaye

Située sur le « camino » qui conduisaient les pélerins venus du Nord de l’Europe vers compostelle, l’Abbaye d’Affligem assurait le gîte et le couvert à tous ceux qui en faisaient la demande.
Au fil des brassins, la qualité de la bière Affligem attira les pèlerins, de plus en plus nombreux, et façonna la renommée de l’abbaye.

Au 18ième siècle, l’Abbaye d’Affligem couvrait ainsi un large domaine de 8260 hectares avec 22 à 23 brassins par an : une bière blanche brassée l’été, une brune l’hiver, et une de 3ème qualité, moins dense, destinée aux pèlerins.

visite avec l'un des moines de l'abbaye

Détruite lors de la Révolution française, maintes fois en danger pendant les deux guerres mondiales, l’abbaye est à chaque fois sauvée et reconstruite.
Vers 1950, la communauté des moins n’étant plus suffisante, Don Robertus, Prieur de l’abbaye, prends vers 1950, une décision importante : il transmet la recette de la bière, religieusement conservée au fil des siècles par les moines, à une brasserie laà¯que.

Encore aujourd’hui la bière Affligem est brassée sous la licence et le contrôle des Pères de l’Abbaye d’Affligem. Dépositaires des secrets de son élaboration, ils sont les garants du respect de la qualité de chaque bouteille. C’est au Père Abbé, qui détient l’intégralité du principe de fabrication qu’appartient la charge de la transmettre à son successeur.

La bière Affligem connaît un succès croissant, forte des valeurs d’authenticité et de tradition dont elle peut se prévaloir.

Source : Heineken / Affligem

Plus d’informations :

Site Internet de la brasserie Affligem : www.afflgem.fr

La brasserie Affligem en image

cuve de la brasserie d'affligem

Première photo, les 3 cuves de brassage de la Brasserie qui ont depuis été complétée par des cuves en inox beaucoup plus industrielle.

eglise de l'abbaye d'affligem

La chapelle de l’abbaye d’Affligem

cantine des pretres de l'abbaye verre de biere affligem ambrée de noel 2007 cuves de fermentation a ciel ouvert de la brasseri affligem cuves en alu de la brasserie

Brasserie du Mont Blanc

Reportage au coeur de la brasserie du Mont Blanc

La brasserie du Mont Blanc c’est un brassage à l’eau des glaciers du Mont-Blanc, celle de la source d’altitude l’Enchapleuze (2074 m). Sa pureté permet à chacun des ingrédients de s’exprimer dans toute sa vérité. C’est une eau idéale pour le brassage de par sa faible minéralité.
Elle utilise des procédés techniques traditionnels très pointus que seuls quelques brasseurs maîtrisent vraiment, tels que la double fermentation, synonyme de finesse, de longueur en bouche, de bulles naturelles et de mousse onctueuse. Une première fermentation en cuves est suivie d’une seconde en bouteille, avec l’utilisation d’une levure spécifiquement adaptée pour chacune des bières. Cette fermentation s’apparente à celle de la méthode champenoise.

La gamme Mont Blanc

La blonde du Mont Blanc

La blonde du Mont Blanc
Riche et chaleureuse, la blonde du Mont-Blanc est une bière de dégustation, à savourer aux repas ou en soirée et dans tous les moments privilégiés. Elle impose ses accords uniques avec une très persuasive douceur, à la fois délicate et affirmée.






La blanche du Mont Blanc

La blanche du Mont Blanc

La blanche du Mont-Blanc est la bière sur laquelle on peut toujours compter pour combler un désir irrépressible de fraîcheur, une soif subite ou tenace : désaltérante et légère, mais aussi douée d’un goût authentique, elle s’apprécie à tout moment de la journée.Coeur de houblon, orge et froment, la blanche du Mont-Blanc ne ressemble qu’à elle-même. Elle étonne par sa longueur en bouche et son caractère fruité, qui lui donnent une saveur joyeuse de gourmandise.


La verte du Mont Blanc

La verte du Mont Blanc
C’est une bière brassée à l’eau des glaciers du Mont-Blanc. La source de l’Enchapleuze (2074 m d’altitude), au flanc même du Mont-Blanc, est son lieu de naissance. La Verte du Mont-Blanc est une bière originale mariant notre génépi des alpes avec l’excellence des bières qui a fait notre réputation.






