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Cette bière de type India Pale Ale vous donnera une très bonne impression. En effet, créée par la brasserie Thornbridge, en Angleterre dont les mots d'ordre sont "Innovation, Passion, Savoir", vous apprécierez les arômes de cette IPA goûteuse. Cette bière primée, d’un blond limpide à la mousse blanche crémeuse, est douce et dévoile un crescendo de houblons en bouche.   Des arômes frais et enivrants de houblons fruités, jouant sur les agrumes ou la pêche sont présents. En bouche, on retrouve une texture de malt doux, légèrement grillé, ainsi que des saveurs croustillantes de citron. L’amertume est quant à elle bien marquée mais équilibrée par la douceur des malts.  L’illustration parfaite du savoir faire de la brasserie Thornbridge.

La Hop Ottin est un peu le rêve des passionnés d'IPA devenu réalité. Si vous êtes fou de ces bières amères et arômatiques, cette Anderson Valley est faite pour vous ! Sa robe ambrée à la belle mousse blanche promet d'avance une belle dégustation. Mais là où commence vraiment le plaisir, c'est au nez. Des agrumes et des arômes floraux intenses vous prennent le nez et vous laissent sans voix. Dès la première gorgée on découvre une bière incroyablement équilibrée entre des malts donnant une saveur mielleuse et des houblons vous enivrant d'arômes d'abricots et de raisins. N'oubliant sa nature d'IPA, c'est l'amertume qui finit par prendre le dessus et le final est tout simplement explosif. Cette amertume reste en bouche jusqu'à la fin du verre voire plus... Découvrez donc le véritable caractère des IPA avec la brasserie Américaine Anderson Valley et la Hop Ottin IPA ou la Heelch O'Hops, une double IPA tout aussi impériale ! 

Dans ce coffret Cuvée des Trolls, retrouvez six bières 25 cl et un verre Cuvée des Trolls. La Cuvée des Trolls est la dernière bière née de la Brasserie Dubuisson, c'est un excellent produit. Cette bière de fermentation haute assure une mousse abondante et persistante. Brassée de manière traditionnelle, 100% naturelle, sans aucun additif, elle possède une réelle puissance en bouche. La bière Cuvée des Trolls dégage des notes fruitées rappelant l'écorce d'orange.

Cette Paulaner Salvator à une histoire unique. En effet, sa recette n'a quasiment pas évolué depuis le 17ème siècle, époque à laquelle les moines paulins la brassaient afin de constituer de la "nourriture liquide" durant le carême. Depuis, la recette a même été brevetée par Paulaner en 1896 afin de la protéger ! Ainsi, cette bière allemande étonne d'emblée avec une robe ambrée foncée, qui s'accompagne d'une mousse blanche s'effaçant au fil de la dégustation. Le nez fait la part belle au caramel même si de belles notes de blé et de miel sont également présentes. En bouche, l'attaque maltée fait place à de superbes touches florales en fin de bouche. Le final fait place à une fine amertume. Par son aspect et ses notes gustatives, cette Paulaner Salvator déstabilise. N'en reste pas moins une superbe bière. Les amateurs de bières allemandes plus classiques seront conquis par la Paulaner Oktoberfest !

Cette Einstok Icelandic Doppelbock est une bière ambrée brassée spécialement à l'occasion des fêtes de Noël en édition limitée par la brasserie Einstok en Islande. Cette Chistmas Beer laisse apparaître dans le verre une robe ambre profonde avec une tête beige persistante. Concernant ses arômes, on distingue un profond nez de caramel, suivi par des notes de malt grillé, de fruits, de pain de seigle et de bois. Concernant ses saveurs, la dégustation met en avant des notes puissantes de caramel , de réglisse, d'alcool, de malt torréfié ainsi que quelques nuances de fruits noirs. Une belle bière de noël Nordique !

Maintes et maintes fois reconnue comme l'une des meilleures bières d'Allemagne, la Celebrator a même été classée parmi les meilleures bières au monde par la fameuse Chicago Testing Institute ! Il faut dire que cette Doppelbock, brassée par Ayinger à partir d'une recette monastique ne manque ni de caractère ni puissance pour nous charmer ! Derrière une robe noire foncée aux reflets rouges et une belle mousse beige se cache en réalité une bière allemande de caractère. En effet, celle-ci présente un nez complexe ou l'on retrouve notamment la prune, le café et le caramel, ainsi que le chocolat noir. En bouche, l'attaque maltée et grillée se traduit par de belles touches de pain et de caramel. Le final apparaît plutôt sec et amer. On comprend, en dégustant cette bière, qu'elle ait obtenu la note maximale sur le site Ratebeer. On y retrouve en effet une complexité plutôt rare dans les bières allemandes. Néanmoins, une Ayinger Braü-Weisse reste par exemple une bière idéale pour se désaltérer !

