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Le sucre idéal pour une fermentation rapide et complète sans sucre résiduel.
Caractéristiques du produit :
Glucose, également appelé dextrose, meritose ou encore sucre de raison,
Utilisé dans la fabrication de kombucha,
Faible capacité édulcorante par rapport au saccharose (100) = 69,
Dosage : utilisez 20% en plus que du sucre cristallisé (saccharose).
On en parle dans le mag
Pour brasser à la maison, le sucre est essentiel pour la fermentation de votre bière. Vous ne savez pas quel type de sucre utiliser ? Ni quelle quantité ? Ni à quel moment ? Vous voudriez ajouter du miel ? Toutes vos réponses sont dans cet article. Quels sont les différents sucres utilisés lors du brassage ?Les... Lire la suite
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