Brasserie De Sutter
En savoir plus sur la brasserie De Sutter
Découvrons ensemble une brasserie normande qui fait grand bruit sur le paysage brassicole français, entre développement durable et tradition, focus sur une brasserie résolument moderne.L’histoire de la brasserie
L’aventure commence par la passion commune de deux frères, Antoine et Frédéric de Sutter. Après avoir obtenu des diplômes en agronomie et en brasserie, la fratrie se met à expérimenter des recettes de bières et se lancent dans des tests créatifs. Après un accueil chaleureux de leurs produits, ils se lancent dans la production de 800 litres de bières. C’est en 2012 qu’ils se lancent définitivement dans la fabrication artisanale en grosse capacité en acquérant un nouveau local à Gisors, mais aussi du matériel de brassage plus performant.
Les bières sont fabriquées de A à Z dans leur brasserie et ils n’utilisent que de l’orge de printemps à deux rangs, pour s’assurer de la qualité de leur brassin. Les brasseurs s’engagent à ne travailler qu’avec des producteurs locaux pour limiter l’impact carbone de leur production ainsi que d’obtenir une traçabilité exemplaire. De la fabrication de la bière à la commercialisation, la brasserie de Sutter est l’une des rares à avoir un effectif à majorité féminine, des super-héro-ine brassicole qui travaillent dur pour nous offrir le meilleur de la bière artisanale.
Les incontournables de la brasserie
Tentez la Sombre Folle, une bière de garde brune au caractère à l’image de sa robe : d’un marron puissant surmontée d’une mousse beige foncé. Cette petite mousse dégage des arômes classiques de style de bière, avec des arômes de malt torréfié, de caramel et de liqueur. En goût on retrouve cependant une douceur et une amertume aux saveurs boisées de cerise et de vin rouge. Une bière biscuitée et gourmande pour un véritable régal gustatif.
Poursuivons avec un classique de la brasserie : La Folie Douce. Légère et désaltérante, elle apporte une amertume prononcée mais très équilibrée grâce à des houblons alsaciens. Cette Belgian Pale Ale est florale avec des notes de levure, d’agrumes, de citrons et de céréales pour une dégustation à l'apéritif ou en accompagnement de vos plats de viandes blanches, des poissons et de fromage frais.
Toujours dans la gamme “Les Folies”, dégustons là encore une bière blonde avec Brin de Folie. Là encore, nous vous proposons de découvrir une artisanale biscuitée et gourmande à la robe jaune-orangée surmontée d’une légère mousse blanc cassé. Au nez, nous retrouvons des arômes de fruits, de malts, de levure, d’épices et de coriandre. Cependant, en bouche c’est le goût de malt qui va dominer. Parfaite pour accompagner vos fromages !