La violette du Mont Blanc

La violette du Mont Blanc
Fabriquée à l’eau des glaciers du Mont-Blanc, elle a pour lieu de naissance la source l’Enchapleuze (2074 m d’altitude), au flanc même du mont Blanc. La Violette du Mont-Blanc est une création originale mariant nos airelles et nos violettes avec l’excellence des bières qui a fait notre réputation.






Informations sur la brasserie Mont Blanc

La brasserie Mont Blanc
15, Place de la Mairie
74310 Les Houches
Tél : +33 (0)4.79.62.23.99
Fax : +33 (0)4.79.68.80.71

Visitez le site officiel de la brasserie sur www.brasserie-montblanc.com

Brasserie Duyck

Visitez la brasserie Duyck avec ce reportage Saveur Bière

La brasserie Duyck

Une histoire de famille…

Transmettre le savoir-faire et la passion de génération en génération, voilà comment on travaille ou plutôt comment la famille Duyck partage son amour de la bière. De Léon à Raymond en passant par Félix et Robert, découvrez la saga Duyck.
Si Léon fut le premier brasseur reconnu de la dynastie Duyck, l’histoire de la Brasserie commence véritablement avec Félix, qui s’installe à Jenlain en 1922 pour y élaborer la fameuse bière de garde. à€ cette époque, la bière était vendue en fûts de bois pour fournir les estaminets et les fermes qui employaient alors de nombreux ouvriers saisonniers, grands consommateurs de bière. Les Duyck ont alors l’idée d’utiliser des bouteilles de champagne vides pour créer « leur » bouteille de bière. Au départ appelée  » Vieille bière  » en raison de la durée de sa garde, elle devient « Jenlain » en 1968 du nom de son village natal. Elle revêt alors sa première étiquette pour devenir un produit incontournable grà¢ce à l’originalité de sa saveur. Elle obtiendra ensuite le succès et la gamme Duyck continuera de croître.

C’est là tout l’esprit Jenlain : faire évoluer sa gamme tout en restant fidèle à son caractère et à ses origines. Aujourd’hui, même avec un équipement modernisé, les bières de garde de la Brasserie Duyck doivent toute leur saveur et leur finesse au travail, au savoir-faire et à l’amour de la tradition qui ont bà¢ti toute la renommée de la Brasserie Duyck.

La gamme

La gamme Jenlain
Jenlain ambrée

Jenlain ambrée

Créée en 1922, la star de la Brasserie Duyck est une bière de fermentation haute non pasteurisée aux parfums de bouquet d’automne malté, aux arômes de fleurs et de caramel, de fruits cuits (une pointe de pruneau), et de malt légèrement grillé.
Ses Titres :
Diplôme de Mérite et de Prestige National décerné en 1993 par le Comité de France et le Comité du Bon Goût Français – Médaille d’Argent 2004 au Concours Général Agricole – Médaille d’Argent 2005 – Médaille de Bronze 2007.
Alcool : 7,5 % Vol. Alc.
Disponible en : 75 cl, pack 6×25 cl, 50 cl et mini-fût de 5 litres.



Jenlain blonde

Jenlain blonde

Née en 2005 et digne petite soeur de l’Ambrée, cette Blonde de fermentation haute à mousse à fleur blanche, fine et persistante, revêt une robe blond doré qui lui confère brillance et éclat, et révèle des parfums de fleuri fruité et de malt pà¢le.
Ses Titres :
Saveur de l’Année 2006 – Médaille d’Argent au Salon de l’Agriculture 2006.
Alcool : 7,5 % Vol. Alc.
Disponible en : 75 cl, pack 6×25 cl et 50 cl.



Jenlain N°Six

Jenlain N°Six

Lancée en 2000, cette bière Spéciale se veut moderne et tendance mais aussi légère et désaltérante. Une invitation à découvrir une bière à l’équilibre gustatif parfait, raffinée et au caractère marqué, comme le veut la tradition Duyck. Elle revêt une couleur blond doré sous une mousse à fleur blanche et légère et se distingue par son petit goût fruité et son amertume en fin de bouche, son nez fort en houblon, et une bonne pétillance au parfum d’orge.
Son Titre :
Médaille de Bronze au Salon de l’Agriculture 2003.
Alcool : 6 % Vol. Alc.
Disponible en : 65 cl, pack 6×25 cl et 50 cl.



