Brasserie du Pays Flamand
En savoir plus sur La Brasserie du Pays Flamand
Partons ensemble à la découverte de cette brasserie artisanale proposant aussi bien des bières rafraîchissantes que persistantes en bouche. Son expertise dans la fabrication de la bière leur valent une réputation et une grande renommée, surtout dans leur région d’origine, le Nord Pas de Calais.
L’histoire de la brasserie
La Brasserie du Pays Flamand est née d’une histoire d’amitié entre deux passionnés : Olivier Duthoit et Mathieu Lesenne. Ces deux amis d’enfance se sont lancés dans l’aventure en 2006 en faisant l’acquisition de leur première brasserie à Blaringhem. A l’origine, les brasseurs se sont installés dans un lieu chargé d’histoire; une ancienne distillerie, toujours en activité au milieu du siècle dernier. Cette brasserie est localisée à quelques kilomètres seulement de Parc naturel régional des caps et marais d'Opale. Ce lieu est donc apprécié des touristes pour effectuer la visite des locaux et découvrir les techniques de brassage, mais aussi pour parcourir la région après avoir déguster une bonne bière. Si la brasserie a conservé ses locaux d’origines, elle a tout de même fait l’acquisition à Merville, d’une unité de production leur permettant de produire à la hauteur des attentes de leurs nouveaux clients, toujours plus nombreux.
L'établissement possède également un Estaminet traditionnel du Nord avec un menu variant mais proposant toujours des produits du terroir des Hauts de France : maroilles, ratte du Touquet et surtout leur propre bière ! Duthoit et Lesenne ont à coeur de collaborer avec d’autres brasseurs du monde entier pour mélanger les savoir-faire et les cultures. Les brassins sont créés pour refléter l’image de leur région qu’ils aiment tant, en mettant en avant la convivialité, le goût et le terroir. Chaque bière est brassée pour nous offrir une expérience gustative optimale et délicieuse. C’est grâce à cette technique hors pair que plusieurs de leurs bières ont déjà été récompensées à de nombreuses reprises. La Brasserie du Pays Flamand a notamment obtenu la récompense de la meilleure bière saison en 2016 aux World Beer Awards et 3 ans plus tard en 2019, la brasserie a obtenu 6 récompenses dont une place en finale pour l’IPA. Ils sont aussi récompensés au Concours Général Agricole pour leur mise en avant de la région Haut de France ainsi que leurs investissements pour redynamiser les espaces ruraux.
Les incontournables de la brasserie
La brasserie possède de nombreuses petites mousses pour satisfaire toutes vos envies, mais notre équipe d’experts vous a réservé une petite sélection. Commençons par l’ Indian Pale Ale d’Anosteké, une American IPA à la robe dorée et aux reflets oranges. A l’ouverture elle révèle un délicat parfum d’agrumes, de houblons ou encore de fruits exotiques. En bouche elle dévoile des saveurs d’herbes, de mangue, d’agrumes et de pin. A la fin de la dégustation vous ressentirez un puissant goût de levure qui se lie parfaitement avec l’amertume classique de ce type de bière.
Ensuite, découvrez la Anosteké Blonde, cette bière artisanale a été médaillée d'or. Elle est inspirée des IPA pour sa forte teneur en houblon, à la fois obtenue par sa concentration plus importante dans la recette mais aussi le choix des houblons. Cela se ressent de façon très évidente sur les arômes de la bière tout en y apportant le côté fleuri et riche en agrumes de la plante. A la dégustation elle dégage des saveurs très fleuries et fruitées qui contrebalance avec l’amertume ressentie. Une bière de caractère qui se démarque des autres Belgian Pale Ale pour notre plus grand plaisir, à retrouver en petit ou grand format !
Enfin, découvrons la Anosteké Brune Imperial Stout, véritable trésor de la culture brassicole. Sa robe noire totalement opaque est obtenue grâce à un mélange de malts extrêmement torréfiés lui conférant cette couleur puissante ainsi que sa belle mousse crémeuse. Au nez de cette bière torréfiée et chaleureuse, nous retrouvons des arômes puissants et maltés accompagnés de notes de chocolat et plus étonnant encore, de prunes et de framboises. Au goût en revanche, elle surprend avec cette saveur de cacao torréfié ainsi que des saveurs anisées de réglisse. Une bière incroyable par ses saveurs qui nous laisse un fini d’espresso en bouche pendant de longues minutes. Un véritable délice pour vos papilles.
