La Corsendonk Pater Dubbel est une bière brune dites "d'Abbaye". Elle bénéficie d'un processus de refermentation en bouteille et d'une période de garde allongée entre sa mise en bouteille et sa mise en vente dans le commerce.Comme ses consœurs, elle se distingue par l’absence d’étiquette qui est ici remplacée par une sérigraphie d'inspiration religieuse.

La Corsendonk Pater Dubbel est une bière à la belle robe limpide de couleur acajou tirant sur le rouge. Elle exhale des arômes équilibrés avec des notes maltées, levurées et fruitées rappelant notamment la pêche.

Cette Corsendonk Pater Dubbel au goût bien malté dévoile une attaque fleurie et légèrement acide. Une amertume moyenne assez longue se fait ensuite sentir tandis que sur la fin de bouche, de fines notes de malts grillés et des touches fruitées apparaissent. A déguster à l'apéritif avec le fromage du même nom!