Ingrédients

Saveur Bière propose tous les ingrédients nécessaires pour brasser sa bière maison. Pour faire votre propre bière, vous aurez besoin de seulement 4 ingrédients naturels. Le premier, c’est l’eau. L’élément qui compose la majorité de votre bière que vous disposez chez vous. Les seconds ingrédients sont les céréales. Dans le monde brassicole, nous utilisons le plus souvent de l’orge. Cet orge a été malté, c’est-à-dire qu’il a été germé, séché puis chauffé à différents paliers de températures pour obtenir différents coloris. Ainsi, nous vous proposons de l’orge légèrement malté et blond pour les malts Pilsen et Pale Ale ; de l’orge davantage chauffé pour les malts Caramels, ou encore les malts torréfiés pour les malts chocolat. Nous proposons également du froment blanc,des flocons de riz et d'avoine.

Ces malts servent à obtenir du sucre dans votre moût et à donner la coloration à votre bière. Une bière blonde utilise des malts de base, c’est-à-dire faiblement chauffés. Une bière ambrée utilise une partie de malts caramels. Enfin, les bières noires utilisent un faible pourcentage de malts torréfiés.

Saveur Bière propose également une gamme de malts biologiques conditionnés en sacs de 25 kg.

Une fois que vous avez votre base de céréales, vous pourrez choisir vos houblons. Les houblons vont donner l’amertume et les arômes à votre bière. C’est une plante que l’on utilise pour ses cônes femelles uniquement. En effet, ces cônes contiennent une poussière résineuse jaune, appelée « lupuline », qui va venir donner les arômes à votre bière. Nous vous proposons une large gamme de houblons, soit aromatiques, soit amérisants ou polyvalents. Choisissez les arômes et saveurs que vous souhaiteriez donner à votre bière et utilisez votre houblon lors de l’étape d’ébullition.

Enfin, le dernier ingrédient essentiel à la création de votre bière est la levure. Les levures sont des micro-organismes qui viennent fermenter les sucres du moût pour se transformer en alcool et en dioxyde de carbone. Saveur Bière vous offre toutes les souches de levures adaptées aux différents styles de bière. Vous pourrez utiliser une souche de fermentation haute (ale) ou de fermentation basse (lager), aux esters fruités, neutres ou épicés ; en forme liquide ou sèche.

En fait, Saveur Bière vous donne l’opportunité de choisir pour chaque étape du brassage des ingrédients et des saveurs que vous voulez transmettre à votre propre bière.