Kentucky Breakfast Stout, retenez bien ce nom ! Réalisé par Founders Brewing Company dans le Michigan aux USA, cet Imperial Stout détient la note maximale sur Ratebeer et se place à la 12e place mondiale dans son style. Vieilli en fût de bourbon, c'est un Imperial Stout puissant brassé avec des grains de café et de la vanille. Versé dans un verre, il nous dévoile une robe noire avec une fine mousse beige dégageant des arômes de malt grillé, de café, de vanille, de liqueur et de bois. En bouche, on y retrouve des saveurs de café, de vanille, de chocolat, de malt torréfié, d'alcool et de bourbon. C'est une bière douce et bien alcoolisée à la fois, qui saura parfaitement séduire les palais les plus affirmés dans le genre particulier qu'est celui de l'Imperial Stout.

En 1995, pour commémorer le 150e anniversaire de la brasserie, Fuller's a commandé une bière spéciale, la 1845 Celebration. C'est une bière aux arômes merveilleusement riches, et cette richesse a été plébiscitée lors de nombreux salons partout dans le monde. Son conditionnement particulier permet d'avoir un goût comme si vous sortiez la bière du tonneau. Un résidu infime de levure fermente dans la bouteille ce qui permet un développement de caractère et une profondeur de saveur avec le temps. Pour assurer sa réputation, 1845 a une maturation d'au moins 100 jours avant d'être mise en vente. Pendant ce temps, les caractéristiques riches et fruitées, de la bière sont améliorées, tandis que les saveurs de malt créent une Ale équilibrée à merveille. En la goûtant, on comprend pourquoi c'est la bière Ale la plus vendue du Royaume Uni !

Attention, bière mutli-médaillée ! Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris en 2007 puis médaille d'Argent en 2012, c'est peu dire que cette Ardwen Blonde a fait parler d'elle. Désaltérante au possible, la dégustation de cette bière est conseillée par la brasserie Ardwen aux alentours de 5°C afin d'en exalter au maximum les arômes ! Dans son verre, cette bière française nous propose une robe dorée surmontée d'une mousse blanche dense et persistante. Au nez, on retrouve des arômes mêlés de malt et de houblons avec des notes florales et citronnées. La bouche se distingue par sa légereté en mettant tout de même en avant des saveurs sur le caramel et le houblon herbacé. Le tout est mené par une belle amertume. Cette bière nous rappellera la Ardwen Blanche par ses aspects désaltérents, tout en proposant une amertume plus puissante. Une bière à gouter en format Ardwen Blonde 75cl, pour les plus gourmands !

La Chouffe Soleil de la Brasserie d'Achouffe est une bière belge délicieuse et rafraîchissante à la robe jaune et brumeuse surmontée d'une fine mousse blanche. Au nez, elle dégage des arômes de malt, de houblon, de levure et d'épices. En bouche, on y retrouve des saveurs d'épices, de levure, de fruits, d'herbes et de malt. Son corps est moyen, sa texture aqueuse à huileuse et sa carbonatation légère pour un final sec et amer.

A mi chemin entre le Stout anglais et la trappiste, l’Embrasse de la brasserie Dochter van de Korenaar ne manque pas d’étonner. Et cela ne surprend personne : Depuis 2007, la jeune brasserie belge ne cesse de proposer des bières aussi excellentes qu’innovantes. Dans le verre, cette bière belge offre d’emblée une séduisante robe brune aux reflets rougeâtres. La tête est très légèrement colorée. Le nez est superbe : on y trouve à la fois malts torréfiés, café et fruits confits (le raisin notamment). En bouche, on retrouve cette très belle complexité avec des rappels sur les fruits confits qui se mêlent dans un équilibre parfait aux accents torréfiés. Cette bière brune pourra bien entendu être vieillie avant d’être dégustée. Elle semble ainsi être une parfaite introduction à la dégustation de sa grande sœur : l’Embrasse Peated Oak Aged.

Partons à la découverte d'une brasserie suédoise qui a du savoir-faire : Oppigards Bryggeri. Cette Oppigards Thurbo Double IPA est une bière ambrée qui plaira assurément aux amateurs d'India Pale Ale et d'Imperial IPA. Dans le verre, elle dévoile une robe orange floue et foncée s'accompagnant d'une petite tête blanc cassé. Cette double IPA laisse échapper des parfums enivrants de houblons et de pin suivis par des notes de fruits juteux tels que le pamplemousse, l'ananas et le raisin. On remarque aussi une pointe de caramel et de miel. La bouche est légèrement sèche et développe des saveurs fruitées et florales de houblon. On remarque des nuances de fruits tropicaux, de pamplemousse et d'orange. La finition est finement amère.

