Weihenstephan reçoit de nouvelles distinctions internationales

Une qualité premium couronnée

Weihenstephan reçoit de nouvelles distinctions internationales

Après les nombreux prix remportés ces dernières années, la Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, l’une des plus anciennes brasseries du monde, vient à nouveau de convaincre dans des concours internationaux les critiques les plus impitoyables que le monde connaisse, de sa qualité premium et de son goût incomparable.

Au printemps déjà, la « Bière blanche cristal » de la Brasserie Weihenstephan avait enthousiasmé le jury lors des « Australian International Beer Awards », devancé 900 variétés de bière en provenance de 39 pays, pour sortir vainqueure toutes catégories du deuxième plus grand concours mondial comparatif de bières.
Neuf autres médailles furent distribuées entre autres à la bière blanche à la levure, à la pilsner et à la « Original » (bière blonde) pour leurs remarquables propriétés en matière de sapidité, de qualité et d’aspect.

À cette éclatante réussite en début d’année d’autres succès ont emboîté le pas : au concours « International Beer Challenge » (IBC) organisé, lui, en Grande-Bretagne. L’IBC est l’un des plus importants concours comparatifs dans le monde. Sur l’Île, la « Bière blanche à la levure Weihenstephan (Hefeweissbier) » s’est s’imposée sur ses concurrentes en tant que meilleure bière blanche et s’est vue décerner une médaille d’or. Selon le jury de l’IBC, la « Bière blanche cristal (Kristallweissbier) » de la Brasserie d’État bavaroise Weihenstephan figure elle aussi parmi les 50 meilleures bières du monde.

Avec quelque 25 000 visiteurs, le « Stockholm Beer & Whisky Festival » est devenu ces dernières années l’un des événements spécialisés les plus importants en Europe dans le secteur de la bière et du whisky. Ici aussi, la Brasserie Weihenstephan a pu emporter d’un seul coup plusieurs distinctions, à savoir la médaille d’or pour la « Bière blanche cristal Weihenstephan » dans la catégorie « Meilleure bière de froment en bouteille » et la médaille d’argent pour la « Bière blanche à la levure Weihenstephan » dans la catégorie « Meilleure bière pression ».

Il est probable que la Brasserie Weihenstephan va décrocher d’autres récompenses, aux Pays-Bas cette fois-ci, au cours du « Festival annuel de la bière forte ». Plus de 60 bières fortes ont été goûtées par le jury, deux seulement ont reçu une médaille d’or et avec elle la mention « Classe mondiale » : la bière forte de froment « Vitus » et la bière « double bock » « Korbinian », toutes deux de la Brasserie Weihenstephan. Commentaires de Marcus Englet, notre directeur export : « nous sommes très fiers de tous ces honneurs, meilleures preuves qu’il vaut la peine de brasser des bières de spécialité ».

Pour la Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, ces médailles non seulement confirment son travail quotidien et en font l’éloge flatteur, mais elles entretiennent en outre la volonté de brasser des bières de la plus haute qualité et du meilleur goût possible.

Source : TA Distribution

La bière d’abbaye « Saint Martin » à l’autre bout du monde

Brunehaut, premier brasseur européen à expédier sa bière d’abbaye « Saint Martin » à l’autre bout du monde dans des fûts recyclables.

Histoire de la brasserie

photos Brassere Brunehaut

Fondée en 1890, à Guignies dans l’entité de BRUNEHAUT et déménagée en 1991 dans de nouveaux bâtiments industriels, la brasserie de BRUNEHAUT a été reprise en septembre 2006 par Marc-Antoine De Mees (ex-Meura, Packo, Rulo, ..)
Une partie importante des efforts marketing ont été investis dans la croissance à la grande exportation. Cette politique volontariste porte aujourd’hui ses fruits puisque la brasserie exporte à ce jour au Japon, au Canada, en Suède, au Danemark, en Italie et depuis récemment aux Etats-Unis.

La problématique des fûts

La Brassere Brunehaut

Traditionnellement, les brasseurs vendent leurs bières dans des fûts en acier inoxydable de 20, 30 ou 50 litres.
Ces mêmes brasseurs sont aujourd’hui confrontés à un problème économique grandissant, lié à l’augmentation énorme du prix de l’inox, aux coûts de transport sans cesse croissants et à l’ immobilisation financière de plus en plus importante. Ceci, sans compter la nécessaire prise de conscience environnementale.
Si on prend le cas d’un fût classique en inox, il est nettoyé à la brasserie avec des produits chimiques et stérilisé à la vapeur. Il est ensuite rempli et expédié en container par bateau, par exemple aux Etats-Unis. Arrivé dans l’entrepôt à Miami, il est réexpédié par camion jusque San-Fransisco où se trouve notre client (5000 Kms). Il est dégusté, rechargé sur un camion pour retourner à Miami, replacé dans un container, direction Anvers, et enfin transporté par camion jusque Brunehaut où il sera vérifié, éventuellement réparé, nettoyé, stérilisé et rempli à nouveau.
Entre les deux opérations de remplissage, il peut facilement se passer 9 mois…

