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Brooklyn Brewery

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Découvrons ensemble la Brooklyn Brewery qui a remis au goût du jour la tradition brassicole new-yorkaise.

L’histoire de la brasserie

La ville de New York s’est construite au fil des vagues migratoires, le quartier de Brooklyn a été au début très largement peuplé de Néerlandais, irlandais et allemands, mais plus globalement d’immigrant européen. Ce brassage de culture a donné vie à une ville cosmopolite et apportant chacune sa part de tradition. Brooklyn était à la fin du 19ème siècle, une véritable plaque tournante de la bière aux Etats-Unis, produisant plus de 10% de la production de bière américaine.

La Brooklyn Brewery est une brasserie située à Brooklyn, New York City, aux États-Unis. Elle a été créée en 1988 par Steve Hindy et Tom Potter. Hindy a appris à brasser de la bière lors d'un séjour de six ans dans divers pays du Moyen-Orient comme l'Arabie Saoudite et le Koweït. De retour chez lui à Brooklyn en 1984, il a quitté son emploi avec Potter, son voisin, pour fonder la brasserie. Le couple a engagé le graphiste Milton Glaser, plus connu comme le créateur du logo de la campagne I Love New York, pour créer le logo et l'identité de l'entreprise. Glaser a reçu en retour une part de la société. Depuis 1994, Garrett Oliver est le maître brasseur de la Brooklyn Brewery.

Les incontournables de la Brooklyn Brewery

L’équipe de Saveur Bière a décidé de vous présenter le plus grand succès de la brasserie et la bière qui a fait sa renommée : La Brooklyn Lager. Brassée à partir d’une recette datant d’avant la période de prohibition, cette bière réaffirme son identité 100 % US. Au nez, nous trouvons des notes agréables de mast mais ce sont ses arômes floraux qui prédominent et nous font penser à un houblonnage à cru. En bouche, elle est légère et se termine sur une belle amertume.

Enfin, intéressons-nous à la Brooklyn East Pale Ale, une American IPA fleurie et fraîche. Elle nous présente une robe joliment orange qui dégage des arômes houblonnés. Le goût du houblon y est très présent, une caractéristique classique de ce type de bière.

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