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Kwak

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Une bière belge qu'on ne présente plus, à accompagner de son verre du cocher !

8.4°

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Bosteels Kwak

La brasserie Bosteels :

Depuis sa fondation en 1791 par Evarist Bosteels, la brasserie Bosteels est devenue la définition de l'entreprise familiale. Dans la même famille depuis plus de 200 ans, la brasserie a
été dirigée par sept générations de la famille Bosteels, brassant certaines bières les plus emblématiques de la Belgique.

Parmi celles-ci figurent des classiques telles que Tripel Karmeliet et l'exquise Deus Brut des Flandres, une bière d'orge brassée dans le style champagne. Toutes
sont brassées avec le même soin et la même attention qu'à l'origine.

La bière :

Conçue à l'origine comme un breuvage pour les cochers congelés, et traditionnellement servie dans son
verre original du cocher, la Kwak est l'une des bières les plus iconiques de Belgique.
Versée dans un verre, elle nous dévoile une robe ambrée avec une tête blanche et moelleuse. Cette somptueuse Belgian Strong Ale dégage des arômes de malt au caramel, avec
des abricots séchés et de la prune, pour une note séduisante de sucre de demerara.
Avec un bel équilibre doux et amer dans un corps lisse et puissant, la Kwak offre de délicieuses saveurs d'abricot, de malt et de prune, associées à la banane, la réglisse et la pomme verte.
L'expérience de dégustation se termine par une finale épicée et sucrée.

Le style :

La Belgique est sans doute le temple spirituel de la bière, avec une longue tradition de brassage entre ses bières d'Abbaye et ses bières monastiques. Néanmoins, l'un des styles belges les plus célèbres qu'est le Belgian Strong Ale trouve ses origines dans des brasseries familiales telles que Bosteels et Moortgat.
Le style est difficile à cerner, allant de la couleur pâle à sombre avec un profil houblonné qui varie du subtil au fruité affirmé. Elles sont souvent brassées avec du sucre candi pour augmenter la teneur en alcool sans pour autant y ajouter de corps.

Température : 8-10 ° C

Verre : Tulipe

Accords mets / vins : Puissantes, les Belgian Strong Ales sont un superbe choix pour les fromages crémeux et mûrs, ainsi que pour le poulet rôti, les jambons fumés et les ragoûts.
Elles sont également étonnamment bonnes avec des légumes verts comme les choux de Bruxelles et le chou frisé, ayant assez de douceur pour compenser l'amertume.

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  • à l'oeil

    Robe ambrée aux reflets cuivrés avec une tête blanche et moelleuse.

  • au nez

    Caramélisé, épicé et fruité

  • à la bouche

    Ronde et douce, fine amertume

  • Amertume
     
  • Douceur