La brasserie Green Flash Brewing Co. a été créée en 2002 par deux américains de San Diego amateurs de bière : Mike et Lisa Hinkley.

Le Freak est une bière moderne créé par la convergence des deux styles distincts de bière,  les bières triples belges et les bières américaines. C'est l'utilisation de deux  levures différentes et le style du houblon américain qui donnent à la bière son aspect moderne. Cette bière a notamment reçu une médaille d'or en 2012 lors de la World Beer Cup.

Une fois versée dans son verre, cette bière laisse transparaître une belle couleur dorée, et sa mousse onctueuse se dissipe tout doucement. Les arômes qui en sortent sont divers, on trouve donc des notes de plantes, de miel et d'agrumes au milieu d'un corps bien houblonné. En bouche, les saveurs démarrent avec un mélange de pin et d'herbes, et sont suivies pas une amertume mielleuse de caractère. A l'arrivée, le final est doux malgré une amertume persistante.