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Brasserie Lefebvre

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En apprendre plus sur la brasserie Lefebvre

Très réputée en Belgique et dans le monde entier, la brasserie Lefebvre est une brasserie familiale située au centre du village de Quenast. Actuellement, elle emploie une quarantaine de personnes et exporte près de 80% de sa production dans plus de 50 pays.

L’histoire de la brasserie Lefebvre

La Brasserie Lefebvre a été créée en 1876 par Jules Lefebvre. Le but était initialement d’approvisionner les cafés aux sorties des carrières de porphyre du village afin que les ouvriers puissent venir s’y désaltérer.

En 1921, Gaston Lefebvre, troisième génération, modernise la brasserie en démarrant notamment la mise en bouteille de la bière. Durant la période 1940-1945, la guerre et la mort de la femme de Gaston feront diminuer la croissance du secteur. La brasserie n’est pas démantelée mais l’obligation de produire exclusivement une bière à faible taux d’alcool (maximum 0.8% de volume d’alcool) touchera toutes les brasseries. Cette obligation a pour effet de renforcer le ralentissement de l’activité.

En 1960 Pierre Lefebvre prend la relève alors que les carrières avoisinantes réduisent leurs activités. Une nouvelle bière fait son apparition : la Porph-Ale. Titrant 5% de volume d’alcool et issue de la haute fermentation, cette bière tirait son nom de la pierre locale.

En 1975, Philippe Lefebvre, 5ème génération entre à son tour dans la brasserie, muni d’un diplôme de marketing. C’est en 1980 que démarre véritablement l’exportation. L’exportation de la Bonne-Espérance, spécialement refermentée en bouteille, vers l’Italie se révèle rapidement être un succès.

En 1983, l’Abbaye de Floreffe confie à la famille Lefebvre la licence de brassage de ses bières spéciales. La gamme, comprenant 3 bières au départ s’élargit rapidement à 5. À la Floreffe Double, Floreffe Triple et Floreffe Prima Melior viennent se rajouter, par la suite, la Floreffe Blonde et la Floreffe Blanche. 1983 est également synonyme de l'arrivée de Ann Suenaert, l'épouse de Philippe, qui prendra en main l'administration et les finances de la brasserie.

En 2002, Paul Lefebvre, le fils de Philippe, rejoint à son tour la brasserie. Son arrivée est synonyme de nouveauté. En 2003, une bière à la cerise, la Belgian Kriek ainsi qu’une bière à la pêche, la Belgian Pêches, sont lancées sur le marché. En 2004, c’est la Belgian Framboises qui est lancée. Elle est suivie pour compléter cette belle gamme par le Quenast, bière pils de haute qualité.

Après plus de six générations d’existence, la brasserie Lefebvre reste avant tout familiale. Sans cesse en extension, elle travaille principalement avec l’étranger en exportant plus de 80% de sa production.

Nos produits coups de coeur chez Lefebvre

La brasserie Lefebvre vous propose une bière qui vous fera redécouvrir les saveurs et les charmes du miel à travers un breuvage fidèle aux traditions d’antan : la Barbar. Il s’agit d’une bière blonde brassée avec une large dose de miel en remplacement du sucre, à l’image des traditions brassicoles durant de longs siècles en Europe. Une fois versée dans le verre, la Barbar vous dévoile une jolie robe orangée aux reflets cuivrés surplombée d’une mousse blanche qui libère des arômes doux de malt, de levure et de miel. On retrouve en bouche des saveurs maltées et mielleuses ainsi qu’une légère touche d’épices et de levures.

Si vous préférez la bière brune à la bière blonde, optez pour la Barbar Bok qui est une bière brune forte de haute fermentation à base de miel. Très appréciée des amateurs, elle dévoile dans le verre une mousse beige abondante de laquelle s’échappe des arômes de malt, de miel, de caramel et d’épices. Sa douceur en bouche marquée par des saveurs maltées, caramélisées et épicées vous mènera vers un final légèrement amer.

Enfin, laissez vous tenter par sa version fruitée qu’est la Barbar Rouge. Titrant au même degré d’alcool que la Barbar Blonde, elle se dote d’une robe rouge sombre coiffée d'une large mousse blanche. Au nez, elle vous dévoilera des arômes de malt et de cerise tandis qu’en bouche vous retrouverez des saveurs de cerise, de malt, de miel, d'épices et d'herbes...


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