Fraîchement arrivé chez Saveur Bière, le mini-fût de 5 litres de bière Fontaine SPI Cuvée des Trolls n'attend plus que vous pour se loger dans vos tireuses ou frigidaires et être consommé. La Cuvée des Trolls est une bière belge brassée depuis l'an 2000 par la Brasserie Dubuisson qui produit aussi les caractérielles bières Bush. Elle intègre évidemment tous les critères de qualité des bières de labrasserie Dubuisson, c'est-à-dire un brassage traditionnel, sans aucun additif avec un caractère indéniable. La Cuvée des Trolls est aromatisée avec des écorces d’oranges séchées. Celles-ci sont ajoutées au moût lors de l’ébullition. Elles donnent à la Cuvée des Trolls une note de fraîcheur et des arômes particulièrement agréables et fruités. Au palais, la Cuvée des Trolls présente une rondeur constituée à la fois de goûts et de saveurs assez relevés, mais particulièrement bien équilibrés. L’amertume, l’acidité et le sucré s’équilibrent parfaitement pour donner une bière goûteuse et sans aspérités désagréables. Dégustez-la dans son verre Cuvée des Trolls 25 cl ou 50 cl, à retrouver sur la page de la Brasserie Dubuisson

La brasserie De Dochter Van de Korenaar a été fondée en 2007 dans la province d'Anvers en Belgique. La bière Crime Passionnel est une Wheat IPA, un mélange parfait pour les amateurs d'India Pale Ale et de bière de blé. Sa robe est blonde ambrée penchant vers l'orange. Elle possède une petite mousse blanche durable. Avec une présence en bouche raisonnable cette bière se veut très raffraichissante. L'arôme qui s'en dégage est fruité avec notamment des agrumes et des fruits exotiques. Nous retrouvons aussi un rappel de blé (wheat). En bouche, nous retrouvons toujours ce côté fruité avec notamment de l'abricot et des fruits exotiques. Le final nous laissera savourer une note boisée. Le véritable crime serait de ne pas goûter cette bière belge ! 

Le succès de la ReAle a donné envie à la brasserie italienne Del Borgo de lui créer une variante du nom de ReAle Extra. Cette American Pale Ale utilise une quantité colossale de houblon qui va jusqu'à trois fois plus que sa petite sœur la ReAle. L'aboutissement de cette bière lui donne une robe intense et dorée avec une fine mousse blanche désépaissisante.   Son nez est résineux avec des notes d'agrumes, de pin, de malt, de caramel et de houblon. Ses saveurs sont douces avec de légères touches d'alcool et des notes de pamplemousse, de houblon, de levure et de caramel. Avec un IBU de 70, un corps moyen, une texture huileuse et une carbonatation légère, c'est une bière à consommer à une température comprise entre 10 à 12° C.

Célébrez les fêtes de fin d'année avec cette Anchor Christmas Ale, une bière de Noël de caractère proposant des arômes d'épices, de cannelle, de sirop d'érable et de caramel. Brune avec une mousse beige, c'est un mélange doux et sucré pour bien finir l'année. En bouche, vous retrouvez clairement l'intensité d'une bière d'hiver avec ces notes d'épices comme la cannelle entourées de malt grillé, de caramel, de chocolat et de noisette. Brassée pour le première fois en 1975, c'est une bière américaine à la composition secrète qui saura marquer les esprits.

Basqueland Brewing Project c'est une idée folle de création de brasserie par trois amateurs de bières aux valeurs très épicuriennes. Ils sont à l'origine de nombreuses bières fraîches et savoureuses et notamment de la Basqueland AUPA ( All United Pale Ale ), une bière artisanale qui a obtenu un certificat d'excellence durant le Brussels Beer Challenge 2015. Dans sa robe ambrée surmontée d'une petite tête mousseuse blanche, sachez profiter de ses arômes intensément houblonnés avec des notes de fruits tropicaux, de fleurs, d'agrumes et d'épices pour une découverte en bouche de saveurs très portées vers le houblon, les agrumes, le pamplemousse, les fruits tropicaux et l'herbe. Le final de cette American Pale Ale se fait par des notes amères et délicieuses.

Omnipollo a l'habitude de jouer avec ses étiquettes et profite de cette fin d'année pour créer la Selassie, un Imperial Stout à l'étiquette ressemblante à un sapin vert qui se trouve être une queue de serpent enroulée. Venu de Scandinavie et plus précisément de Suède, ce gypsy brewer très réputé dans le monde brassicole est l'auteur d'innombrables bières exceptionnelles au caractère incroyable. Avec son aspect gourmand dans sa robe très noire pour une mousse beige, elle dégage des arômes de caramel, de café, de chocolat et de vanille. Brassée avec du café éthiopien et de belles gousses de vanille, le plan gustatif, nous pousse à retrouver des saveurs de café, de vanille, de caramel et de chocolat dans un ensemble subtilement amer. Une véritable gourmandise à partager entre amis.

