Ninkasi

Ninkasi

Ninkasi

Initié par 3 jeunes fraîchement diplômés, Ninkasi est né d’une idée simple au cours d’un voyage aux Etats-Unis : implanter le concept des micro-brasseries en France. Sous le signe de la déesse de la bière, ce projet trouve naturellement sa place en 1997 à Lyon, haut lieu de tradition brassicole. Pionniers à l’époque, nous avons bien grandi depuis, avec 13 bars-restaurants en Auvergne-Rhône-Alpes.

Depuis près de 20 ans, Ninkasi brasse des bières bien entendu, mais aussi des métiers, des publics, des styles, des cultures et des goûts. Depuis toujours, convivialité, authenticité et diversité guident notre démarche autour de nos 3 piliers : la musique live (plus de 1000 concerts/an), une offre de restauration locavore et évidemment… la bière.

Installée dans une ancienne teinturerie à Tarare, dans le Rhône, notre Fabrique de Bières profite d’une eau de source très douce et pure issue des monts du Beaujolais. Un critère primordial pour la qualité de la bière, composée principalement d’eau. S’y ajoutent des malts, houblons et levures 100% naturels et authentiques, sélectionnés avec soin par nos maitres brasseurs.