Abbaye d'Affligem
Les origines de l'Abbaye d'Affligem remontent à l'an 1074, date à laquelle six brigands graciés décidèrent de devenir moines et fondèrent une petite communauté qui prendra de l'importance au fil du temps.
Une des règles bénédictines est celles de l'autarcie? Les six moines vont donc la respecter et créer une boulangerie et bien sûr une brasserie, et recevront gracieusement les années suivantes les pèlerins et voyageurs de passage.
Selon les dires des ouvrages, l'abbaye fût touchée en 1129 par un énorme incendie, mais un moine nommé Daniel qui n'avait plus dit un mot depuis 16ans s'approcha du feu puis s'écria : " Feu reste où tu es à ce moment, flamme éteins-toi tout à fait " et il en fût ainsi.
Au fil des siècles, la renommée de l'abbaye s'agrandit, notamment grâce aux Ducs de Brabant ou à Godefroy de Bouillon, qui sont de généreux donateurs. Au 18e siècle, l'Abbaye s'étend sur 8260 hectares, fait 22 à 23 brassins par an, et brasse trois bières différentes.
En 1796, quelques années après la révolution française, l'abbaye est envahie et démolie. Seulement, en 1871, les moines bénédictins y retournent afin de reconstruire les brasseries de l'abbaye. C'est donc le début du renouveau pour la bière d'Affligem.
Seulement, c'est un nouveau coup dur en 1917 quand les allemands démontent les cuvent pour récupérer le cuivre, car la brasserie doit alors fermer. La guerre terminée, les moines sont déjà au travail pour la remettre en marche. La Seconde Guerre Mondiale marque elle aussi la fermeture de la brasserie en 1940 et 1945, Don Robertus décide alors de transmettre la recette à une brasserie laïque de Hertog. Une recette plus moderne est alors créée, c'est la "Formula Antiqua Renovata".
En 1970, la brasserie retourne dans sa région initiale à Opwijk et elle n'a plus jamais déménagé...