Elue bière de l'année en 2010 par l'association "Irish Craft Brewers", la O'Hara's Irish Pale Ale de chez Carlow Brewing Company est une bière irlandaise bien équilibrée et houblonnée à cru pour une robe jaune-orange surmontée d'une mousse blanche. Au nez, elle dégage des arômes de malt, de houblon, de fleurs, d'herbes et d'agrumes. En bouche, on y retrouve des saveurs de malt, de caramel, de fruits, d'agrumes, de pin, d'herbes et de houblon. Son corps est huileux et nous donne un final doux et sec.

L'Hoptical Illusion est une bière ambrée de type American Pale Ale brassée au Canada par la brasserie Flying Monkeys. Sous une sombre robe d’un ambre profond, le verre laisse échapper des effluves chaleureux et fruités qui ne sont pas sans rappeler les cerises à l’eau de vie et les fruits compotés. Le bouquet se dévoile lentement, les arômes sont alors sublimés par une pointe de caramel et d’épices. En bouche, c’est à ce moment que le masque tombe, les saveurs explosent de fraîcheur sur le palais. La surprise ne se fait pas attendre, portée par une intense saveur de fleur d’oranger et d’agrumes, le houblon Amarillo nous transporte et nous surprend par son amertume délicate. La brasserie Flying Monkeys signe ici une bière délicieusement surprenante !

Si je vous dit "érable" vous me dîtes ? Le Canada bien sur ! Présente sur le drapeau du pays, la feuille d'érable est un symbole fort repris par la Brasserie Saint-Ambroise pour sa bière Erable. Un nom évocateur qui nous transporte rapidement au pays des caribous. Ambrée avec une mousse beige elle dégage des arômes doux de sirop d'érable, de caramel, de noisettes grillées, de houblon et d'orge. En bouche, on y retrouve des saveurs de sirop d'érable, de bois, de caramel, de noisette, de malt, d'épices et d'herbes. Si vous n'êtes jamais allé au Canada, ce voyage olfactif et gustatif devrait vous donner un aperçu du voyage.

La Netherworld Cascadian Dark Ale est une bière de type Black IPA brassée de façon artisanale par la brasserie canadienne Flying Monkeys. D'aspect, cette bière est d'un brun opaque, quasi-noire, avec une belle mousse et un mince col beige. Concernant son odeur, elle dégage un parfum fleuri de houblon Cascade qui domine. A cela s'ajoutent des senteurs de café, de chocolat et de citron, ainsi que de légères notes de caramel. Au gout, on retrouve des notes de chocolat et de café, avec une présence perceptible d'alcool. Une Black IPA à la texture un peu huileuse et avec la saveur des houblons bien présente dans la finition. Une bière amère mais également sucrée.

Passionfeber de la brasserie suédoise Brewski est une bière au style IPA aux promesses fruitées brassée avec du malt d'orge et de blé. Versée dans un verre, elle dévoile une robe jaune-orange avec une petite mousse blanche pour des arômes de fruits de la passion, de pêche, de malt, de houblon et d'agrumes. En bouche, les saveurs sont douces et fruitées avec des notes de fruits de la passion, d'agrumes, de pêche, de malt, de houblon et de pin pour un final houblonné. Son corps est moyen, sa texture huileuse et sa carbonatation légère.

Il fait beau, il fait chaud et c'est l'heure de l'apéro ? Brewski est la brasserie suédoise qui saura vous satisfaire, notamment avec la Mangofeber DIPA. Cette Double IPA rafraîchissante aux allures tropicales dévoile une robe jaune-orange surmontée d'un léger col de mousse blanc cassé pour des arômes de malt, de caramel, de houblon, d'agrumes et de mangue. En bouche, on y retrouve des saveurs puissantes de houblon pour une amertume durable, avec des notes de mangue, de caramel, de malt, de pêche, de fruits et d'agrumes. Son corps est moyen, sa texture huileuse à aqueuse et sa carbonatation légère pour un final sec et amer.

La Oharas Leann Follain est une bière Stout brassée par la brasserie Carlow Brewing Company en Irlande. Elle se présente sous une robe noire opaque dotée d'une tête crémeuse beige assez tenace et propose en dégustation des arômes de malts de chocolat rôti, de réglisse, de malts torréfiés avec une note de café légèrement sucré, et un soupçon léger de vanille. Elle reste une bière moyennement corsée dans une texture crémeuse et à la carbonation moyenne. Une bière irlandaise stout corsée et savoureuse qui mérite toute votre curiosité !

