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Tempest Brewing Company

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Tempest Brewing CompanyLa brasserie écossaise Tempest nous sort une bière idéale à déguster pour l'automne : la brown ale du nom de All The Leaves Are Brown. Réalisée pour le festival Borefts, c'est une bière puissante ( 10,5% d'alcool tout de même ) marquée par des notes de sirop d'érable. Marron-noir avec une fine mousse beige, elle possède des arômes de sirop d'érable, de malt grillé, de chocolat noir et de vanille. En bouche, on y retrouve des saveurs de chocolat, de malt grillé, de caramel, de café et de sirop d'érable. Elle est huileuse avec un corps puissant et une carbonatation faible. Product #: 29916stars, based on reviewsRegular price: 4.44.4Available from: Saveur BièreCondition: Nouveaux produitsen stock

La brasserie écossaise Tempest Brewing Company a été créée en 2010 par Gavin et Annika Meiklejohn.

Le couple se rencontre au Canada dans les années 90, où Gavin travaille comme chef cuisinier dans un Brewpub avec Annika. C'est là que Gavin découvre une nouvelle vision de la bière qu'il n'avait pas connue en Ecosse, son pays d'origine.

Ils s'installent ensuite en Nouvelle-Zélande où ils apprennent à brasser dans leur garage. C'est ainsi que née leur première bière, la Long White Flag.

Ils retournent alors en Ecosse et ouvrent un "Gastropub" nommée "The Cobbles", réputé dans la région des Scottish Borders. Après trois années en cuisine à réfléchir à des recettes de bières, Gavin se lance enfin en créant la microbrasserie Tempest Brewing Company fin 2010.

En 2015, face à la demande croissante des excellentes bières de la brasserie, celle-ci déménage à Tweedbank ce qui lui permet actuellement de passer à une production de 32hL, avec comme objectif de doubler très prochainement cette capacité.

Le maître-mot de Tempest est la qualité : la qualité des produits sélectionnés avec soin et la qualité finale des bières. Parmi celles-ci nous pouvons par exemple citer : la Brave New World (une India Pale Ale résineuse), la Double Shuck (une Imperial Stout aux huîtres) ou In The Dark We Live (une Black IPA très houblonnée).