Bière Saint Druon

Saint Druon

Autrefois nommée la Sebourg, cette bière typée d’abbaye est rebaptisée la Saint Druon de Sebourg en 2000, en hommage à Saint Druon et à la petite église du village de Sebourg. Les Duyck ont souhaité lui apporter un goût encore plus nouveau en lui attribuant une souche de levure bien spécifique et exclusive et un nez généreux qui révèle de légers parfums de foin, de verdure et de fruits des bois.
Son Titre :
Saveur de l’Année en 1998.
Alcool : 6 % Vol. Alc.
Disponible en : 75 cl.



Bière de printemps Jenlain

Bière de Printemps

En 1991, cette vieille coutume du XIVème siècle est remise au goût du jour avec une bière au bouquet printanier, parfumée aux arômes dominants de malt et de céréales, et conçue à partir d’une levure de fermentation haute, de malts d’orge et de houblons fins d’Alsace issus de la nouvelle récolte. Vous découvrirez sous sa mousse blanche, la fine amertume du houblon et sous son blond doré de grande transparence, de fines bulles et un petit goût fruité.
Alcool : 5,4 % Vol. Alc.
Disponible en : 75 et pack 6×25 cl.



Bière de Noël Jenlain

Bière de Noël

Le “cadeau du brasseur“ des bières de Noël est avant tout une tradition nordiste. Elaborée avec des malts plus grillés, cette bière de fermentation haute, non pasteurisée, est ambrée et puissante, et possède une mousse plutôt dense de très bonne persistance. Ses accents de torréfié et ses arômes nous rappellent les fleurs et le caramel.
Alcool : 6,8 % Vol. Alc.
Disponible en : 75 et pack 6×25 cl.



Torra à  l'Arbouse

Torra à l’Arbouse

C’est ce fruit sauvage aux baies écarlates, typique du maquis corse qui lui confère toute son originalité. Première bière blonde parfumée à l’Arbouse, La Torra se révèle légère et désaltérante avec une saveur fruitée et un bouquet d’été : dépaysement garanti !
Alcool : 5,5 % Vol. Alc.
Disponible en : 50 cl.



Jenlain fraîche
En 2005, la Brasserie Duyck rebaptise sa “Fraîche de l’Aunelle“ brassée d’après une recette datant de 1922. D’un blond pà¢le et naturellement trouble parce que non filtrée, plus typée qu’une blanche et moins amère qu’une blonde, cette bière peu alcoolisée et donc très peu calorique surprend grà¢ce à une douce note de noisette qui lui donne ce fruité si particulier.
Alcool : 5 % Vol. Alc.
Disponible en : pack 6×25 cl.

Informations sur la brasserie Duyck

Brasserie Duyck
BP 6
59144 Jenlain
E-mail : contact@duyck.com
Tél. 03 27 49 70 03
Fax. 03 27 49 74 81

Pour en savoir plus sur la brasserie, consultez son site Internet www.duyck.com

Autres photos de la brasserie

L’accueil de la brasserie Duyck

L'accueil de la brasserie Duyck

Les cuves

Les cuves Jenlain

L’embouteillage des bières

L'embouteillage des bières Jenlain

L’intérieur de la brasserie

L'intérieur de la brasserie

Le bar

Le bar Jenlain

Le stockage des bières

Le stockage des bières Jenlain

Fermeture d’une brasserie Molson

Molson ferme une brasserie à Edmonton

Brasserie Molson - Canada

A la fin du mois d’Août, la brasserie favorite des Canadiens, Molson, ferme les portes de sa brasserie à Edmonton. Selon les dires, l’origine de cette fermeture serait en majeure partie dûe à la perte du contrat avec la marque Foster’s sur le territoire des Etats-Unis. De plus, à ça, viendrait s’ajouter la baisse de la consommation de bières en bouteille.
Cet effondrement laisse 136 personnes sans emploi.

