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Bière verte

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Il n’existe pas énormément de bière verte dans le monde à ce jour, il est possible de les compter sur les doigts de la main. Saveur Bière souhaite faire découvrir à ses amateurs de bière les meilleures bières vertes à travers notre sélection de bière artisanale. Les premières bières vertes ont été créé en France. Il y a tout d’abord la Verte du Mont Blanc brassée par la brasserie du Mont Blanc. Cette brasserie savoyarde située dans les Alpes utilise directement les eaux de ces glaciers et plus particulièrement de la source de l’Enchapleuzen afin de brasser cette bière si particulière. Particulière mais surtout intrigante du fait de sa belle robe verte pomme si atypique surmontée d’une belle mousse fine. Outre son apparence, la Verte du Mont Blanc dévoile en bouche des saveurs très herbacées avec des notes mentholées et de camomille suite au brassage avec du génépi ainsi que des saveurs fruitées et sucrées rappelant la poire. Bref, de la douceur en bouche à déguster bien fraîche. Il vous est possible de la trouver en bouteille de verre en format 33cl ou 75cl. Il y a ensuite la bière du Sorcier brassée par la microbrasserie française 3 Abbayes. Elle aussi d’une magnifique teinte verte pomme, sa couleur alimente tout un univers qu’a souhaité créer le maître brasseur Marc Arbogast autour de son brassin. Il s’est inspiré de l’historie d’une vieille dame à l’apparence de sorcière, qui habitait dans la rue du Diable à Moussez et qui fabriquait des potions thérapeutiques à partir de plantes, afin de brasser sa bière. La bière du Sorcier vous fera découvrir des saveurs florales avec des arômes de sureau, d’orties, de malt, de houblon, d’herbes et de fruits apportant ici aussi une vrai douceur en bouche et une légèreté. C’est une bière légère peu alcoolisée à 5°.

Si cette couleur vous intrigue tant peut-être vous demandez vous comment ces deux brasseries arrivent elles à brasser des bières de cette couleur. Dans le cas de la Verte du Mont Blanc et de la bière du Sorcier, leur magnifique couleur verte est dû à l’utilisation de deux colorants E102 et E131. Pourtant il existe une autre méthode de fabrication de la bière verte pour lui donner sa couleur naturellement. Nous allons la découvrir à travers la troisième bière de notre cave à bières artisanales vertes. la Brewski Way, Way Green est une double ipa brassée par la micro brasserie suédoise Brewski qui dévoile également une belle couleur verte grâce à l’un de ces ingrédients. C’est en utilisant de la spiruline, une algue riche en protéine et en antioxydant que le brasseur a pu obtenir cette couleur. Les autres ingrédients de cette bière lui confèrent des saveurs de fruits exotiques et des notes d’agrumes apportées par les houblons ainsi que la mangue et le citron utilisés pendant la fermentation. Une savoureuse bière 100 % naturelle qui reste déconcertante, apprenez en plus sur cette bière si particulière avec notre article de blog « Way, Way Green, la bière verte signée Brewski ».

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