Bières Sans Alcool

La bière sans alcool

Qu’est-ce que la bière sans alcool ?

Un breuvage avec tous les arômes de la bière, mais sans une goutte d’alcool. Enfin, quasiment sans alcool. Il faut savoir que les bières dites “sans alcool” peuvent en contenir jusqu’à un taux de 1.2 % selon la réglementation française, et des taux différents suivant les réglementations en vigueur à l’international.

Ces bières très peu alcoolisées ont été conçues dans les années 80 par les brasseries Tourtel et Buckler, mais ne se sont vraiment démocratisées qu’au début des années 2000. Cela fait maintenant 2 ans que la consommation de bière sans alcool augmente. Elles sont en vogue et gagnent de plus en plus de parts dans le marché de la bière. Le nombre de brasseurs en France augmente constamment et de nouvelles bières artisanales naissent chaque jour.

Production d’une bière sans alcool

La méthode de fabrication de la bière sans alcool est quasiment similaire à la version alcoolisée, elles sont elles aussi brassées et stockées dans une cuve. Il est possible de la brasser classiquement et de retirer ensuite l’alcool du moût, ou de la produire directement à un taux d’alcool faible. Il existe donc plusieurs façons de réduire l’alcool présent jusqu’au taux limite de 1.2 %.

L’évaporation de l’alcool en chauffant la bière est une solution. L’alcool s’évapore à une température de 78.5°, en faisant chauffer la bière pendant plusieurs dizaines de minutes pendant le brassage, il est donc possible d’en faire disparaître la quasi-totalité. Il est aussi possible de réduire sa durée de fermentation, mais cela va jouer sur la quantité de gaz présent dans la bière.

Une autre méthode consiste à filtrer la bière à travers une membrane après avoir produit une première bière avec un taux d’alcool classique. Cette action va avoir pour effet de retenir les molécules de bière au moment de la filtration et donc de réduire son taux d’alcool sans pour autant altérer son goût.

Dépendant de la méthode, les brasseurs vont ensuite rajouter ou non des arômes naturels d’agrumes, présents dans la bière, afin de réhausser un peu son goût jusqu’à ce qu’il soit similaire à la version alcoolisée.

Composition d’une bière sans alcool

Il est maintenant intéressant de connaître la composition d’une bière sans alcool. Les ingrédients présents dans une bière sans alcool sont, en fait, complètement identiques à ceux présents dans une bière alcoolisée. Pour faire ce type de bière, il faut donc de l’eau, différents malts et houblons, de l’orge, de la levure et autres céréales comme le froment. Cela permet de produire des bières un peu acides avec différentes notes d’agrumes.

La bière sans alcool sur la santé

La bière sans alcool est-elle donc bonne pour la consommation ? Possède-t-elle des bienfaits pour le corps et quels effets a-t-elle sur la santé ? La bière sans alcool possède plusieurs bienfaits. Premièrement elle vous évitera de ressentir les effets de l’alcool le lendemain de sa consommation. La bière sans alcool, étant moins sucrée à cause de sa faible teneur en alcool est aussi bien plus faible en calories. Elle peut perdre jusqu’à 50% de calories par rapport à une bière classique.

La bière, quand elle est garantie à 0% d’alcool, permet d’être consommée à tout moment de sa vie. Il est même possible d’en consommer pendant sa grossesse ou au moment de l’allaitement.

Elle est même de plus en plus consommée par les athlètes après une séance de sport.

La bière sans alcool est donc même meilleure pour la santé que certaines boissons de type soda, qui sont bien plus sucrées et dont la production est bien moins naturelle.

L’avis de Saveur bière

Saveur bière vous propose une sélection des meilleures bières sans alcool disponibles sur le marché. Des Pale ale, Pale lager, Wheat beer, IPA, Stout, Pils. Nous avons recensé pour vous des bières françaises, des bières belges et des bières internationales pour proposer un vaste choix des meilleures bières en ligne. Nous proposons, des bières blondes, brunes, blanches et ambrées de 25cl à 50cl en bouteilles en verre et en canette.

Retrouvez la Brewdog Nanny State, une brasserie initialement connues pour ses bières à de hauts taux d’alcool. Nous vous proposons aujourd’hui leur bière sans alcool ; une bière titrée à 0.5 degrés. C’est une american pale ale anglaise, une bière ambrée avec une belle mousse blanche et une robe cuivrée. Elle est légèrement épicée et possède des arômes de malt, d’orge, de levures de fleurs avec juste ce qu’il faut d’amertume. Une des meilleures bières sans alcool, parfaite en apéritif, d’après la communauté de ratebeer.

Découvrez aussi l’Omnipollo Antropomore, une bière légère Pale ale blonde à 0.3° avec une robe jaune-orange, crémeuse, onctueuse et sans mousse, des saveurs fruitées de pêche et de mangue se mélangent au houblon et à de la vanille pour créer un véritable bouquet aromatique. Une bière persistante et désaltérante à déguster autour des 6°.

Pour finir, laissez-vous tenter par la Big easy Thornbridge, une bonne bière de couleur blonde à 0.5° de la Brasserie de Thornbridge. Une bière avec une robe jaune pâle, légèrement maltée avec une pointe d’acidité contenant des arômes de pêche et de citron.

Nous vous avons aussi préparé deux assortiments de bouteilles comprenant le meilleur des bières sans alcool. Vous y retrouverez un premier assortiment de six bouteilles de bières aux couleurs, parfums et arômes différents. Et un second assortiment de douze bières sans alcool réunissant les meilleures selon Saveur bière. Vous pourrez profiter d’une Brewdog Nanny State, d’une Jupiler lager belge blonde à 0°, d’une Leffe blonde à 0° brassée par leur Abbaye aux arômes de caramel et de pain et neuf autres bières toutes aussi savoureuses.

Profitez du Dry January pour expérimenter ces nouvelles bières et leurs arômes tout aussi intenses que les bières classiques. Même les amateurs de bière les plus sceptiques se sont laissés convaincre par notre sélection de bière sans alcool. Si vous en faites partie, vous ne le serez plus longtemps ! Il ne vous reste plus qu’à commander, à vous munir d’un décapsuleur, à remplir une bonne chope de bière et à profiter d’une rafraîchissante pinte sans alcool. Les bières sans alcool se boivent généralement bien fraîches. Et avec une toute petite modération !