Saveur bière vous propose aussi de découvrir les sublimes publicités de Molson récemment publiées.

Micro brasserie Ninkasi – Lyon

La brasserie lyonnaise Ninkasi fête ses 10 ans

A l’origine

Créee en 1997, les fondateurs du Ninkasi ont choisi ce nom pour deux raisons distinctes.
D’une part, il évoquait pour eux une réelle volonté de retour aux sources, de marquer la tradition brassicole. En effet Ninkasi est la première divinité de la bière. D’autre part, le choix de cette divinité appuie une réelle envie pour les fondateurs du Ninkasi d’évoquer, d’assumer et d’affirmer l’adéquation d’un univers féminin avec la culture brassicole. C’est pour cela que le Ninkasi propose plusieurs bières, douces ou fortes, ambrées ou blanches, noires, et prône la diversité des genres et des goûts.

Logo de la brasserie Ninkasi

La fabrique de bière fête donc ses 10 ans en septembre prochain. A cette occasion, elle organise une semaine de festivités autour de ses activités : brassage, artisanat, musique, vidéo…

En plus d’être une fabrique de bière, la brasserie Ninkasi est aussi un restaurant et une salle de concert.





La gamme

La gamme Ninsako de la brasserie Ninkasi

La blonde Classic Ale
Bière dorée délicatement parfumée par des houblons aromatiques aux notes de fleurs et de fruits. Elle laisse percevoir en bouche un corps léger et malté. Son amertume est fine et sa teneur en alcool peu élevée. Une bière à la fois savoureuse et désaltérante. Alcool : 4.5% vol

L’ambrée English Pale Ale
C’est une bière à l’amertume rafraîchissante et au corps léger. L’ambrée est marquée par d’agréables notes d’agrumes provenant du houblon. Elle vous étonnera en bouche par son caractère fruité et ses notes de caramel. Alcool : 4.5% vol

La blanche Bawarian Weisen
Bière de type allemand, la Bavarian Weizen est légère et douce avec des notes de banane, de clous de girofle et de vanille. L’utilisation d’un houblon aromatique allemand lui apporte de subtils arômes floraux. Son amertume est faible. Alcool : 4.8 % vol

L’ Agrippine
L’Agrippine est une bière d’été de type Kölsch, spécialité brassicole de la ville de Cologne en Allemagne. C’est une bière blonde légère et peu amère. Elle est maltée, fruitée et possède d’agréables notes florales de houblon. Le nom de cette bière évoque l’impératrice romaine Agrippine, épouse de l’empereur romain Claude, née à Cologne et qui fit de sa_« colonie » une ville romaine en 50 après J.C. : Colonia Agrippinensis. Alcool : 4 %

La fruitée Griotte
C’est une bière issue du mariage de l’orge et du fruit. La douceur des céréales et l’acidité du fruit se mèlent parfaitement sur un fond légèrement sucré pour ensuite laisser place à un subtil goût fruité qui persiste sur le palais. Différents fruits seront utilisés tout au long de l’année pour le brassage de cette bière. Alcool : 5% vol

La noire stout
Sans doute le style de bière noire le plus réputée au monde. La grande quantité de malts torréfié utilisé pour sa fabrication lui confère des arômes prononcés de café, de moka et une finition sèche de grillé. Son corps est léger et son amertume est forte. Alcool : 4.8% vol. Vendu uniquement à emporter

En 2007, pour la deuxième fois, la bière ambrée et la bière rousse ont obtenu la médaille d’argent du salon de l ‘agriculture.



Les informations sur la brasserie Ninkasi

Brasserie Ninkasi
267 rue Marcel Merieux
69007 Lyon
Infoline : 04.72.76.89.00
Fax : 04.72.76.89.01

Pour en savoir plus sur cette brasserie, visitez le site Internet sur www.ninkasi.fr



Autres photos

La gamme

La gamme de la brasserie Ninkasi

Les cuves Ninkasi

Les cuves de la brasserie Ninkasi

Le restaurant

Le restaurant de la brasserie Ninkasi

Liste de bières européennes

Les bières des différents pays d’Europe

Un ensemble de bières classées par pays d’Europe est mis à votre disposition ci-dessous.