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Brasserie Castelain

La brasserie Castelain produits des bières artisanales. Elle dipose d'une large gamme dont Ch'ti, Maltesse, Jade, Derby. Découvrez vite toutes les saveurs du nord grâce aux bières de la Brasserie Castelain !

Depuis 1926, brasser n'est pas un hasard à Bénifontaine, mais un art qui se transmet de génération en génération. De la microbrasserie à l'entreprise familiale, la Brasserie Castelain a su convaincre grâce à sa fabrication de bière artisanale et son respect des traditions.

Rigueur, patience, authenticité : voici les maîtres mots des bières de garde et de saisons Castelain, inchangées depuis la création de la brasserie.


Une histoire de famille

Au coeur de l’Artois, Roland Castelain et son épouse s’installent dans l’ancienne brasserie artisanale de Bénifontaine. Changer l’eau en bière, voici le credo d’Annick et d'Yves Castelain, les enfants des fondateurs de la brasserie. Il leur était presque «naturel» de pouvoir brasser la bière tout en perpétuant le savoir-faire de leurs parents.

Yves Castelain élabore une bière de garde originale, de grande qualité et reconnue dans toute la région Nord Pas-de-Calais : la célèbre bière CH'TI blonde . Un succès immédiat, qui fait aujourd’hui de la bière CH'TI, un produit du Nord par excellence. Les brasseurs du Nord élaborent la première bière biologique de France. La JADE exprime la politique environnementale développée par la brasserie artisanale depuis près de trente ans.

Dans le souci d’obtenir des spécialités de bières aux qualités toujours plus exceptionnelles, la Brasserie Castelain s’équipe d’une soutireuse de haute technologie. Un nouvel outil qui permet à nos bières du nord de conserver des valeurs gustatives indiscutables. Face à un succès croissant, la Brasserie se dote d’une nouvelle salle pour la garde. Sa capacité en volume passe ainsi de 5 000 à 7 500 hectolitres. Cette installation permet d'acquérir une qualité irréprochable grâce à une garde longue de la bière.

Portée par cette soif de qualité et de progrès, la Brasserie Castelain étend sa gamme de bières et dévoile la Maltesse Aboutissement d’un savoir-faire ancestral, cette bière de garde renferme bien des mystères.

Plus tard la Brasserie rénove ses locaux. La salle de fermentation de la bière fait peau neuve afin de répondre aux nouvelles exigences sanitaires et de faciliter le travail du brasseur.

Pour la Brasserie Castelain, l'écologie n'est pas une promesse mais des actes. C'est pourquoi elle acquiert une nouvelle laveuse qui permet de diminuer la consommation d'énergie et d'eau tout en produisant une forte quantité de bière de qualité (45 000 hectolitres produits en 2009). Une vraie réponse pour les consommateurs de bière soucieux du développement durable et du bon goût de la bière artisanale.Avec la Derby, la Brasserie Castelain poursuit la dynamique de la nouveauté.

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