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Fraoch Heather Ale


Ambrée
5 %
50 cl
ibu

3,80€ Quantité 

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Type Ale Brasserie Williams Bros Brewing Co
La bière Fraoch Heather Ale est, comme son nom l'indique, une bière de type ale. Ce genre de bière consiste un peu "l'ancêtre" des bières que nous connaissons aujourd'hui car à l'origine, à la différence des bières actuelles, la bière ale ne comporte pas ou peu de houblon et est aromatisée avec d'autres moyens. C'est un équivalent de la cervoise. Aujourd'hui, ce type de bière est remis au goût du jour et c'est notamment le cas pour cette bière de la Brasserie Williams Bros, qui brasse aussi la bière Midnight Sun

Brassée à partir d'une ancienne recette gaélique la "Leann Fraoich" (en anglais, Heather Ale), qui se traduit par la bière de la bruyère, cette bière est en train de se réintroduire dans la culture écossaise. Bière à la mousse légère, de fines bulles remontent vers le col une fois qu'elle est versée dans son verre à bière de dégustation. C'est une bière à la robe ambrée avec des reflets orangés qui se dévoile. Au nez, c'est tout un bouquet fleuri qui apparaît et on comprend pourquoi on l'appelle la bière de la bruyère. Des notes épicées viennent s'immiscer dans notre nez. En bouche, on retrouve les arômes tourbeux floraux. La bière prend tout son caractère par la présence du malt et des saveurs épicées, mélange à base d'herbes et de vin blanc.

Cette bière, brassée sans houblon, est à découvrir et permet de comparer ce que nous pouvons brasser de nos jours avec ce qui se faisait des siècles auparavant. Il est très difficile, sans le savoir, qu'aucun houblon n'est utilisé dans cette bière car il ne peut croître en Ecosse. Voici son histoire. Heather Ale a été produite en Ecosse dès 2000 avant JC. Heather Ale appartient à la tradition et au patrimoine écossais. L'histoire veut qu'après des siècles de guerre avec la Grande-Bretagne, les Ecossais ayant finalement perdus en 1707, reçurent comme punition l'interdiction de brasser de la bière avec autre chose que le houblon. Ce fut une punition parce que le houblon ne peut pas pousser en Ecosse. Voilà pourquoi la Heather Ale est entrée dans l'histoire.

> En savoir plus   
  • Robe ambrée orangée, mousse se dissipe rapidement
  • puissant parfum fleural, herbacé (bruyère), épicé, myrtilles
  • Amer, malt léger, goût de fumée, acide

Avis de notre spécialiste :

“ Quelle joie de pouvoir déguster une bière avec une recette aussi ancienne et de comparer avec nos bières traditionnelles houblonnées ! ”

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