Difficile de passer à côté de la brasserie artisanale galloise Tiny Rebel dans le monde de la bière tant par ses bières d’exception que par sa volonté de vivre avec son temps en entrant dans la gamme Perfectdraft avec sa Clwb Tropicana , une American Pale Ale désaltérante à souhait.

L’histoire de la brasserie

Au Sud du Pays de Galles se trouve la ville de Newport, 150 000 habitants, renommée pour ses ponts et sa vie nocturne des plus animées, et surtout il ne faut pas oublier sa microbrasserie artisanale Tiny Rebel qui s’est beaucoup démarquée ces dernières années. Plus jeune brasserie du Pays de Galles néanmoins pas la moins talentueuse, bien au contraire, Tiny Rebel ne compte plus ses médailles d’or, d’argent et de bronze remportées lors du championnat du monde de bière du pays. Les prémices de l’histoire de la brasserie Tiny Rebel commence avec deux amis, Brad et Gazz qui se retrouvent dans un garage pour brasser. Gazz, jeune brasseur dans l’âme transmit toutes ses connaissances sur le brassage à son ami Brad. Très vite il se mirent à imaginer des recettes, réaliser leurs premiers brassins et percevoir un avenir de brasseur tout tracé. L’investissement commença par quelques centaines de livres pour un brassage de 50L. C’est ainsi que la brasserie Tiny Rebel est née. Malgré tout, le plus compliqué n’était pas de brasser mais plutôt de trouver un nom et un logo afin de donner une âme à cette brasserie.

Les deux brasseurs voulaient montrer leur engagement envers la lutte pour l’environnement. En effet, il cherchait sans cesse des alternatives aux gros déchets de brasseries. Cependant ils se sentaient si minuscules par rapport à cette énorme tâche et c’est dans cette réflexion qu’ils ont trouvé le nom de la brasserie Tiny Rebel, qui traduit littéralement signifie Rebelle minuscule. Ce nom ralliait à la fois les valeurs de la brasserie en représentant à la fois le plaisir, la détente, la créativité, la révolte et leur amour inconditionnel pour l’environnement urbain et les graffitis. A l’image de la culture urbaine et de la musique des années 90 un peu rebelle qu’ils aiment tant, ils ont choisi de se représenter sous un ourson bagarreur avec tout de même une pointe d’autodérision.

Après deux ans à s’expérimenter sur différents brassins et des séances de dégustations, les deux brasseurs ont fini par sortir deux bières qui leur valu le début de leur renommée. Suite à cela, la brasserie grandit très rapidement suite à de nombreux événements : elle a ouvert son propre bar au centre de Cardiff, leurs bières s’exportaient dans près de 8 pays alors que leur production avoisinait les 3000 hectolitres, les investissements leur ont permis d’investir dans du matériel de brassage plus perfectionné et sans oublier l’obtention de leur titre de champion de bière du Pays de Galles. Le succès était au rendez-vous au point que la brasserie a dû déménager afin de continuer à brasser ses 30 nouvelles bières chaque année.

Grâce au déménagement, leur production a grimpé jusqu’à 10 000 hectolitres. Ils ont pu à nouveaux investir cette fois dans l’emballage, le système de stockage de fûts et une ligne d’embouteillage. Ils ont aussi retravaillé le conditionnement de leur bière en passant de la bouteille en verre à la cannette, leur permettant de mieux protéger la bière face à la lumière, de conserver ses arômes, accélérer la réfrigération et faciliter le stockage.

Nos coups de coeur de la Brasserie Tiny Rebel

Tiny Rebel Fubar

Difficile de parler de la brasserie Tiny Rebel sans évoquer la Tiny Rebel Fubar, une des fameuses bières qui la fait connaître. Cette Golden Ale à la robe blonde cache derrière sa fine mousse blanche des saveurs maltées, florales et herbacées ainsi que des arômes de houblon et d’agrumes.

Tiny Rebel Cwtch

Cette bière ambrée légère titrant à 4,6 % ravira les amateurs de bières artisanales avec sa belle robe cuivrée et ses arômes de malts complexes, de caramel, de houblon et d’agrumes laissant échappé une touche d’amertume et de fruité. La Tiny Rebel Cwtch de style American Amber Ale est de préférence à déguster fraîche à une température optimale de 8°C.

Tiny Rebel Clwb Tropicana

A l’image de son nom, la Tiny Rebel Clwb Tropicana est une bière Pale Ale blonde aux saveurs exotiques qui vous en mettra pleins les yeux et les papilles ! Sa texture aqueuse s’accompagne vers une finale fruitée avec des saveurs de houblon, de malt, de fruits tropicaux, de mangue, de pêche et d’ananas. Une bière à consommer encore plus fraîche à une température idéale de 6°C.