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Goose Island Bourbon County 2020

La bière Bourbon County, un évènement annuel

La sortie du Bourbon County Stout de la brasserie américaine Goose Island est l’un des rendez-vous dégustation incontournable de l’année. Chaque année en Novembre, les amateurs de bière artisanale s’arrachent les bouteilles de Bourbon County Stout, un stout vieilli en fût de bourbon disponible en édition limitée au moment du Black Friday. L’édition annuelle de la Bourbon County arrive toujours à se hisser parmi les meilleurs brassins du monde pour surprendre toujours davantage les dégustateurs chevronnés. Pour l’édition 2019 la Bourbon County Stout a continué à être déclinée dans une version traditionnelle mais pas seulement, vous pourrez déguster également 7 autres versions éditions spéciales. Les huit bières ne seront libérées qu’au 29 novembre à la Taverne de la Brasserie de Chicago ainsi que chez certains distributeurs dans le monde. 2019 est une année exceptionnelle puisqu’il a été annoncé le 14 août qu’en plus des brassins de l’année, Goose Island sortira une « Collection verticale de Bourbon County Stout » rassemblant les Bourbon County Stout originales de 2017, 2018 et 2019 en un coffret afin de pouvoir les comparer. Le Maître brasseur Keith Gabbett a même annoncé avec beaucoup de fierté « Nous avons repoussé nos attentes concernant ce que peut être une variante Bourbon County Stout, ce qui a abouti à de fantastiques versions ».

Les références Bourbon County 2020 de Goose Island

Le Bourbon County Stout 2019 est un Imperial Stout vieilli en barils de Heaven Hill, de Buffalo Trace et de Wild Turkey de sorte à apporter à la bière une belle complexité et richesse en bouche. Vous pourrez y retrouver des saveurs de cacao, de fudge (confiserie américaine), de vanille, de caramel, d’amande, de cuir et de tabac qui imprégneront votre palais à chaque gorgée.

  • Le Bourbon County Double Barrel Stout 2020 est une bière encore plus riche que sa version traditionnelle en profondeur et en saveur. Ceci est le résultat du vieillissement en barils Elijah Craig de 11 ans puis en barriques d’Elijah Craig de 12 ans ayant nécessité beaucoup de temps et de patience.
  • Le 2-year Reserve Bourbon Country Stout 2020 a été conservé deux fois plus longtemps que le Bourbon Country Stout traditionnel en barils Knob Creek âgé de 11 ans, lui apportant ainsi beaucoup d’intensité avec des saveurs de chêne évoluant vers des notes de noisette et de chocolat.
  • Le Reserve Rye Bourbon County Stout 2020 a pour objectif de mettre en valeur les nuances et l’impact de la saveur d’ingrédients de premier choix très recherchés grâce au vieillissement en fût de Rittenhouse Rye. Il permet d’apporter des arômes fruités et épicés.
  • Le Proprietor’s Bourbon County Stout 2020 est un hommage aux versions précédentes en faisant fusionnant les saveurs de noix de pécan grillées, de noix de coco, de cacao et de vanille grillées. Elle débute par un arôme de chocolat noir, de noix de coco grillée et de caramel, puis s’agrémente de notes intenses de noix de pécan grillées et de cacao doux-amer rappelant le Tiramisu, pour se terminer psur des notes persistantes de guimauve.
  • Le Bourbon County Wheatwine Ale, variante primée lors du Festival of Wood and Barrel-Aged Beers 2018 (FoBAB) est de retour pour une deuxième année, vieillie cette fois-ci en fût de bourbon Larceny pour un rendu plus doux en termes de saveurs. Vous retrouverez diverses arômes axés autour du caramel, de la vanille, ainsi que des nuances de Nourbon Larcency.
  • Le Bourbon County Café de Olla Stout est une version inspirée d’un café latin infusé traditionnel. Cette bière est un parfait mélange de Bourbon County, de grains de café Intelligentsia et de café froid auxquels s’ajoutent des arômes de café, d’écorce de cannelle, d’orange et de vesou apportant toute la complexité à la bière.
  • Le Bourbon County Mon Chéri Stout est une recette telle une lettre d’amour que le brasseur Quinn dédie à sa femme qui aime beaucoup les cerises. Cette bière est brassée avec des cerises Balaton et Montmorency, de l’avoine et du sucre brun afin d’apporter des arômes d’amaretto et d’amande. Vous retrouverez en bouche des saveurs de vanille, de chocolat avec une texture soyeuse et veloutée.
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