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Fût 5L La Tulipe


Blanche et blonde
5,5 %
5 L
ibu

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Type Spéciale Brasserie de la Somme
La bière Tulipe est une bière blanche, brassée et embouteillée par la jeune Brasserie de la Somme. En activité depuis 2003, cette Brasserie artisanale propose depuis 2011 la bière Tulipe en mini-fût 5L Standard qui vient rejoindre les 7 autres bières de la Brasserie.

La Tulipe est une bière blanche aromatisée avec du houblon des Flandres Française et de la coriandre. Elle est de plus brassée avec une part d'orge crue cultivée dans la commune où est établie la Brasserie de la Somme. C'est l'une des seules à utiliser de l'orge crue directement. Habituellement les grains d'orges sont maltés mais il semble que la Brasserie de la Somme ait fait délibérément ce choix car il est retrouvé dans la plupart de leurs bières.
La Tulipe est une bière surprenante proposant un contraste attrayant entre les senteurs olfactives et les saveurs gustatives.

Visuellement, sa robe est d'un blond clair extrêmement trouble surmontée d'un beau chapeau de mousse à la consistance aérée mais qui ne persiste pas longtemps dans le verre. De ce dernier émane de légers arômes de céréales, mais également de fruits, ce qui laisse suggérer une odeur fleurie de miel. Si de manière générale, la Tulipe peut laisser penser que c'est une bière assez sucrée en bouche, la première gorgée nous ramène vite sur Terre !

Au niveau des saveurs, l'entrée de bouche parait étonnamment sure et d'une amertume prononcée. Le contraste entre le goût sucré "logiquement" attendu et la surprise en bouche augmente les sensations ressenties et nous avons presque l'impression de déguster une bière de type Gueuze.
L'amertume ne persiste pas du tout en bouche tandis que le côté sûre se dissipe tout doucement au cours de la dégustation.

Ces caractéristiques, accompagnées d'un corps relativement aqueux et d'une légère effervescence, font de la Tulipe une bière blanche relativement désaltérante et très plaisante à boire surtout en cas de forte chaleur !

Lors de la dégustation, nous vous conseillons de laisser le fond dans la bouteille afin d’éviter la présence dans le verre du dépôt de levures issu de l'absence de filtration. Vous pouvez très bien la rajouter en fin de dégustation. Celui-ci peut présenter une différence plus ou moins prononcée de goût entre la bière et le dépôt en fonction de l'influence de ces dernières.

> En savoir plus   
  • Robe d'un blond clair extrêmement trouble
  • Arômes legers de céréales et de fruits
  • Etonnantes saveurs sûres et amères, contraste avec le nez
Amère Doux

Avis de notre spécialiste :

“ Lors de la dégustation, nous vous conseillons de laisser le fond dans la bouteille afin d'éviter la présence dans le verre du dépôt de levures issu de l'absence de filtration.
Vous pouvez très bien la rajouter en fin de dégustation. Il est intéressant de constater par soit-même la différence plus ou moins prononcée de goût entre la bière avec et sans le dépôt et ainsi l'influence de la levure sur le goût. ”

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