Si il y'a bien un style de bière pour lequel notre voisin belge est connu dans le monde entier, c'est bel et bien celui de la bière Triple. Ce style se caractérisait à l'origine par l'ajout de trois fois plus de malt pour une même quantité finale bien qu'il soit désormais utilisé pour les bières assez fortement alcoolisées. Ainsi, cette Woinic s'inscrit dans cette lignée et il est donc conseillé de la déguster à une température quelque peu plus élevée, aux alentours de 8-9°C. Cette bière française se pare d'une robe blonde cuivrée, accompagnée d'une mousse blanche onctueuse durable et généreuse. Au nez, ce sont bien évidemment les arômes de malt qui sont présents en même temps que des notes florales sur l'acacia. Après une attaque ronde, la bouche nous renvoie au malt légèrement toasté et à quelques notes épicées. Le final est légèrement épicé. Si cette Woinic vous à plus, sachez que le format Woinic 75cl existe également, pour pouvoir la partager à plusieurs !

Chez les suédois de chez Brewskibrew, ce sont des passionnés qui vivent de leurs rêves : le brassage. Ils disent avoir mis corps et âmes dans leur brasserie afin d'aboutir à l'exploration de projets encore inexistants, puisque ce n'est pas parce que personne ne l'a encore fait que cela ne peut pas l'être ! Ils sont donc à l'origine de la Pango IPA, une bière qui met clairement en avant son côté très fruité puisqu'on y retrouve quelques fruits sur l'étiquette comme l'ananas et le fruit de la passion. Versée dans un verre, vous retrouverez une robe jaune et brumeuse surmontée d'une fine mousse blanche et des arômes d'ananas, de malt, de houblon, de pêche et de pamplemousse. En bouche, c'est un ensemble floral et fruité semblable aux arômes décelés préalablement par le nez, avec des touches de pin, de mangue et de fruits de la passion. Un véritable rafraîchissement.

La brasserie suédoise Omnipollo et son brasseur Henok nous offrent une jolie bière, légère en alcool mais de caractère. Dans un style Gose originaire d'Allemagne, la Magic #3.5 Pineapple Gose est une bière blonde très rafraîchissante. Dotée d'une robe dorée nuageuse, elle s'accompagne à la surface du verre d'une petite tête de mousse blanche. Au nez, elle dévoile des arômes acidulés de citron et d'ananas suivis par des parfums plus subtils de pomme de pin et de mandarine. La bouche révèle une belle saveur de jus de citron avec l'acidité qui lui est propre, des notes d'ananas et de pamplemousse avec de légères touches de pin et de sel.

La Bracia est une bière brune de type ale réalisée par la brasserie Thornbridge en Angleterre. Leurs mots d'ordre pour la confection de leurs bières sont passion, innovation et compétences. Vous retrouverez parfaitement ces trois qualités en dégustant cette bière subtilement réalisée. Cette bière n'est brassée que quatre fois par an en quantités limitées. La Bracia a été inspirée par le miel de châtaignier. Cet ingrédient est considéré comme étant idéal pour une bière brune riche. Ses arômes complexes se mêlent subtilement aux notes grillées et rôties de malts utilisés pour sa confection. La brasserie Thornbridge est une brasserie qui se révèle par son côté innovant et collaboratif. Elle partage la passion et la connaissance brassicole avec les amateurs de bière. Ses brasseurs ont tous des expériences différentes, et se réunissent autour de projets communs pour réaliser des bières d'exception, fortes d'un retour aux sources du monde brassicole. Leur passion des bonnes bières savoureuses se traduit par le refus de tout procédé pouvant dénaturer la bière. Avec leurs bières, vous retrouverez des bières artisanales, des vraies de vraies.

Direction la Scandinavie et plus précisémment la Suède chez Oppigards. Vous allez découvrir la bière Thurbo Stout qui doit son nom à l'ancien centre rural industriel de la ville de Turbo, utilisant jusqu'en 1970 des moulins à sulfites, des scieries, des fonderies et des centrales électriques. Cette bière noire est une connexion forte avec l'histoire puisqu'elle est titrée à 8.7% ABV. Elle dégage des arômes de malt grillé, de chocolat noir et de caramel pour des saveurs puissantes et légèrement amères de malt torréfié, de liqueur, de chocolat, de caramel et de pain. Elle est à déguster à une température comprise entre 15 et 18° C en accompagnement d'un dessert au chocolat noir.

Avec cette Anderson Valley Winter Solstice, entrez de plein pied dans le monde des grandes bières d'hiver américaines ! Brassée par la désormais célèbre Anderson Valley Brewing Co, cette bière a été houblonnée au Northern Brewer ainsi qu'au Liberty, avant d'être sensiblement épicée ! Cette bière américaine généreuse, se présente parée d'une robe ambrée foncée accompagnée d'une mousse généreuse et persistante. Le nez se veut complexe, avec de belles notes de Toffee, d'épices ainsi que de caramel. En bouche, l'attaque maltée présente une certaine douceur puis débouche sur un final épicé et crémeux. Une bière particulièrement agréable l'hiver. Après là Anderson Valley Winter Solstice, les amateurs de la brasserie se plairont très certainement à gouter la Anderson Valley Bourbon !

