Additifs de brassage - Acide lactique 1L

Acide lactique 1L

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Additifs de brassage - Acide lactique 1L

Correcteur d'acidité, ce produit permet de baisser le pH du moût.

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Service Client

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Présentation

L'eau de brassage n'a pas forcément un pH adapté à tous les types de bières.

Un pH d'eau trop élevé  par exemple se traduira par une amertume astrigente et désagréable.

l'Acide Lactique 1L est particulièrement recommandé pour le brassage de bières blondes ou pales qui nécessite un pH compris entre 5,5 et 5,8.

Son action va permettre de neutraliser l' alcalinité résiduelle responsable de l'amertume.

A titre indicatif, 1mL d'acide lactique concentré à 80% neutralisera 10,7 mEq.

Si vous souhaitez un format plus petit, l'acide lactique 250 ml est également disponible.

On en parle dans le mag

thumbnail for blog article named: Pourquoi ma bière est trouble ?
03/05/2018

Pourquoi ma bière est trouble ?

Vous êtes de plus en plus nombreux à vous lancer dans le brassage et vous devez vous poser beaucoup de questions sur le processus à appliquer. Nous essayons de vous aider au maximum par le biais d’images ou de vidéos et c’est parfois même Alexandre, notre brasseur, qui prend le micro du service client pour vous répondre de la... Lire la suite

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