FILTRER & TRIER

Brooklyn Brewery

L’histoire


C’est au Moyen-Orient, où il est envoyé en tant que correspondant de guerre, que Steve Hindy se découvre une passion pour la bière. Il se lie d'amitié avec des diplomates en poste en Arabie saoudite qui se trouvent être des brasseurs amateurs et passionnés. Rapidement, ils lui transmettent le goût des bières artisanales, savoureuses et aromatiques, si loin des Bud, Coors et autres liquides insipides que l’on trouve trop souvent aux Etats-Unis ! Alors à son retour à Brooklyn en 1984, déçu de retrouver le goût des bières industrielles, il convainc son voisin Tom Potter de monter une brasserie. La Brooklyn Brewery naît officiellement trois ans plus tard…

Le savoir-faire


Installée dans une ancienne usine de Williamsburg, dans le quartier nord de Brooklyn, la brasserie propose aujourd’hui une large gamme de bières qui s’est constituée autour d’un produit phare, la Brooklyn Lager. A ses côtés, l’East IPA, bien houblonnée, et la Brown Ale, caramélisée, sont de plus en plus implantés dans les bars français, quand les Blast!, Sorachi Ace ou autre ½ Ale se font chaque jour un peu plus de place dans les meilleures caves à bière. Chaque saison apporte sa touche personnelle, Summer Ale et Black Chocolate Stout s’accommodant parfaitement des changements de température et de météo. Enfin, les grandes bouteilles, Local 1, Local 2 et Sorachi Ace, au format 75cl, sont pensées pour s’associer à vos plats les plus raffinés. C’est d’ailleurs sur les tables de restaurants qu’il est le plus facile d’en trouver !
Illustration supplémentaire du savoir-faire de la brasserie, les BQE : Brewmaster’s Quarterly Experiment. Des bières expérimentales, brassées de façon éphémères puis bien souvent vieillies en fûts, et dont la dégustation est réservée aux plus chanceux. Bières d’exception, elles sont distribuées avec parcimonie ; moins d’une centaine de bouteilles de chaque cuvée sont disponibles en France !

<p>La brasserie venue de New York! Sans doute la meilleure brasserie artisanale am&eacute;ricaine, reconnue et r&eacute;compens&eacute;e &agrave; de nombreuses reprises!</p>

La Brasserie Brooklyn est située dans le quartier de Williamsburg à New York. C’est l’une des premières brasseries à succès depuis la fermeture de Schaeger et Rheingold en 1976. Le complexe de la brasserie s’étend sur plus de 6 000m² et abrite une salle de dégustation de 300 places ainsi qu’un magasin de détail

 

La Brasserie Brooklyn propose des bières brassées tout au long de l’année, telle que la plus célèbre d’entre elles : la Brooklyn Lager ainsi que d’autres bières de saison. Tous les 4 mois, la brasserie sélectionne des «bières du moment» qui appartiennent à la sélection appelée «la Réserve du Maître Brasseur». Cette dernière est une sélection historique puisque les bières sont brassées un temps avant de disparaître.

 

Non seulement les bières de la Brasserie Brooklyn sont excellentes et rendent vos plats encore meilleurs, mais les brasseurs y travaillant aiment à penser que les bières produites depuis la foundation de la brasserie en 1988 enrichissent la vie, les traditions et la culture des communautés qu’elle sert. Cela fait un an qu’elle remporte prix après prix, donnant à cette brasserie de bières spéciales et de saison une notoriété digne des plus grands producteurs de bières traditionnelles du monde.

 

La Brasserie n’a pas pour seule mission de produire la meilleure bière possible, elle se charge également de faire la promotion de la bonne bière et des bons plats dès qu’elle le peut. Actuellement, les bières de la Brasserie Brooklyn sont vendues dans 25 États et 20 pays. Elle est sans doute la plus grande exportatrice de bières traditionnelles américaine.

 

En plus d’allouer ses locaux à une salle de dégustation, les employés de la brasserie sont membres de conseils d’administration de plusieurs associations à but non lucratif telles que la Prospect Park Alliance, la Open Space Alliance, Transportation Alternatives ou la Brooklyn Historical Society. Chaque année, la société soutient de nombreuses associations caritatives et d’arts telles que la BAM, le Musée de Brooklyn et MoMA, et des partenaires tels que des fournisseurs de nourriture dans tout le pays pour organiser des diners accompagnés de bières et des dégustations.

 

Cette année 2013, la Brasserie Brooklyn fête son 25ème anniversaire. Nous sommes donc chanceux de participer à cette renaissance culturelle que connaît Brooklyn depuis un quart de siècle. Quatre grands artistes rencontrés au fil de leur aventure brassière : Fred Tomaselli, Roxy Paine, Joe Amhrein et Elizabeth Crawford—ont créé des étiquettes spéciales pour l’anniversaire Lager d’argent (Silver Anniversary Lager), une version double bock de la Brooklyn Lager mise sur le marché en 1988.

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