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Innis and Gunn Bourbon Barrel porter

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Innis and Gunn Bourbon Barrel porter

Une Scottish Beer vieillie en fûts de Bourbon !

7.4°

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Innis and Gunn Bourbon Barrel porter

La Brasserie Innis & Gunn :


Lancée en 2003, la brasserie écossaise Innis & Gunn n'a cessé de se renforcer, produisant une gamme de bières bénéficiant du label de qualité spécial de la brasserie.
Adoratrice des techniques de vieillissement en fûts, elle possède plus d'un breuvage de la sorte dans sa gamme de bières régulières. Fière de faire partie du Beery Christmas de cette année, Innis & Gunn a pris sa passion et l'a transformé en un breuvage exclusif Barrel Aged juste pour vous!

La bière:

Riche, sombre et intrigante, la bière brune Bourbon Dark Ale d'Innis & Gunn est une somptueuse bière brune vieillie en barrique un mois, avec un corps brun séduisant et une jolie tête beige. Elle possède un bouquet aromatique imposant qui dégage des notes chaudes et boisées, avec de grosses touches de cassonade, d'orange, de vanille et de whisky Bourbon porté sans effort sur le palais.
Dans un corps plein, l'expérience de dégustation se poursuit avec plus de sucre demerara, de malts fruités et une note de whisky Bourbon chauffante, qui s'étend confortablement à travers le palais pour se refermer sur une note épicée persistante.


Le style :

La bière vieillie en barrique - ou BA pour les connaisseurs - est un thème populaire dans le cercle de la bière artisanale. La technique consiste à transférer la bière dans des tonneaux en bois une fois la fermentation terminée, ce qui permet à la bière d'absorber certains des composés aromatiques contenus dans le bois. Traditionnellement, les fûts sont fabriqués en chêne, ce qui donne un caractère riche, fruité et terreux à la bière. Un effet similaire peut être obtenu en ajoutant des copeaux de chêne à la bière dans un fût en métal.
Avant d'être utilisé pour les bières, les barils auront servi dans les distilleries et les vignobles. Le brasseur choisit différents fûts en fonction de l'effet souhaité: barils de whisky pour les tons fumés et tourbés ou fûts de rhum pour les riches notes de cassonade ou même le Madère pour un caractère vineux.

Température: 12-14 ° C

Accords mets / vins: Riche et fruitée avec une note de whisky Bourbon merveilleusement chaude, la Bourbon Dark Ale se prête parfaitement au gibier grillé avec des sauces. Elle se marie aussi bien avec une tarte tatin - la tarte aux pommes normande classique avec des saveurs de pomme exquises, compensées par un caramel doux.

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  • à l'oeil

    Robe sombre brune à la mousse beige.

  • au nez

    Arômes de bois, d'orange, de whisky et de vanille.

  • à la bouche

    Saveurs de cassonade, d'orange, de vanille, de whisky et de fruits secs.

  • Amertume
     
  • Douceur
     
Vous devriez apprécier
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