Lager

En savoir plus sur la Lager

Rafraîchissante et désaltérante, la Lager est sans doute l’une des bières les plus populaires qui s’invite sur les tables des quatres coins du globe. Ce type de bière blonde à la particularité d’être peu alcoolisé et d’être brassée uniquement en fermentation basse.

Connaissez vous réellement les Lagers ?

Originaire de Bavière, la lager voit le jour au XVème siècle. Sa création résulterait du mélange de deux levures : La Saccharomyces cerevisiae et une autre levure qui était inconnue des biologistes.

La loi de régulation bavaroise concernant le brassage imposait de brasser ce type de bière entre les mois de d’avril et de septembre. Elles étaient ensuite stockées par les brasseurs dans des caves durant l’hiver d’où le terme “lagern” qui signifie “garder” en allemand.

La Lager en bouteille s’est rapidement répandue dans le monde durant le 19ème et le 20ème siècle suite à l''apparition du froid industriel qui permit de brasser ces bières à toutes les périodes de l’année. À cette époque plus de 8 bouteilles de bières vendues sur 10 étaient des lagers.

Mais qu’est-ce qu’une lager?

Les lagers sont des bières à basse fermentation qui nécessitent une dizaine de jour de fermentation. La particularité de son brassage résulte dans sa levure qui forme un sédiment au fond de la cuve de fabrication.

Autant visuellement que gustativement, les lagers se reconnaissent facilement parmi tant d’autres. Présentant une jolie robe blonde coiffée d’une mousse blanche onctueuse, la lager présente en général des notes de fruits et de fleurs bien prononcées. L’amertume de ces bières dépend en général de son processus de fabrication : les bières artisanales étant souvent plus amer que les industrielles.

Au niveau de la dégustation, ces bières désaltérantes accompagnent aussi bien vos plats sucrés que salés. Nous vous conseillons de les déguster à une température aux alentoures de degrés. Vous pouvez également verser vos bouteilles dans un verre de type teku pour plus de précision dans vos dégustations !

Les conseils de Saveur Bière

Parmi les nombreuses bières en bouteilles lagers disponibles chez Saveur Bière, nous pouvons vous conseiller la Brooklyn Lager qui est une bière maintes fois récompensées se basant sur une recette datant d’avant la période de prohibition aux Etats-Unis. Cette lager américaine est résolument ce qui se fait de mieux outre-atlantique dans le style Lager ! Dans le verre, la Brooklyn Lager présente une jolie robe blonde dorée coiffée d’une mousse légèrement beige. Au nez, ce sont des arômes floraux et d’agréables notes de malt tandis que sa bouche fine et légère nous amène vers une agréable amertume en fin de dégustation.

Qui a dit qu’il fallait boire de l’alcool pour apprécier les lagers? Pour ceux qui veulent profiter d’une bière en bouteille sans alcool mais avec des saveurs, orientez vous vers la Jupiler 0,0. Véritable pilier dans le monde de la bière belge, Jupiler propose sa fameuse bière en version sans alcool tout en conservant son côté rafraîchissant et unique. Cette Jupiler 0,0 dévoile une jolie robe jaune pâle coiffée d’une mousse blanche qui libère des arômes de malt, de houblon et de levure. En bouche, on y retrouve des saveurs de malt, d’herbes, de fruits et de houblon pour un ensemble résolument frais et désaltérant !

Ceux qui apprécient les bières biologiques ne seront pas en reste ! La Ginette Natural Lager est une blonde biologique aux notes d’agrumes conçue avec de véritables écorces d''orange. Brassée au sein d’une brasserie engagée et responsable, cette bière belge en bouteille à la robe jaune dorée surmontée d’une mousse blanche duveteuse saura vous convaincre ! Au nez, vous retrouverez des arômes de céréales, de malt, d''herbes et de miel tandis qu’en bouche, elle dévoile des saveurs maltées et herbacées pour une amertume subtile.