Bière Magazine

jeudi 12 janvier 2012

Brasserie du Mont Blanc… championne du monde !

Après avoir raflé quatre médailles au dernier Concours général agricole de Paris (l’or pour la rousse, l’argent pour la blonde et le bronze pour la blanche et la violette) la brasserie du Mont Blanc, dirigée par le dynamique et sympathique Sylvain Chiron, se hisse au plus haut niveau des récompenses brassicoles.
En effet, le 26 octobre dernier, aux World Beer Awards – l’emblématique concours mondial du monde de la bière –, la rousse de la brasserie du Mont Blanc s’est vue décerner le prestigieux titre de « Meilleure bière ambrée du monde ». La rousse est une bière ambrée spéciale aux trois malts (orge, blé, avoine) brassée à l’eau des glaciers du Mont Blanc. Une réelle réussite pour cette brasserie, qui depuis plus de dix ans se bat bec et ongle pour le renouveau de la tradition brassicole alpine. Félicitations à toute l’équipe.

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Doublement Écossaise

Appelée Ola Dubh, ce qui veut dire “Huile Noire” en gaélique, cette ale nous vient d’Écosse, et à double titre ! C’est là-bas que se situe la brasserie Harviestoun qui l’élabore, et la fait vieillir dans un fût de whisky, et pas n’importe lequel. Il s’agit en effet du single malt Highland Park de 12 ans. Originaire des îles Orcades, c’est un des plus complexes qui soit, avec des notes maltées, de la tourbe, du fumé et une belle puissance épicée. Titrant 8 % d’alc.vol, c’est une bière noire, opaque, à la mousse chamois. Le nez est boisé, un peu vineux. L’attaque est assez douce, puis la bouche devient puissante, très moelleuse. La richesse aromatique est étonnante : sur une dominante torréfiée (mais sans âcreté), on retrouve le caractère vineux, voire le porto, du nez, avec des épices et une petite note tourbée en arrière-plan. Une ale chaleureuse, évoluant sur les fruits rouges et le pruneau : un vrai délice. Cette petite merveille - en édition très limitée hélas - prouve que le mariage bière et whisky tient toutes ses promesses.

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KeyKeg

Le fût jetable qui intéresse les brasseurs

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Bellerose au pinacle mondial

Lors de l’International Beer Challenge de Londres, la bière Bellerose, élaborée par la brasserie des Sources de St-Amand-les-Eaux a été récompensée par le titre de championne de la catégorie des ales de plus de 5 degrés. C’est la première fois qu’une bière française l’emporte dans cette catégorie, habituellement dominée par les bières belges. Ce Challenge, qui réunit 27 pays et plus de 400 bières en compétition, est décerné par un jury de 40 personnes issues du milieu brassicole, de la presse spécialisée, de consultants agro-alimentaires et de professionnels de bars-restaurants.

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Dubuisson toujours en forme

La Pêche Mel Bush, brassée par la brasserie belge Dubuisson, a remporté une médaille d’or dans la catégorie des bières fruitées ou aromatisées lors du dernier concours organisé par le Beverage Testing Institute de Chicago, un organisme indépendant qui teste régulièrement des vins, bières et alcools. Les juges ont qualifié cette bière de « gourmande et généreuse en bouche qui plaira par sa finesse et son goût à un large public». Ils ont tout particulièrement apprécié « les notes de miel, de confiture d’agrumes, de raisin sec et de cannelle » ainsi que sa « robe couleur ambrée brillante » et sa « mousse délicate ».
Par ailleurs, la brasserie de Pipaix a lancé à l’automne dernier son nouveau millésime de la Bush de Nuits, une bière qui a la grande originalité de maturer longuement dans des fûts ayant contenu des vins rouges de Nuits-St-Georges. Produite en petite quantité (un peu plus de 21 000 bouteilles), elle connaît un très large succès, surtout à l’international.

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