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Brasserie AyingerMaintes et maintes fois reconnue comme l'une des meilleures bières d'Allemagne, la Celebrator a même été classée parmi les meilleures bières au monde par la fameuse Chicago Testing Institute ! Il faut dire que cette Doppelbock, brassée par Ayinger à partir d'une recette monastique ne manque ni de caractère ni puissance pour nous charmer ! Derrière une robe noire foncée aux reflets rouges et une belle mousse beige se cache en réalité une bière allemande de caractère. En effet, celle-ci présente un nez complexe ou l'on retrouve notamment la prune, le café et le caramel, ainsi que le chocolat noir. En bouche, l'attaque maltée et grillée se traduit par de belles touches de pain et de caramel. Le final apparaît plutôt sec et amer. On comprend, en dégustant cette bière, qu'elle ait obtenu la note maximale sur le site Ratebeer. On y retrouve en effet une complexité plutôt rare dans les bières allemandes. Néanmoins, une Ayinger Braü-Weisse reste par exemple une bière idéale pour se désaltérer !Product #: 46385stars, based on 2 reviewsRegular price: 3.43.4Available from: Saveur BièreCondition: Nouveaux produitsen stock
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Spaten-Franziskaner-BrauLa Franzikaner Dunkel Hefe-weisse est la version brune de la Franziskaner Hefe-weiss, une bière de blé allemande à la très solide réputation de la même brasserie allemande. Cette version est brune en raison de l'importante dose de malt qui a été utilisée pour son brassage. C'est le seul point de la recette qui diffère de la version originale. On retrouve donc ici une bière qui possède tous les attributs d'une bière de blé blanche, avec des arômes puissants et fruités d'ester et de blé qui évoquent la banane ainsi que des odeurs épicées évoquant les clous de girofle et la levure. En bouche, on retrouve aussi des saveurs évoquant les bières de blé traditionnelles avec des saveurs fruitées et épicées de banane et de clou de girofle qui se mêlent ici à des goûts plus maltés de caramels. Une légère amertume se développe ensuite sur le palais en fin de dégustation. Le nom de la bière Franziskaner provient du monastère situé en face de la brasserie. Une bière à déguster idéalement dans son verre Franziskaner Weissbier !Product #: 1618stars, based on reviewsRegular price: 2.72.7Available from: Saveur BièreCondition: Nouveaux produitsen stock
Brauerei HellerTraditionnellement, les blanches bavaroises sont brassées à partir d’un mélange de malt d’orge et de froment. La particularité de cette Acht Schlenkerla Rauchbier Weizen réside plutôt dans le fait que le malt d’orge est d’abord fumé avant d’être utilisé. C’est de cette technique de maltage bien particulière qu’elle tire sa spécificité. Cette bière blanche présente paradoxalement une robe ambrée foncée qui déroute l’amateur de blanches traditionnelles. La mousse se fait imposante.  Le nez lui aussi est étonnant, on y retrouve naturellement les aspects fumés du malt mais aussi le profil fruité des levures avec de jolies notes de banane. En bouche, l’attaque est bien balancée, entre aspects fruités et fumés. La suite se fait plus douce, bien que le malt fumé soit présent tout au long de la dégustation. Cette bière allemande, l’une des plus réputées, fera le plaisir des amateurs de bières blanches souhaitant découvrir d’autres horizons.Product #: 42054stars, based on 8 reviewsRegular price: 3.13.1Available from: Saveur BièreCondition: Nouveaux produitsen stock
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Brasserie Schneider WeisseLa bière Schneider Weisse Unser Aventinus Tap 6 est une bière allemande de la Brasserie Schneider & Sohn en Bavière. Spécialisée dans les bières de blé (weissbier), le produit phare de cette brasserie est la Schneider TAP 7 Unser Original, anciennement appelée Schneider Weisse Original car elle est élaborée à partir de la même recette depuis 1872. D'une couleur rubis foncé, la mousse, qui se forme dans le verre est très fine et imposante, la bière, elle, est très pétillante. C'est une bière à haute fermentation de type weizendoppelbock. Au nez, les arômes présents sont très fruités : bananes, prunes, pommes etc. mais on retrouve également du malt de froment. Trois sont utilisés dans le brassage de cette bière dont 60 % de blé. Son nez est vraiment très doux et agréable mais présente également des notes puissantes, notamment de clous de girofle. En bouche, l'alcool n'est pas ce qui marque en entrée de bouche, elle arrive plutôt sur la fin. Une note fruitée persiste tout au long de la dégustation mais tend à s'assécher sur le fond du palais. En fin de bouche, c'est une saveur caramélisée, corsée, suivie d'un final rond et aigre. Arrêtons nous deux secondes sur ce type de bière en bas de cette page. Une bière bock est une bière de fermentation basse brassée dans le sud de l'Allemagne en Bavière avec un degré d'alcool élevé qui commence à partir de 6 %. À la différence de la bière bock, la bière weizenbock est une bière de fermentation haute bien plus forte, plus ambrée et plus épicée car la levure utilisée n'est pas la même. Enfin la weizendoppelbock (double dose de froment) est une version encore plus forte que la weizenbock. Bière plus sombre, son goût prononcé de malt laisse peu d'amertume. Elle est très pétillante et possède une mousse épaisse et imposante.Product #: 20024stars, based on 2 reviewsRegular price: 33Available from: Saveur BièreCondition: Nouveaux produitsen stock