La Brasserie De Dochter Van de Korenaar a été fondée en 2007 dans la province d'Anvers en Belgique. La bière Charbon est un Stout/Noire avec une robe brune foncée presque noire. Sa mousse de taille moyenne est beige. Cette bière possède une texture grasse et crémeuse. Fidèle au style Stout, l'arôme de cette bière est un mélange de chocolat, de caramel et de vanille. En bouche nous retrouvons le chocolat et le malt. Nous pouvons également y déceler la vanille et le caramel. Une bonne bière pour découvrir le style Stout/Noire

Installés à San Sebastian en Espagne, trois américains se lancent dans un projet brassicole avec la naissance de la Brasserie Basqueland afin de mettre un point d'honneur sur les bières de qualité, tout en leur insufflant une âme et une personnalité. La Basqueland Capt. Norb Kölsch est l'une d'entre elles puisque cette Pale Ale est une bière dorée surmontée d'une fine mousse blanche. Au nez elle dégage des arômes de fleurs, d'herbes et de bois avec des notes de fruits et de malt. En bouche, on y retrouve des saveurs croustillantes et crémeuses de fleur, d'épices, de levure, de caramel, d'herbes et de houblon. Avec un corps léger et une carbonatation modérée elle donne un final rafraîchissant.

La Ninkasi Blanche c'est un voyage direct vers la fraîcheur avec sa base élaborée par le biais de malts de froment et d'orge, et par du blé non malté. Originale et légère, elle dévoile une robe brumeuse et jaune clair avec une mousse blanche, dense et persistante. Elle a des parfums d'épices, de fruits, de citron et de céréales. En bouche, elle est légère et rafraîchissante, avec sa texture veloutée, ses saveurs fruitées et ses notes de céréales, pour un houblon Citra en fin de dégustation. Elle est détentrice de nombreux prix, notamment de la Médaille d'Or au Concours International de Lyon en 2016, de la Médaille d'Or au Brussels Beer Challenge et de la Médaille de Bronze de Paris 2010 au Concours Général Agricole.

La IEPA de la Brasserie Akerbeltz c'est une triple aux 8% vol. qui arrive parfaitement à correspondre à l'identité Basque puisqu'on y retrouve un bouc noir sur l'étiquette. Littéralement traduit du nom de la Brasserie Akerbeltz, le bouc noir représente une divinité payenne de la mythologie basque ayant des pouvoirs de contrôle et de protection. Elle met en avant cette bière de terroir avec sa robe jaune-orange et son col de mousse blanc dégageant des arômes de malt, de houblon et d'alcool. En bouche, c'est une bière puissante aux notes maltées et houblonnées, accompagnées de touches florales et fruitées, ce qui lui donne un bel équilibre dans l'ensemble. Elle a un corps moyen, une texture huileuse et une carbonatation moyenne également, pour une finition sèche et légèrement amère. A votre tour de voyager du côté Basque !

Sixième bière de la Buxton Brewery dans sa gamme brassée avec des levures belges, la Berlinoise est une Berliner Weisse utilisant un jeu de mots pour son nom.      Incroyablement sombre avec une robe ambrée aux reflets cuivrés pour une fine mousse beige désépaississante, elle dégage des arômes d'alcool, de caramel, de malt, de raisin et de fruits secs.     En bouche, on y retrouve des saveurs fruitées et acides avec des notes de caramel, d'alcool, de raisin et de malt.     Son corps est moyen, sa texture huileuse et sa carbonatation légère pour un final sec et acide.

Le rose est à l'honneur chez Omnipollo ! Habitué aux étiquettes originales et décalées, celle de Omnipollo Onda se voit de loin. Cette American Pale Ale brassée avec 100% de houblon Mosaic propose un arôme d'ananas, de citron et d'agrumes. Sa robe d'un jaune clair arborant une fine mousse blanche et légère, a un goût très herbal et fruité, avec des saveurs d'ananas, de coriandre, de mangue, de fruit de la passion, et d'abricot. Très douce, elle a une amertume et une carbonatation légère, un corps moyen, et une texture huileuse. Sa finition est houblonnée et amère.

 Basqueland Brewing Project est une brasserie créée par trois américains installés en Espagne, qui se passionnent de produits de qualité. Ces épicuriens fraîchement débarqués dans le milieu brassicole, vont marier les saveurs pour réaliser des bières de qualités, et cela leur ramènera, en moins de trois ans, plusieurs prix prestigieux, comme le Brussel Beer Challenge ou encore, le Barcelona Beer Challenge. La Basqueland Arraun Amber Ale, est donc une bière espagnole avec une couleur marron foncée, qui, comme elle l'indique est une ambrée de type Amber Ale. Elle a un corps moyen avec une haute carbonatation, et sa mousse est blanche et légère. Elle sent le malt, le caramel et de légères notes fruitées de mangue et de pêche. Au goût, elle est sucrée de façon équilibrée, mais dispose d'une grande amertume. De légères touches de pin, de fruits et de café viennent clôturer la degustation. Ces mélanges de saveurs étonnants, prouvent que la brasserie tient ses promesses de découverte.

