L'histoire de Wicked Weed Brewing débute en 2009 avec Walt et Luke Dickinson où ils sont dans un bar à discuter d'une idée qui leur paraît folle, celle d'ouvrir leur propre brasserie, en se basant surtout sur les bières belges authentiques et les West Coast ales houblons.

En 2011, les discussions autour du projet s'intensifient et des recherches sont effectuées pour finalement trouver une maison au 91 Biltmore Avenue, dans un immeuble qui donna vie à la brasserie.

Wicked Weed Brewing est une brasserie au service de l'expression du peuple, puisqu'elle brasse des bières en fonction de ce que les gens désirent, et de ce qu'ils veulent expérimenter.

Il y a un soucis d'expression et d'inspiration de la clientèle, pour que tous les amateurs et les passionnés soient sous le charme de ces bières savoureuses.