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Brasserie Lindemans

Brasserie Lindemans

Il y a sept générations, en 1809, la famille Lindemans était propriétaire d'une ferme à Vlezenbeek dans la région bruxelloise. Pour pouvoir maintenir tout le monde au travail pendant l'hiver, elle décida d'implanter une petite brasserie de Lambic. Ce fut un réél succès ayant pour conséquence le fait que l'activité de la brasserie devint la plus importante et que les activités agricoles s'arrètèrent en 1930. C'est depuis ce moment là que la famille produit la Gueuze et la Kriek.

En 1978, la Faro, une boisson très populaire parmi la population à l'époque de Breughel, fût de nouveau introduite sur le marché après avoir presque entièrement disparu. La Framboise fut lancée en 1980 et suite au succès fou de cette bière, Lindemans développa 2 nouvelles bières à base de fruits : la Cassis en 1986 et la Pecheresse (lambic à base de pêches) en 1987. La demande augmentait de plus en plus et la capacité de la vieille salle de brasserie était devenue trop petite pour pouvoir suivre la production. En 25 ans, la production a augmenté de 5 000 Hl à 50 000 Hl. Pour empêcher que la Lambic perde sa qualité à cause d'une surproduction, la brasserie décida en 1991 de construire une nouvelle salle de brassage à côté de l'ancienne avec une capacité trois fois plus importante.

Aujourd'hui, la ferme-brasserie est totalement accaparée par la salle de brasserie, les greniers et caves de fermentations, le débit de bière et les endroits de stockage. En 2009, la capacité de production de la brasserie était de 83 500 Hl dont 50% était destiné à l'exportation vers des pays comme la France, Les Etats Unis, la Suisse, l'Allemagne, la Suède, le Pays-Bas, Le Japon, l'Argentine, l'Angleterre, l'Italie, le Portugal,….. La brasserie est aujourd'hui dirigée par Dirk et Geert Lindemans.

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