Selon la brasserie portugaise Dois Corvos, la Metropolitain Pale Ale est une bière qui fait référence aux personnes sophistiquées et élégantes comme le montre son étiquette. Ici, vous pourrez la déguster sans jugements de valeurs tout en y découvrant une belle couleur orange surmontée d'une mousse couleur blanc cassé. Au nez, elle dégage des arômes de fleur, de fruits, de malt et de caramel. En bouche, on y retrouve des notes fruitées d'agrumes comme le pamplemousse, mais également des saveurs houblonnées, maltées et caramélisées. Son corps moyen, sa carbonatation modérée et sa texture huileuse donnent une finition légèrement amère et sèche.

Chamanka est une bière collaborative entre La Débauche et la Goutte d'Or pour un style Black IPA. Cette bière brune de caractère à la fine mousse beige dégage des arômes de houblon, de café, de caramel, de malt grillé, d'alcool et de fruits secs. En bouche, on y retrouve des saveurs florales, herbacées et fruitées avec des notes de café, de caramel, de chocolat, de malt torréfié, d'alcool, de prune, de raisin et de fruits secs. Son corps est moyen avec une texture huileuse et une carbonatation légère pour un final sec et amer.   Elle est à déguster à une température de 6° C en accompagnement de viandes rouges, de barbecue ou de desserts chocolatés.

Kees est une brasserie hollandaise que nous aimons puisqu'elle nous propose de nombreux brassins aux saveurs de desserts originaux. Sombre, brune et puissante avec une mousse beige, la Caramel Fudge Stout de chez Kees est une bière au style Imperial Stout dévoilant de délicieux arômes gourmands de caramel, de chocolat, de vanille, de sucre brun et d'épices. En bouche, on y retrouve des saveurs dignes d'un délicieux dessert comme le malt grillé, le cacao, la vanille, le chocolat, le caramel et le houblon. Indéniablement, cette bière sera parfaite à déguster ou à verser sur une glace à la vanille.

Jaune-orange avec une belle mousse et un nez très fruité de pêche et d'agrumes, la Don't Think Twice, It's All Right de la brasserie alsacienne Sainte Crucienne est une bière au style Session IPA. Florale et végétale, elle révèle des saveurs fruitées d'agrumes, de pêche et de noix de coco avec des notes d'amandes et de citron dans un ensemble légèrement amer. Légère, lisse et rafraîchissante avec une carbonatation modérée, elle nous donne un final floral et très agréable.

En Suède se trouve une brasserie montante de nom de Brewski à l'origine de bières délicieuses comme la Conan DIPA, une blonde brumeuse à la robe dorée et à la fine mousse blanche dégageant des arômes de houblon, de fruits, d'agrumes et de pin. En bouche, on y retrouve des saveurs de houblon, d'agrumes, d'orange, de pamplemousse, de fruits tropicaux, de pin, de mangue, de pêche et d'herbes. Son corps est huileux et sa carbonatation modérée pour un final sec, fruité et rafraîchissant.

L'hiver est rude et pour se réchauffer en ce mois de janvier, la brasserie américiane Stone a pensé à tout. Elle nous propose la Xocoveza, une bière au style  Winter Spiced Mocha Stout brassée avec du cacao, du café, des piments pasilla, de la vanille, de la cannelle, de la noix de muscade et du lactose. Inutile de préciser que cette bière vous propulsera dans une véritable expérience olfactive et gustative et que votre défi sera de retrouver, au nez ou en bouche, tous les ingrédients qui se cachent sous cette robe noire et cette mousse beige et crémeuse. Douce et lisse, vous retrouverez facilement des saveurs de moka, de caramel, de chocolat, de malt torréfié, d'alcool et d'épices. En bref, une chaleur réconfortante idéale pour les journées hivernales.

La Passion Tang de la Brasserie Lervig est une bière norvégienne qui, comme son nom l'indique, est brassée avec du fruit de la passion mais également avec du poivre de Guinée. Versée dans un verre, elle dévoile une robe dorée tirant vers l'orange avec une fine mousse blanche. Au nez, elle dévoile des arômes sucrés de fruits de la passion, de mangue et d'épices pour des saveurs de fruits comme le fruit de la passion, de pêche, de papaye, de mangue et de goyave dans un ensemble épicé et légèrement acide. Elle devrait plaire à tous les amateurs de bières légères et fruitées.

