La Wambrechies est une bière blonde qui présente la particularité d'être aromatisée avec du Genièvre ! Spécialité du Benelux et du Nord de la France, le Genièvre est une eau de vie produite à base de grain (blé, seigle, orge malté...) qui est aromatisée avec des baies de genévrier. La Wambrechies présente une fois dans le verre une robe orangée et légèrement troublée par les dépôt de levure issus de la refermentation en bouteille. Elle se pare d'une mousse fine mais stable et relativement persistante. Cette bière du Nord développe dans le nez des arômes doux mais prononcés qui ne sont pas sans évoquer le Genièvre. Ceux-ci se trouvent au cœur d'un bouquet olfactif très fleuri et dès plus agréables à respirer. Une fois sur le palais, la Wambrechies révèle de belles saveurs très équilibrées. Une entré en bouche assez sèche mais qui ne révèle pas l'alcool fait rapidement apparaitre des saveurs fleuries de houblon accompagnées d'une amertume montante mais peu agressive. Les malts sont également présents et viennent harmoniser l'ensemble avec des saveurs douces, mielleuses et sucrées qui contrebalancent la sècheresse initiale et les saveurs houblonnées. La fin de bouche est donc harmonieuse et des plus agréable tandis que la fin du verre sonne comme un appel à son successeur !