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La Brasserie de Molen est avant tout l’aboutissement de l’œuvre d’un homme : Olivier Menno.
D’abord brasseur au sein même de sa cuisine, celui-ci se constitue ensuite une solide expérience de brasseur au sein de brasseries locales. En 2004, il crée sa première bière dans ce qui sera la « Brouwerij De Molen ». Il installera sa brasserie dans un moulin historique bâti en 1697 et qui porte le nom de « De Ardkuif », ce qui signifie la Colombe de l’Arche. Ce nom fait référence à la colombe que Noah envoya de son arche pour vérifier si la Terre avait émergé de nouveau après le déluge.

 

Le nom « De Molen » signifie « Le moulin » en néerlandais. Car oui, cette bière est l’un des fleurons en termes de bière proposé par ce pays riche de culture qu’est la Hollande. La ville natale de cette bière se situe d’ailleurs dans le « Cœur Vert », région rurale magnifique située dans le nord ouest du pays.

 

Après 12 ans d’expérience de brassage, Menno Olivier est aujourd’hui fier de présenter sa bière au monde entier. Et la reconnaissance qu’elle reçoit aux quatre coins du monde lui donne raison.

 

Très vite, les succès s’enchaînent : Classée 10ème meilleure brasserie au monde en 2010, ses bières connaissent un succès qui ne va pas tarder à dépasser les frontières de la Hollande.
Ainsi, il n’est pas rare de voir une Hel & Verdoemenis truster les premières places des classements mondiaux.

 

De nos jours, la gamme s’est étendue à de très nombreuses références. IPA, Imperial Stout et autres Bitters, le choix est immense pour les amoureux de la bière qui ont la chance de connaître cette brasserie d’exception. Une chose est sure : avec les nouveaux agrandissements de capacité de production, la Brasserie de Molen n’a pas fini de nous surprendre !


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