Irish Stout de la brasserie irlandaise O'Hara's est une bière de caractère typique de son pays. Derrière une robe noire opaque surmontée d'une fine mousse beige se cachent des arômes de malt grillé, de chocolat, de café et de houblon. En bouche, on y retrouve des saveurs de chocolat, de café, de malt grillé, de houblon et de caramel dans une amertume prononcée mais maîtrisée. Huileuse, c'est une bière légère plusieurs fois primées à l'international qui nous mène vers une note finale sèche et grillée.

En Scandinavie et plus précisément en Suède se trouve la Brasserie Brewski utilisant les technologies de pointe afin d'avoir les meilleurs bières craft qui soient. Elle est à l''origine de la Barbarian, une IPA brumeuse et dorée avec une fine mousse blanche dégageant des arômes de fruits tropicaux, d'herbes, d'orange, de levure et de houblon. En bouche, on y retrouve des saveurs douces et fruitées de fruits tropicaux, de houblon, d'agrumes, d'orange, de mangue et d'herbes. Son corps est huileux et sa carbonatation modérée pour un final sec et amer.

Finisterra, voilà un nom peu commun pour une bière puisqu'il s'agit du nom donné à la fin du monde par les romains, car la frontière avec l'étranger représentait la Péninsule Ibérique. C'est peut-être une promesse de déferlement de saveurs que propose la brasserie portugaise Dois Corvos, mais vous en serez le seul juge face à votre verre. Voyez donc sa robe noire tirant vers le marron avec sa fine mousse beige dévoilant des arômes de malt grillé, de chocolat noir, de caramel et de fruits secs. En bouche, vous retrouverez des saveurs de caramel, de chocolat, de houblon, de grillé et de fruits secs. Son corps est moyen avec une texture huileuse et une carbonatation modérée dans un ensemble subtilement amer. Bref, un Imperial Porter plus léger qu'il n'y paraît et très facile à apprécier.

Noël approche à grand pas et pour célébrer ce huitième jour de décembre, le Beery Christmas vous présente la Xmas Chocolate Muffin de la brasserie hollandaise Kees. Ambrée et sombre aux reflets rougeoyants avec une fine mousse beige, elle dévoile des arômes de caramel, de malt torréfié, de chocolat et de houblon. En bouche, on y retrouve des saveurs de chocolat, de raisin sec, de pâte d'amande, de malt et de caramel. Parfaitement adaptée à la dégustation de desserts, son corps lisse saura plaire aux palais sucrés et gourmands.

La Bush Prestige est une bière ambrée mûrie en fût de chêne pendant 6 mois. Puis, lors de la mise en bouteille, la faible quantité de sucre et de levure mêlé au placement en chambre chaude vont lui permettre de développer une refermentation lui donnant un joli trouble et surtout une forte teneur en alcool, montant à 13%.C'est toute l'histoire de cette bière belge, sa maturation à l'ancienne qui donneront aux dégustateurs même aguerris l'impression de redécouvrir des arômes et des tanins disparus et de prendre une gorgée d'histoire. En bouche, on trouve des arômes proches des whiskys ou des eaux de vie mûri en fût de chêne tout en gardant dans l'ensemble une rondeur exceptionnelle.

La débauche, mais avec style ! Tout a commencé par l'histoire d'un couple amoureux de la bière se lançant dans le brassage professionnel, afin de partager leur passion, leurs idées, et leurs recettes. La Brasserie La Débauche naquit en tant que jeune brasserie artisanale française. S'installant près du centre ville, ils avaient comme ambition de réintroduire l'activité brassicole dans le milieu citadin comme jadis. En peu de temps, ils ont su composer de nombreux styles comme l'Imperial Stout vieilli en fût de bourbon, sous le nom de Never More, Le Barleywine, vieilli en fût de cognac appelé la Cognac Barrel, et font même une collaboration avec la brasserie anglaise Weird beard pour la Pankot Palace. Cependant, celle qui va nous intéresser aujourd'hui est la Lindy Hop, une bière blanche houblonnée et fruitée. Brassée avec les houblons Cascade, Amarillo, Colombus et Summit, elle nous propose une saveur amère et fruitée. Elle a des notes de clou de girofle et de coriandre, suivi d'agrumes essentiellement portés sur le citron. Lors de cette première gorgée de fraîcheur, ce sont les agrumes qui prennent le dessus avec une légère acidité, afin de laisser place à une amertume prononcée et à une finale timidement poivrée. Cette danse survitaminée nous propose donc une bière blanche relevée et tonique. Une fois terminée, il ne vous restera plus qu'à vous pencher sur son étiquette réalisée par Fred Le Chevalier, un artiste de Neo Streer Art natif d'Angoulême, et comprendre le lien entre la danse endiablée qu'est le Lindy Hop d'Harlem, et la dualité de cette bière surprenante qui a été élue "Bière du Mois" de juin 2014 sur le blog Guide-Bière.