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Bouteilles - Anchor Old Foghorn
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Une barley wine brassée à San Francisco, la plus forte des bières de la Brasserie d'Anchor !

Caractéristiques

Famille de Style
Strong Ale
Contenance
35.5 cL
Degré
8.8°
Pays
etats-unis
Couleur de la bière
ambrée
Style de bière
american barleywine
Apparence
Robe ambrée, reflets rouges, mousse qui retombe
Arôme
Riche en fruits, brandy, vanille, caramel et épices
Goût
Fruité (cerises, prunes), note fumée, alcoolisé, très houblonné
Amère
Doux
Profil de saveurs
caramélisée & intense
Emballage anti-casse

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Retours gratuits

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Service Client

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Présentation

Tout marin traversant la baie de San Francisco dans le brouillard apprécie la corne de brume, en anglais "foghorn".De même, tout amateur de bière apprécie la bière Anchor Old Foghorn qui fut, en 1975, la première des barleywines des petites brasseries américaines et qui est restée la première de part ses produits de haute qualité.

Bière de la Brasserie Anchor, la bière Old Foghorn est produite avec une levure de fermentation haute, du houblon entier et le "premier moût". La bière Old Foghorn est brassée avec les méthodes de brassage classique et la bière est vieillie dans les caves de la brasserie jusqu'à ce qu'elle atteigne un équilibre parfait entre la douceur maltée, fruitée, et son caractère houblonné exquis, pour lequel elle est connue à travers le monde.

C'est une bière ale de type barley wine à la mousse crémeuse. Son corps est ample, épais pour une bière complexe voire même subtile. Son nez est houblonné, caramélisé avec des notes d'agrumes et cette douceur alcoolisée rappelle ce côté américain, classique aux barley wines américaines.

En bouche, le palais est très fruité (nuances de citron et d'abricot), la texture épaisse. Des notes de caramel doux viennent contrebalancer le houblon aux notes d'agrumes. Il y a de l'amertume, juste ce qu'il faut pour contrecarrer la douceur du malt et des fruits. Le final est quant à lui très sec.

Ces bières ont une longue durée de vie, elles peuvent êtres stockées dans les bouteilles pendant plus d'une décennie. Elles ont une profondeur de saveurs succulentes qui les rendent idéales à siroter juste après le dîner. C'est une déclinaison de la barley wine britannique classique. L'amertume en bouche de cette bière américaine est renforcée par un ajout plus conséquent de houblon qu'en Grande Bretagne.

On en parle dans le mag

03/08/2018

La puissance du Barleywine

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Anchor Old Foghorn

Anchor Brewing Company

5,29€

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