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Camden Town Brewery

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Cette brasserie londonienne nous marque par son charme et son originalité. Toujours à la recherche de nouvelles sensations, la brasserie expérimente et nous fait vivre des moments de dégustations intenses, notamment avec son bar installé dans le quartier éponyme ! Cheers !

L’histoire de la brasserie

Elle a été fondée par Jasper Cuppaidge, petit fils de Laurie McLaughlin qui a lui même eu une brasserie en Australie pendant 40 ans en plus de nombreux bars. Après avoir manqué son avion pour rentrer chez lui en Australie, Cuppaidge est resté bloqué à Londres où il a finalement décidé de s’installer. Au début des années 2000, il a fait l’acquisition d’un pub délabré dans le quartier de Hampstead pour le réouvrir en 2006. Renommé “The Horseshoe” il y a servi pendant de nombreuses années de la bière, du vin et des mets.

C’est pour l’offrir en cadeau d'anniversaire de sa mère qu’il brassa sa toute première bière à partir de la recette de son grand-père. Cette petite mousse il l’a nomma la Mac’s Beer pour rendre hommage à celui-ci. Très vite, le succès est arrivé, ses clients comme ses amis propriétaires de pub se sont mis à commander la Mac’s Beer. En 2009, il décide alors de lancer pleinement dans l’aventure du brassage, il a malheureusement découvert que le nom qu’il avait donné à sa bière était déjà utilisé par une autre brasserie. Qu’à cela ne tienne, il s’est simplement inspiré du quartier dans lequel il vivait à Londres : Camden Town.

Peu après son installation, il a lancé la Hells Lager, qui est encore aujourd’hui l’un des plus gros succès de la brasserie. La brasserie se revendique comme amateur fier de Lager, là où ce style de bière est souvent critiqué pour son côté simple, Jasper Cuppaidge réfute cette idée et nous propose des bières fraîches et pleines de saveurs. Pour répondre à la demande croissante, l’entreprise a fait construire en 2017 une nouvelle brasserie au Nord de Londres, lui permettant de brasser de plus grandes quantités pour nous satisfaire!

Les incontournables de Camden Town Brewery

Commençons par l’une des premières bières brassées, celle qui fait la fierté des bières blondes : la Hells Lager. Elle est vieillie en fût pendant plusieurs semaines afin de laisser le temps aux arômes et saveurs de révéler tous leurs secrets. Nous obtenons ainsi une robe jaune pâle qui dégage des arômes de malt, de grillé, de houblon, d’herbes et d’agrumes. En goût, nous retrouvons les mêmes goûts ainsi que des notes plus fruités. Le résultat est une bière de basse fermentation nous apportant un effet frais et délicat avec une légère amertume.

Continuons sur une bière légère, la Camden Pale Ale, à l’amertume désaltérante. Cette American Pale Ale, a des arômes d’agrumes, d’herbes, de pamplemousse mais aussi de houblon. En bouche nous retrouvons des saveurs similaires avec des notes plus importantes de citrons et de fleurs. Elle est idéale pour un moment de dégustation lors d’une belle journée ensoleillée pour profiter pleinement de ses saveurs fleurie et fraîche.

Enfin, sur Saveur Bière, nous vous proposons de découvrir de nouvelles saveurs grâce au catalogue éphémère de la Camden Town Brewery qui évolue au gré de vos envies! A très vite pour découvrir les nouveautés de cette brasserie So British!


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