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Vivat blonde - 33 cl


Blonde
6,5 %
33 cl
ibu

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Type Garde Brasserie de l'Abbaye du Cateau
Une bière blonde de garde du Nord de la France.
La Vivat est une bière blonde artisanale à la robe doré. Bière régionale par excellence, son nom évoque la tradition du" Vivat Flamand", chant de célébration entonné à la fin d'un banquet en l'honneur d'un hôte bienveillant ou d'un jeune couple de mariés.
Au delà de son nom, c'est une bière qui affirme son régionalisme à travers ses méthodes de production. En effet, cette Vivat blonde est brassée uniquement à base de malt d'orge pur et elle est brassée à l'ancienne, avec un houblonnage à cru et un écumage des fleurs de houblon pratiqué à la main et en cuve de fermentation ouverte ! Toutes ces spécificités apporte aussi à cette bière une plus grande richesse et une complexité aromatique.
La Vivat blonde présente dans le verre une robe blonde aux reflets dorés qui se couvre d'une mousse onctueuse et délicate.
De ce chapeau mousseux s'échappent des notes vives et florales. En bouche, on découvre une attaque vive et fraîche qui laisse ensuite percevoir l'extrême finesse des notes d’agrumes et d’herbe présente sur le palais. Harmonie entre rondeur et fraîcheur, avec une grande persistance et un développement toujours optimal des savoureux arômes secondaires d’antan. Étonnante richesse en céréales qui donnent une sensation de plénitude et de légèreté. La Vivat blonde est une bière particulièrement désaltérante.

Dégustation : Une bière agréable, essentiellement fruitée, dont l'harmonie invite à un prolongement du plaisir. A déguster à tout moment. Le verre tulipe permet de ressentir toute la fraîcheur. Chargée en gaz la Vivat nécessite un haut col pour laisser échapper les bulles.

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