Nos bières trappistes

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Qu’est ce qu'une bière trappiste ?

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la bière trappiste n’est pas un style ou un type de bière. Les bières d’appellations « trappistes » tirent leur titre de leur origine et de leur processus de fabrication de la bière. En effet, leur renommée provient en grande partie de la façon artisanale de les brasser mais surtout au respect d’un certain nombre de critères. Tout d’abord la bière doit être brassée ou du moins être sous la supervision de moines trappistes brasseurs issus de l’ordre cistercien de la stricte observance. On compte aujourd’hui environ 2500 moines cisterciens répartis dans des monastères et des abbayes du monde entier. Ensuite, le brassage doit impérativement s’effectuer dans un cloître trappiste ou une abbaye cistercienne. Et pour finir, les bénéfices récoltées suite à la vente de bières trappistes doivent exclusivement être dédiés à la subsistance de l’abbaye, à la restauration des édifices religieux de la communauté monastique ou servir à des actions sociales, caritatives ou non lucratives. C’est à partir de ces trois conditions qu’une bière peut obtenir l’appellation Trappiste et à l’autorisation de l’Association Internationale Trappiste de porter le logo officiel Authentic trappist Product (ATP), qui est d’ailleurs renouvelé tous les 5 ans à la suite de contrôles pointilleux. Attention toutefois de ne pas confondre bière trappiste et bière d’abbaye, les bières d’Abbaye qui sont des bières à fermentation haute, qui peuvent également être produites par des moines de l'Abbaye mais néanmoins ne reste pas les conditions pour bénéficier de la qualification trappiste. Quoiqu’il en soit, l’image d’authenticité, de tradition et de savoir-faire artisanal émie par les bières trappistes ainsi que la croyance que le brassage soit encore effectué par des moines, aide à attiser la curiosité des amateurs de bière artisanale.

On compte à ce jour 12 brasseries trappistes dans le monde entier dont 6 sont des brasseries belges réparties de façon équitable entre la région Wallonne et la région Flamande. La Westmalle (Abbaye Notre Dame du Sacré cœur), l’Achel (Abbaye Notre Dame de Saint Benoit) et la Westvleteren (Abbaye de Saint Sixte) sont brassées dans les Flandres alors que la Rochefort, la Chimay et l’Orval viennent de Wallonie. On trouvera ensuite la bière néerlandaise la Trappe (Notre Dame de Saint Rémy) et la Zundert aux Pays-Bas, la Spencer aux Etats-Unis, l’Engelszell en Autriche, la Tre Fontane en Italie ainsi que la Tynt Meadow en Angleterre à l’Abbaye de Mount Saint-Bernard. En ce qui concerne la France, on aurait pu compter sur la Mont des Cats produite par l’Abbaye du Mont des Cats, cependant, n’étant pas brassée ni embouteillée dans la brasserie éponyme, la bière ne peut disposer du logo ATP.

Les bières trappistes chez Saveur Bière

Saveur Bière, spécialiste dans la vente de bières artisanales en France et en Europe souhaite faire découvrir le meilleur des bières trappistes à ses amateurs de bières du monde. Évidemment vous retrouverez dans notre cave à bière les grands classiques trappistes comme les bières belges. Laissez-nous vous présenter quelques unes des meilleures bières trappistes à forte teneur en alcool :

  • La Westmalle est une bonne bière belge brassée pour la première fois en 1934 à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés tels que la levure qui offre une belle complexité aromatique et gustative à la bière. Ornée d’une belle robe dorée et d’une mousse blanche, cette bière possède des arômes de houblon, d’épices ainsi que des notes fruitées et florales d’orange.
  • L’Orval est un bière ambrée emblématique de Belgique grâce à son amertume prononcée liés aux différents types de malts et de levures utilisés.
  • La Tynt Meadow, c’est la petite dernière dans la famille des bières trappistes. Brassée en Angleterre, cette Old Ale est une bière brune foncée aux reflets rouges dévoilant des saveurs de chocolat noir, de caramel, de réglisse et de fruits secs.
  • La Spencer est une bière blonde est la seule et unique bière trappiste américaine brassée par l’Abbaye Saint Joseph. Inspirée des trappistes belges, cette bière renferme des arômes de fruits secs légèrement amères ainsi que de banane, de miel, de fleurs blanches et d’abricots.

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Saveur Bière, leader français sur le marché de la bière en ligne, proposant des bières bouteilles, des tireuses à bière, des verres à bière, des fûts et des coffrets de bières, est composé d’une équipe jeune et dynamique avec une seule priorité : la satisfaction des clients. Pour y parvenir, nous nous efforçons de vous offrir un service de qualité, d’être toujours à votre écoute et de vous dénicher de nouvelles bières introuvables en France et plus excellentes les unes que les autres. Véritables spécialistes en bières, en brasseries et dans leurs domaines de compétences, nos membres se démènent chaque jour en logistique, achat/vente, service client et informatique pour faciliter et transformer votre expérience d’achat en réel plaisir.

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