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White Frontier Spectaculoos Sweet Stout

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White Frontier Spectaculoos Sweet Stout

La sixième bière du Beery Christmas, un Stout gourmand brassé avec des biscuits Spéculoos.

4.5°

  • White Frontier Spectaculoos Sweet Stout

White Frontier Spectaculoos Sweet Stout

La Brasserie White Frontier :

Nichée dans les Alpes suisses, non loin de Genève et du Mont Blanc, et juste aux frontières françaises et italiennes, White Frontier est une brasserie créée par les esprits libres pour les esprits libres.
Sans peur de repousser les limites, l'équipe aime vivre sa vie en prenant son inspiration du grand air. Et si elle ne brasse pas, alors elle est très probablement en train de faire du snowboard ou du ski.


La bière

La douceur hivernale du Beery Christmas 2017 nous vient de la Spectaculoos de White Frontier et de sa robe lisse, noire et soyeuse sous une petite tête beige.
Cette Sweet Stout libère un riche bouquet de café noir avec un délicieux caractère de gingembre et de muscade.
L'arôme riche et voluptueux se répercute sur le palais légèrement gazéifié et rond, où il est satisfait par une douceur de réglisse au caramel. Ce doux profil est à son tour compensé par une amertume expresso et une note d'alcool qui réchauffe irrésistiblement la langue pour fermer sur une note épicée, douce et amère à la fois. C'est la bière idéale, toute en gourmandise pour ce jour de la Saint Nicolas.

Le style:

Revenant au 17ème siècle, le terme Stout - sens robuste ou corsé -
à l'origine fait allusion à toutes les bières fortes, et pas seulement les bières noires. En fait, les bières noires ne sont devenues populaires qu'après
1817 quand le Maître Maltster Daniel Wheeler a développé son Black Patent Malt.
Au 20ème siècle, les brasseries comme Mackeson et Guinness ont expérimenté l'ajout de lactose - sucre laitier non fermentable - pour créer Milk Stout, commercialisé comme un superaliment pour les mères allaitantes et
les malades (l'opinion médicale a quelque peu changé depuis). C'est ce lactose qui donne à Spectaculoos Sweet Stout sa douceur caractéristique.

Température: fraiche 8-10 ° C

Accords mets et vins: Une bière pour ceux qui aiment le sucré, White Frontier Spectaculoos Sweet Stout est génial avec de riches notes de puddings au chocolat noir, crémeux grâce à son délicieux caractère de café moka. Essayez de le jumeler avec un tiramisu expresso-speculoos pour un café infusé crémeux? 

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  • à l'oeil

    Robe lisse, noire et soyeuse sous une petite tête beige.

  • au nez

    Arômes de chocolat, de caramel, de malt grillé et de vanille.

  • à la bouche

    Saveurs de café, de chocolat, de houblon, de malt grillé, de gingembre, de muscade et de caramel.

  • Amertume
     
  • Douceur