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Mélusine

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Mélusine

La Mélusine, une bière blonde vendéenne aromatisée avec du miel et de l'angélique

6.5°

  • Mélusine
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L’élaboration de la Mélusine s’inspire d’un procédé artisanal datant de plusieurs siècles : la méthode trappiste. Aux matières traditionnelles (l’orge maltée et le houblon), la brasserie Mélusine a rajouté de l’angélique. Cette plante du marais poitevin apporte une fraîcheur en bouche et des arômes de menthe ou de réglisse qui permettent d’équilibrer le houblon. Après une fermentation en cuve puis une deuxième en bouteille afin de conserver tous ses arômes (un dépôt de levure témoigne de cette refermentation), la Mélusine est alors prête à être dégustée. Figure emblématique de la Vendée, la fée Mélusine, la magnifique femme-serpent, oeuvrait au clair de lune pour bâtir de nombreux édifices. Liée aux forces de la nature, elle protège le pays vendéen depuis la nuit des temps en veillant sur ses forêts et ses sources. Cette bière blonde a été élaborée à son image : dorée telle sa chevelure. Le parfum de l'angélique rappelle l'action bienfaitrice de cette fée.

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