Oktoberfest : La fête de la bière allemande

L’Oktoberfest ou fête de l’octobre en allemand est une fête incontournable dans le monde de la bière qui a lieu en Allemagne et plus précisément à Munich. Elle est notamment appréciée pour ses 16 à 18 jours de festivités qui commencent le premier samedi de la deuxième quinzaine de septembre et qui se finissent le premier dimanche d’octobre. Cette fête de la bière est également l’occasion de se plonger dans la culture allemande ou plus précisément munichoise. Au programme : défilé de personnes en costume traditionnel bavarois, bières en pinte et spécialités culinaires allemandes. Vous pouvez notamment y déguster le célèbre bretzel ou encore la Wurst, une saucisse blanche. Ces saucisses sont souvent accompagnées d’une bonne choucroute.

Là-bas oubliez la Leffe, car ce n’est pas ça qu’on servira dans votre chope de bière. En effet, Hyper chauvin et précautionneux de la qualité de sa bière, l'Oktoberfest accepte exclusivement des brasseurs munichois dans l'enceinte de son festival, qui doivent également respecter le reinheitsgebot, la loi de la pureté allemande qui dit que seuls trois ingrédients sont autorisés dans la conception d'une bière : l'orge, l'eau et le houblon. La levure était déjà présente et utilisée à l'époque sans qu'ils le sachent véritablement, puisqu'elle était à l'origine d'une fermentation spontanée. En ce sens, vous retrouverez les six brasseries : Augustiner-Bräu, Löwenbräu, Paulaner-Bräu, Hacker-Pschorr-Bräu, Spatenbräu, Staatliches Hofbräu-München. Ces brasseries vous serviront différents types de bières bien que cela sera surtout de la bière blonde, de la bière blanche ou encore de la bière brune avec des styles typiquement allemands tels que des Doppelbock, des Weizenbock, des hefeweizen ou même des Dunkels weissbier. Apprenez en plus sur l’Oktoberfest.

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