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Tempest Brewing Company

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Tempest Brewing CompanyPuissante et complexe à la fois, la Virgin Oak Barrel Mexicake est un Imperial Stout écossais de la Tempest Brewing Company. Derrière ses 11,3% d'alcool et son houblon Colombus, cette bière vieillie en fûts de chêne nous dévoile une robe noire surmontée d'une fine mousse beige dégageant des arômes de réglisse, de chêne, de bois, de vanille et de chocolat. En bouche, on y retrouve des saveurs de vanille, de chocolat, de malt grillé, de réglisse, d'épices, de caramel et de fruits. Elle est huileuse avec une carbonatation faible et une note finale sèche et amère. Product #: 30013stars, based on reviewsRegular price: 8.58.5Available from: Saveur BièreCondition: Nouveaux produitsen stock

La brasserie écossaise Tempest Brewing Company a été créée en 2010 par Gavin et Annika Meiklejohn.

Le couple se rencontre au Canada dans les années 90, où Gavin travaille comme chef cuisinier dans un Brewpub avec Annika. C'est là que Gavin découvre une nouvelle vision de la bière qu'il n'avait pas connue en Ecosse, son pays d'origine.

Ils s'installent ensuite en Nouvelle-Zélande où ils apprennent à brasser dans leur garage. C'est ainsi que née leur première bière, la Long White Flag.

Ils retournent alors en Ecosse et ouvrent un "Gastropub" nommée "The Cobbles", réputé dans la région des Scottish Borders. Après trois années en cuisine à réfléchir à des recettes de bières, Gavin se lance enfin en créant la microbrasserie Tempest Brewing Company fin 2010.

En 2015, face à la demande croissante des excellentes bières de la brasserie, celle-ci déménage à Tweedbank ce qui lui permet actuellement de passer à une production de 32hL, avec comme objectif de doubler très prochainement cette capacité.

Le maître-mot de Tempest est la qualité : la qualité des produits sélectionnés avec soin et la qualité finale des bières. Parmi celles-ci nous pouvons par exemple citer : la Brave New World (une India Pale Ale résineuse), la Double Shuck (une Imperial Stout aux huîtres) ou In The Dark We Live (une Black IPA très houblonnée).