Brasserie Au Baron

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A l'origine, "Au Baron" était un estaminet parmi cinquante, où la plupart des habitants de Gussignies se retrouvaient.

Près d'un siècle plus tard, cet estaminet est l'un des derniers encore en activité.

La famille Bailleux achète l'établissement en 1973 à une dame âgée qui souhaite vendre son affaire.

Afin de conserver sa licence IV, l'établissement doit rester ouvert. Alain Bailleux va alors travailler dans l'industrie chimique la semaine et dans son café le week-end avant de finaliser son projet en 1982 où il en fait un véritable restaurant en agrandissant l'ensemble.

A cette époque, il possède déjà une cuve de brassage qu'il n'utilisera pourtant que le 8 juin 1989 lors de la Saint Médard, ce qui donne le nom de sa première bière.

Cette date marque l'inauguration de la Brasserie Au Baron, qui signe aujourd'hui d'excellentes bières comme la Cuvée de Noël en 1990 ou la Cuvée des Jonquilles.


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