Abbaye de Rochefort

Filtres
Profil de saveurs
Catégorie
Couleur de la bière
Style de bière
noël
0(6)

12 produits

Trier parPopularité
dropdown-arrow
Meilleure réduction
Popularité
Meilleures ventes
Nouveautés
Prix croissant
Prix décroissant
Ratebeer

En apprendre plus sur l’Abbaye de Rochefort

L’histoire de la brasserie

L’Abbaye belge Notre Dame de Saint Rémy de Rochefort plus communément connue sous le nom d’Abbaye trappiste de Rochefort a été érigé en 1230. Après de nombreux rebondissements au cours de la Révolution française, l’édifice religieux sera confiée à un certain abbé Seny qui en fera don à des moines cisterciens trappistes de l’Abbaye d’Achel. Ils vont décider de reprendre la vie monastique en commençant par vivre d’abord de l’agriculture jusqu’en 1889 où ils vont se lancer dans la construction d’une brasserie. Ayant déjà cinquante ans d’expérience dans le brassage de la bière à l’époque, les moines d’Achel ont très vite pu réaliser des brassins de grande qualité. Alors que la production était exclusivement familiale, la brasserie a pu bénéficié de gros investissements en 1952 qui lui a permis d’améliorer à nouveau la qualité et la quantité de la bière brassée, au point que les moines ont décidé d’arrêter définitivement l’activité agricole du monastère au profit du brassage. Plusieurs années plus tard, l’ensemble des équipements de brassage seront intégralement remplacés et modernisés. C’est ce changement qui lui permet aujourd’hui de brasser par loin de 1100 hectolitres de bière chaque semaine. Pour le brassage des bières Trappistes Rochefort, les moines utilise des ingrédients de premier choix telle que l’eau naturellement puisée dans la source de la Tridaine ainsi qu’une levure particulière, propre à la brasserie.

Nos bières coups de cœur de l’Abbaye de Rochefort

Les bières de l’Abbaye de Rochefort sont brassées par les moines trappistes volontairement en quantités limités. En effet, on ne compte que trois références. Ce sont toutes les trois des bières brunes de fermentation haute pourtant elles ont chacune leur petit caractère et une couleur de capsule qui leur est propre. Et bien qu’elles portent un numéro comme nom, ne vous y méprenez pas, il ne s’agit pas là de leur teneur en alcool. En réalité, cela correspond à une ancienne unité de mesure de taux d’alcool indiquant le centième de la gravité de moût avant la fermentation.

  • Vêtue d’une robe couleur rouge-brunâtre typique des vieux vins de Bourgogne, la Rochefort 6 offre lors de sa dégustation une attaque franche et légère piquante avec des saveurs à la fois douce, ronde et forte. Les arômes dévoilent des notes épicées ainsi que des touches de levures aromatiques bien que la dominante soit maltée et caramélisée.
  • Initialement brassée uniquement à l’occasion des fêtes de fin d’année, la Rochefort 8 a su conquérir le cœur des amateurs de bière au point que face à l’engouement, les moines trappistes ont décidé de la produire en continu. Sous cette robe brune aux reflets acajou et cette fine mousse, vous découvrirez des saveurs épicées qui évoluent vers des arômes plus douces de chocolat jusqu’à arriver à des notes nettes de malt caramel. Cette petite pépite accompagnera à merveille et avec équilibre une bonne pièce de viande rouge braisée ou mijotée.
  • La Rochefort 10 est la bière la plus forte de la trilogie Trappiste Rochefort du haut de ses 11,3 % d’alcool. Également appelée « Merveille », elle se présentera à vous dans une magnifique robe brune aux reflets acajou foncés. Vous serez séduits par ses saveurs moelleuses qui montent crescendo en puissance afin d’ouvrir sur une bouche épicée, légèrement âcre et piquante laissant apparaître au final des notes fruitées de prune et de cacao.
  • Apprenez en plus sur les bières trappistes en lisant notre article sur le sujet


LazyImageLazyImageLazyImage

LazyImageLazyImageLazyImage

Saveur Bière, leader français sur le marché de la bière en ligne, proposant des bières bouteilles, des tireuses à bière, des verres à bière, des fûts et des coffrets de bières, est composé d’une équipe jeune et dynamique avec une seule priorité : la satisfaction des clients. Pour y parvenir, nous nous efforçons de vous offrir un service de qualité, d’être toujours à votre écoute et de vous dénicher de nouvelles bières introuvables en France et plus excellentes les unes que les autres. Véritables spécialistes en bières, en brasseries et dans leurs domaines de compétences, nos membres se démènent chaque jour en logistique, achat/vente, service client et informatique pour faciliter et transformer votre expérience d’achat en réel plaisir.

ILS PARLENT

DE NOUS


LazyImageLazyImageLazyImageLazyImageLazyImageLazyImageLazyImage

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus. InterDrinks, Lille, France