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Hanssens Artisanaal

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En savoir plus sur la Hanssens Artisanaal

A l’inverse des ses consoeurs belges, Hanssens Artisanaal n’est pas une brasserie mais bien une distillerie de gueuze. Le savoir-faire de s es propriétaires et la qualité de ses produits ont suffit à faire sa renommée dans le monde entier.

L’histoire de Hanssens Artisanaal

Tout débute en 1871, où la famille commence à distiller et à produire sur la ferme familiale avant de déménager, en 1876, dans les locaux qu’elle occupe encore aujourd’hui. Installée à Tourneppe ou Dworp en néerlandais, Hanssens Artisanaal est réputée pour être une distillerie de gueuze appartenant à la même famille depuis 4 générations.

Depuis les années 90 et aujourd’hui encore c’est Sidy Hanssens, fille de brasseur, qui a pris les commandes de la distillerie avec son époux. En tant que très petite distillerie, ni Sidy ni son époux ne gagnent leur vie en produisant le lambic et sont contraints d’avoir un autre travail. Aujourd’hui, Hanssens est une entreprise produisant du lambic traditionnel, authentiques, non sucrés et non pasteurisés. Pour l’instant, il n’y a pas de successeurs immédiats au nom de Hanssens…

D’après Jef Van den Steen auteur de Gueuze & Kriek : Le secret de la bière Lambic, Hanssens était la première distillerie a utilisé le nom protégé de Oude Gueuze et Oude Kriek sur leurs bouteilles. Hanssens Artisanaal produit surtout pour l’exportation et les locaux ne sont ouverts au public que lors de très rares occasions, il n’est d’ailleurs même pas possible de faire des achats sur place.

Les incontournables de la brasserie

Commençons avec la seule et unique lambic aux fraises de toute la Belgique, la Oudbeitje. Grâce à la fusion de fraises fraîches et de ce breuvage, nous obtenons une bière à la fois fruitée et acidulée. Sa robe dore dorée et trouble ne laisse pas deviner les arômes de fruits, de baies, de fraises et de pêche qu’elle dégage. Quant aux saveurs, elles sont légères et sucrées avec là encore une prédominance de fruits (fraises et agrumes) mais aussi de vanille et de chêne.

Découvrons ensemble un classique parmi les classiques avec la Oude Gueuze. Cette bière est le résultat de l’assemblage de plusieurs Lambics d’âge différents. Sa robe jaune orangée dégage des parfums légèrement boisés se mêlant parfaitement avec les agrumes et le pamplemousses qui les accompagnent pour une belle complexité aromatique. En bouche, on retrouve différentes notes boisées qui se termine sur une fine acidité. Chez Saveur Bière nous vous proposons cette bière en deux formats pour les petites soifs...ou les grandes.

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