Le fût ‘One way’ recyclable

Keg - Brail de biere recyclable

L’intérêt d’un fût «one-way» recyclable qui ne fait qu’une fois le voyage semble dès lors plus qu’évident.
La Brasserie de Brunehaut, qui connaît une augmentation sensible de ses ventes à la grande exportation, a choisi un partenaire australien qui terminait la phase de développement d’un fût recyclable : ECOKEG. Celui-ci a développé un fût en polymères (HDPE, PET et PVC), fabriqué sous licence en Angleterre.
Après de nombreux contacts, discussions, essais et modification de l’installation de mise en fûts, le soutirage d’une première centaine de fûts de l’Abbaye de Saint-Martin s’est déroulée à la mi-octobre et part après refermentation à destination des Etats-Unis début Novembre.
Pour info : www.ecokeg.com

Pour toute informations

Marc-Antoine De Mees
Brasserie de Brunehaut
17, rue des Panneries 7623-Brunehaut

Retour sur la soirée des bières de Noël 2007 à Lille

A lire en ligne

C’était la semaine dernière à Lille. De 18h30 à 21h, une soirée conviviale sous le signe du partage et de la générosité. Plus de 15 brasseurs représentés, et plus de 300 personnes. Revivez cet événement en parcourant les 3 sites suivants :

Le Père Noël est de retour avec ses bières pour la cuvée 2007 ! sur La Chope
Le Père Noël est de retour avec ses bières pour la cuvée 2007 ! chez Les Amis de la Bière
Bière de noël 2007 – Elles sont arrivées sur Toutes les bières

Les verres à bière sont arrivées

50 références de verres à bière

verres a bieres

Quel dommage de ne pas pouvoir consommer sa bière dans le verre adéquat !

Pour répondre à vos demandes et vous permettre de mieux apprécier nos produits, nous avons référencé plus de 50 verres à bière dans notre boutique.
Une dizaine de nouvelles références arriveront d’ici une semaine.

Sélectionnez vos bières, et prenez le verre associé pour réunir toutes les conditions d’une bonne dégustation.

Lancement des bières de Noël à Lille

Le 14 Novembre à Lille

Demain soir se tiendra à Lille à la Halle aux Sucres la 22ième soirée de lancement des bières de Noël. Cette manifestation, réservée au membres de l’association des Amis de la Bière et des professionnels permettra de découvrir les brassins d’hiver des brasseur de la région. Saveur Bière y sera avec LaChope.com pour y rencontrer les brasseurs et convenir des prochaines soirées dégustation.

lancement biere de noel

Source de l’image : les amis de la bière

Pour Noël, Licorne sort sa botte

biere botte licorne noel

Pour sa version de fin d’année 2007, Licorne a élaboré une bière de Noël ambrée, titrant 5,8 % d’alc.vol, à base de trois malts différents.

Disponible en bouteilles de 33 cl en grande distribution comme à la pression dans le réseau CHR, elle doit être servie – tradition oblige – dans un verre de 25 cl en forme de botte, que l’on trouve dans un pack spécial de 4 bouteilles ou dans le réseau des cafés de la brasserie de Saverne.

Toujours plus sur l’étiquette

Selon une réglementation envisagée par l’administration américaine, il serait question de faire figurer sur les étiquettes de toutes les boissons alcoolisées (bière, vin, spiritueux, etc.) une information détaillée sur leurs caractéristiques nutritionnelles : calories, lipides, protéines, sucres, etc. Le but est d’informer plus complètement les consommateurs soucieux de réduire leur consommation de ces différents paramètres de leur alimentation.

Avis aux exportateurs de bière vers les États-Unis.

Sursis pour la pinte anglaise ?

La pinte anglaise (soit, très exactement, 0,56826 litre) devrait survivre à la réglementation européenne, qui avait programmé sa disparition pour 2009, ainsi que le mile d’ailleurs.

Selon une proposition de l’exécutif européen, les pubs anglais et irlandais pourraient conserver cette unité traditionnelle de mesure de la bière, à condition que les autres pays de l’Union soient d’accord pour l’approuver. Mais il ne faudra pas confondre la pinte anglaise avec celle en vigueur aux États- Unis, qui ne vaut, elle, que 0,4732 litre.