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Brewdog Tokyo


Noire
18,2 %
33 cl
90 ibu

9,90€ Quantité 

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Type Spéciale Brasserie Brewdog
Avec la Tokyo, pénétrez le monde puissant et complexe des bières fortement alcoolisées et offrez vous une dégustation qui risque de marquer votre esprit autant que vos papilles ! Réservez aux amateurs avertis et aux amoureux de saveurs excentriques et très caractérielles, ces bières sont en effet de petites bombes de saveurs qu'il convient de manier avec précaution et en connaissance du produit.

Dans le verre, la Tokyo présente une robe d'un noir opaque au reflet acajou, qui évoque la couleur du marc de café. Traversée par une très légère effervescence, elle se pare d'une couche de mousse de petite taille et tirant sur l'acajou. Elle développe dans le nez des arômes très puissants et relativement complexes. Les premiers arômes perceptibles évoquent les fruits macérés, les esters de fruits et l'alcool. Des senteurs très liquoreuses rappelant le porto et évoquant les fruits secs, les fruits des bois, les prunes… Interviennent ensuite des notes plus portées sur les malts grillés avec des senteurs de chocolat qui se mêlent aux odeurs fruitées et offrent aux narines des effluves de "Mon Chéri" et autres chocolats fourrés à la liqueur. L'alcool s'affirme donc de manière puissante et omniprésente dans le nez.

L'entrée en bouche est puissante et très intense, avec une véritable explosion de saveurs multiples et très complexes qui annoncent clairement la suite. De fortes saveurs de fruits macérés et de fruits secs envahissent la bouche, accompagnées par une touche d'alcool immédiatement perceptible. S'en suivent des notes de malts torréfiés de chocolat et d'un arrière goût naissant de café. Des touches de malts caramélisés et de sucre sont également présentes et s'entrecroisent avec les notes d'ester de fruits pour offrir un aspect légèrement anisé à cette bière. Une amertume légèrement houblonnée fait ensuite son apparition de manière discrète et fugace. Un retour de porto et de malt torréfié se fait ensuite ressentir et clôture une dégustation sèche et à la grande intensité.

Les qualités olfactives et gustatives de cette bière sont très évolutives en fonction de la température de dégustation. Il est donc conseillé de boire cette Tokyo lentement, en la laissant se réchauffer progressivement dans le verre, afin de saisir toutes les nuances et subtilités de ce produit unique !

> En savoir plus   
  • Robe d'un noir opaque aux reflets acajoux
  • Fruits macérés, Porto, fruits des bois, chocolat
  • Fruits macérés, chocolat, café, esters de fruit, reglisse
Amère Doux

Avis de notre spécialiste :

“ Réservez aux amateurs avertis et aux amoureux de saveurs excentriques et très caractérielles, la Tokyo présente des qualités olfactives et gustatives relativement complexes. Celles-ci évoluent de plus en fonction de la température de dégustation. Testez donc différents palliers de température et prenez le temps de l'appréhender ! ”

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