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Brasserie Schneider WeisseL'Aventinus est une bière brune allemande produite par la Brasserie Schneider et titrée à 12°. C'est donc une bière forte aux arômes puissants et à la saveur intense.  Son histoire n'est pas banale, puisque elle a été découverte par accident ! Jusque dans les années 40, l'Aventinus était livrée dans toute la Bavière dans des conteneurs qui ne possédaient évidemment pas de système de contrôle de température. La conséquence ? La bière a donc gelé durant le transport ce qui modifia le goût de la bière et renda cette version de l'Aventinus unique et plus puissante. Depuis les années 2000, Hans Peter Drewler, maître brasseur à la Brasserie Schneider a recréé ce processus de brassage avec un équipement moderne et contrôlé afin de recréer cette bière au caractère si particulier... L'Aventinus est une bière allemande dotée d'une robe foncée presque noire, dotée d'une belle mousse beige qui s'accroche bien aux parois du verre. Ses arômes sont très nombreux et l'on peut sentir des fruits comme les prunes ou les bananes, mais également des clous de girofle ou encore des amandes, dans un bouquet olfactif très riche ! En bouche, la puissance est bien là et les 12° se font bien sentir, perdus au milieux d'arômes ennivrants tels que les fruits noirs, le chocolat ou encore les épices, avec un final plein d'épices.  L'Avenitus est donc une bière à la richesse aromatique rare qui comblera tous les amateurs de bières brunes de caractère! Product #: 35075stars, based on 1 reviewsRegular price: 3.73.7Available from: Saveur BièreCondition: Nouveaux produitsen stock
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Brasserie de l'abbaye d'AndechsLes bières d'abbaye ne sont pas l'apanage de la Belgique. Ainsi, l'Andechs Doppel Dunkel est brassée au sein du monastère d'Andechs, qui l'exclusive propriété des moines Benedictins de Saint Boniface. Ainsi, toutes les bières sont brassées à partir de matières premières sélectionnées en Bavière pour une maîtrise de la qualité toujours plus importante. Cette bière allemande nous présente donc une robe noire aux reflets rubis, surmontée par une magnifique mousse blanche, généreuse et crémeuse. Le nez est dans la veine de ce genre de bière, c'est à dire magnifique. On y retrouve fruits confits et caramel. La bouche, très douce, délivre quant à elle d'excellentes notes de pain et d'épices avant un final finement amer. Une superbe bière ! L'Andechs Doppel Dunkel ne dépaysera donc pas trop les grands amateurs de bières d'abbaye belges. Ceux-ci pourront également se tourner vers la Ayinger Celebrator, une autre superbe alternative !Product #: 4643stars, based on reviewsRegular price: 2.92.9Available from: Saveur BièreCondition: Nouveaux produitsen stock
LowenbräuLöwenbräu est littéralement la bière du lion.  Cette brasserie allemande de Munich est présente dans 70 pays du monde, tout en ayant su conserver ses racines bavaroises. Elle met en avant le lien entre tradition et haute technologie.  La Löwenbräu Triumphator est une bière issue de cette brasserie, disposant d'une robe marron/rouge avec une mousse épaisse et beige.  Sur le plan olfactif, elle a des arômes d'alcool, de malts torréfiés, de sucre, de caramel et d'épices. Sur le palais, elle est douce avec une légère amertume durable.  Maltée, avec des notes de caramel, on peut également sentir des notes épicées, fruitées et boisées.  Elle a un corps épais avec une faible carbonatation. La finition est équilibrée, sucrée et maltée.Product #: 86735stars, based on 1 reviewsRegular price: 33Available from: Saveur BièreCondition: Nouveaux produitsen stock
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Brasserie SchorschbräuProduct #: 4750stars, based on reviewsRegular price: 14.614.6Available from: Saveur BièreCondition: Nouveaux produitsen stock
Brasserie SchorschbräuLa Schorschbock Ice 20 Dunkler Eisbock est le fruit d'un mélange de méthodes de brassage. Produite par Schorschbräu, cette bière est en effet issue d'une méthode traditionnelle mais aussi et surtout de la fameuse méthode Icebock, consistant à glacer la bière afin d'en retirer les cristaux d'eau. C'est en partie ce qui explique les 20% d'alcool pour cette bière. Ainsi, cette bière extrême se présente dans la verre dans un robe brune claire surmontée d'une fine mousse beige peu persistante. Au nez, ce sont des arômes de malt légèrement brulé et de caramel qui sont perceptibles tandis que la bouche, douce, met bien en avant les notes fumées. Le tout est parfaitement maintenu par l'alcool, également présent. Cette incroyable bière est, vous l'aurez compris, à ne pas mettre en toutes les mains. La brasserie propose ainsi des bières plus légères, comme par exemple la Schorschbock 13.Product #: 4747stars, based on reviewsRegular price: 19.619.6Available from: Saveur BièreCondition: Nouveaux produitsen stock
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