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Cuvée d'Oscar

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Cuvée d'Oscar

Craig Allan nous régale avec sa Cuvée d'oscar une ambrée houblonnée à cru !

7.5°

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La Cuvée d'Oscar est brassée sein de la Brasserie Belge De Proef, en partenariat avec un brasseur écossais, expatrié en France et créateur de la recette, à savoir Craig Allan. La note technique du brasseur: "La cuvée d’Oscar est brassée avec une grande quantité de malt de froment aux cotés de malts de munich, crystal et chocolat. La fermentation est marquée par une souche de levures spéciales offrant des notes de clou de girofle et banane.

Pendant la garde, un houblonnage à cru est effectué avec une variété très aromatique de houblon Nelson Sauvin, ajoutant des notes de fruits de la passion et de groseilles." La Cuvée d'Oscar arbore une belle robe ambrée fortement troublée par les levures. Sa mousse est onctueuse et compacte.

Le nez est frais, fruité et marqué par la présence de fruits exotiques (mangue) et de malts caramélisés. Dans la bouche on retrouve bien les saveurs humées précédemment. L'alcool se fait discret malgré les 7,5° et le houblonnage à cru apporte une agréable amertume sur le final.

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  • à l'oeil

    Une robe sombre orangée

  • au nez

    Arômes fruités (mangue, groseilles)

  • à la bouche

    Amertume prononcée

  • Amertume
     
  • Douceur