Additifs de brassage - Acide lactique 1L

Correcteur d'acidité, ce produit permet de baisser le pH du moût.

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Description

L'eau de brassage n'a pas forcément un pH adapté à tous les types de bières.

Un pH d'eau trop élevé  par exemple se traduira par une amertume astrigente et désagréable.

l'Acide Lactique 1L est particulièrement recommandé pour le brassage de bières blondes ou pales qui nécessite un pH compris entre 5,5 et 5,8.

Son action va permettre de neutraliser l' alcalinité résiduelle responsable de l'amertume.

A titre indicatif, 1mL d'acide lactique concentré à 80% neutralisera 10,7 mEq.

Si vous souhaitez un format plus petit, l'acide lactique 250 ml est également disponible.

Acide lactique 1L

Vinoferm

10,89 €/l'unité
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