Le n°1 de la bière en ligne !

Baird Wabi Sabi Japan Pale Ale

check icon Your address email has been added
close icon

Baird Wabi Sabi Japan Pale Ale

Une Pale Ale originale brassée avec du thé vert et du wasabi par Baird Beer !

  • Baird Wabi Sabi Japan Pale Ale

Baird Beer Wabi Sabi Pale Ale

La Brasserie Baird :

Située dans le pays du Soleil Levant, Baird Brewing est basée à environ 2 heures
au sud-ouest de la capitale japonaise Tokyo, sur les rives de la magnifique baie de Suruga. Elle cultive son propre houblon, gardé par une petite ferme afin de le conserver aussi frais que possible.
En 2014, la brasserie emménage dans un nouvel endroit plus spacieux, capable de recevoir 20 brasseurs et où les visiteurs peuvent profiter de quelques-unes des meilleures bières de Baird tout en admirant une vue imprenable sur le Kano, la vallée de la rivière.

La bière:

Brassée avec le panache habituel de Baird, Wabi Sabi est une Pale Ale délicatement épicée.
Ambrée, pâle et brumeuse, sous une petite tête blanche, le malt léger classique et le houblon dégagent des arômes de thé vert astringent avec un soupçon de raifort.
Le raifort est un ersatz du wasabi, un membre voisin de ce dernier couramment mangé avec des sushis.
En bouche, elle est délicate avec des notes piquantes issues des propriétés épicées du raifort.

Le style:

Le style Pale Ale est né au début du 18ème siècle avec l'utilisation du malt rôti à sec. Ce processus de torréfaction à sec a donné des malts plus légers et moins intenses qui se prêtent parfaitement à un subtil profil de saveurs comparé aux autres styles contemporains.
Dès lors, le style a bénéficié de nombreux remaniements, résultant d'une profusion de styles tels que l'India Pale Ale et l'American Pale Ale, dont chacun partage ces caractéristiques fondamentales.
Ses malts plus légers permettent également aux brasseurs de jouer avec des combinaisons de houblons, allant des tons fruités élégants aux agrumes piquants et aux tons terreux intensément amers.

Température: frais 6-8 ° C

Accords culinaires: Une culture de base sur la péninsule d'Izu - la maison de Baird Brewing Company - le wasabi est traditionnellement servi comme condiment avec des sushis et sashimis. C'est un excellent accompagnement pour le poisson
comme le saumon fumé et la truite, aussi bien que pour les mollusques plus délicats. 

Lire la suite
  • à l'oeil

    Robe orange et brumeuse à la mousse blanche.

  • au nez

    Arômes de thé vert, de wasabi, de houblon, de malt, et de pamplemousse.

  • à la bouche

    Saveurs de pêche, de pamplemousse, de houblon, de malt, de pin et d'épices.

  • Amertume
     
  • Douceur