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Paulaner

« Paulaner ou l'art le plus raffiné de brasser la bière à Munich depuis 1634 »

Des générations entières de brasseurs ont conjugué passion et talent, maîtrise artisanale et savoir-faire pour arriver, après maintenant bientôt près de 400 ans, à créer ce qui est aujourd'hui exporté dans près de 80 pays du globe : une bière de la plus fine qualité, au goût inimitable. Le décret bavarois sur la pureté de la bière de 1516 exige le brassage de la bière exclusivement à partir de houblon, de malt, d'eau et de levure. Et aujourd'hui comme au passé, tout commence par le bon choix des matières premières.

La Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb, se place en leader sur le marché allemand et populaire partout dans le monde entier. Paulaner reste très attachée au terroir, l'Oktoberfest de Munich avec l'original Paulaner Oktoberfest Bier. Et la Paulaner Salvator est l'aïeule de toutes les bières double-bock munichoises.

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Paulaner

Paulaner est une brasserie allemande avec des bières reconnues telles que « Hefe-Weissbier Naturtrüb », « Salvator », « Müncher Hell » ou encore « Hefe-Weissbier Dunkel ».

Paulaner doit son nom à l'ordre monastique italien de St. Paola qui s'est établi au 17ème siècle au cœur de la ville de Munich d’aujourd’hui. Pendant le carême, les moines pieux brassaient une bière forte et nourrissante qu’ils consommaient en guise de pain liquide : la bière Paulaner Salvator. La haute qualité et l’excellent goût de la bière Salvator que les moines distribuaient à la population munichoise moyennant une obole symbolique n’allaient pas tarder à franchir les portes de la ville.

Paulaner est aujourd’hui la plus grande brasserie de la Bavière et compte parmi les brasseries de spécialités de bière leaders d’Allemagne. 375 ans plus tôt, les moines du cloître munichois de « Neudeck ob der Au » utilisaient déjà les plus nobles ingrédients pour brasser leur bière. Nous pouvons être fiers de cette tradition. Mais le respect des traditions ne saurait être à lui seul à l’origine d’une telle satisfaction.

Les maîtres brasseurs ont su, de génération en génération, conjuguer passion et expérience, compétence et savoir-faire pour arriver à ce produit qui s’exporte aujourd’hui avec succès dans près de 70 pays du globe et qui n’est autre qu’une bière allemande de la plus haute qualité au goût raffiné.

Paulaner porte en elle quelques gouttes de la jovialité, de l’ouverture d’esprit et de la convivialité qui caractérisent les Bavarois et confèrent à la bière son caractère unique. Il n’est donc pas étonnant que les spécialités de bière brassées par Paulaner soient aussi appréciées à travers le monde.
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