Guinness St. James's Gate

Découvrez la bière Guinness

Véritable patrimoine culturel irlandais, la brasserie Guinness est mondialement connue pour ses bières Stout et Porter et fait partie des plus grandes brasseries irlandaises. Le service de la Guinness est très particulier si vous vous rendez dans un pub irlandais puisqu’il faudra au barman exactement 119,5 secondes pour la servir. Lors du service, vous apercevrez une cascade se former dans votre verre Guinness, tout simplement dû à l’azote présent dans le fût de bière Guinness. Ce qui se distingue le plus des autres bières irlandaises réside dans sa mousse onctueuse et crémeuse qui se dépose dans votre verre et rend la dégustation exceptionnelle. Pour rendre cet effet cascade dans votre verre, Guinness a pensé à tout en créant une boule d’azote dans les canettes.

Vous pouvez visiter la brasserie lors de votre visite de Dublin en vous rendant au Guinness Storehouse ! Véritable musée de la Guinness, la brasserie irlandaise a créé une expérience sur 7 étages pour découvrir toute l’histoire de la Guinness et son évolution. Vous pouvez y déguster une bière Stout directement dans la brasserie en appréciant la vue de Dublin. Ce musée de la bière irlandaise est à ne surtout pas manquer à Dublin.

L’histoire de la brasserie

Arthur Guinness ouvre sa brasserie à Saint James Gates en 1759 en signant un bail de 9000 ans et en commençant à brasser de la Ale. Rapidement, la brasserie prend de l’ampleur et Arthur Guinness devient très visionnaire. En 1799, Arthur Guinness décida de se concentrer uniquement sur le brassage de la Porter face à l’essor de ce style en Angleterre. Au fil des années, la brasserie exporta ses bières partout dans le monde par ses propres moyens : Train, avion, bateau… Aujourd’hui, la brasserie est connue partout dans le monde à travers sa Guinness Draught et Guinness Extra Stout. Pour en savoir plus, découvrez 14 choses insolites sur Guinness !

Bien que spécialisée dans la bière noire, la brasserie n’est pas fermée à un seul style puisqu’elle brasse également de la lager avec sa Hop House 13 Lager, de la IPA ou encore de la Irish Red Ale avec la bière Kilkenny. Récemment, la brasserie a même commencé à commercialiser une bière sans alcool : la Guinness 0.0 !

Un patrimoine irlandais pour la Saint-Patrick

Guinness est le symbole irlandais de la Saint-Patrick, versant des millions de pintes à travers le monde. Pendant la Saint-Patrick en Irlande, beaucoup de festivités ont lieu dans les rues et aussi à Guinness Storehouse. Pour fêter la Saint-Patrick comme il se doit, il est plus que recommandé de servir la Guinness dans un verre Guinness avec sa harpe, afin de respecter l’art et le rituel du service de la Guinness.

Beaucoup de plats typiques irlandais utilisent la Guinness comme ingrédient secondaire, notamment le fameux Irish Stew, le bœuf à la Guinness. Mais aussi beaucoup d’autres desserts tel un cake au chocolat et à la Guinness.