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Une bière aromatisée aux airelles et à la violette, médaillée de bronze à Paris en 2011.
| Pays | france |
| Couleur de la bière | blonde |
| Type | Artisanale |
| Famille de Style | Speciality |
| Contenance | 33 cL |
| Degré | 4.7° |
| Apparence | Robe blond-orangé et mousse blanche. |
| Arôme | Baies, violette et fleurs. |
| Goût | Airelle, violette et céréales. |
| Amère | |
| Doux | |
| Style de bière | spice, herb, vegetable |
| Sans gluten | non |
Brassée à partir de l'eau pure et peu minéralisée des glaciers du Mont Blanc, à la source de l'Enchapleuze à plus de 2000 mètres d'altitude, cette bière est le fruit du savoir-faire du brasseur autant que du liquoriste.
Cette bière est une création originale de la Brasserie du Mont Blanc mariant les airelles et les violettes du territoire.
Cette montagnarde présente une robe blonde, aux reflets cuivrés et est coiffée d’un fin col de mousse blanc.
Son bouquet aromatique nous transporte au coeur de son terroir alpin avec ses arômes de fruits rouges et notamment d'airelles suivis par des notes de violettes. Une pointe de vanille termine ce bouquet champêtre.
Le palais est léger et sucré, on retrouve des saveurs caramélisées de malts clairs, ainsi que des notes fruitées et légèrement acidulées.
N’hésitez pas à l’associer avec un dessert glacé !
Les Alpes sont célèbres pour leur gastronomie très riche, leurs fromages ou leurs stations de ski, mais aussi pour leur histoire brassicole qui avait été totalement oubliée, avant que ne revienne la Brasserie du Mont Blanc. A ses commandes, il y a Sylvain Chiron, un homme qui tire son inspiration de brasseurs belges, qui ont su lui... Lire la suite
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par Oswin Rodrigues, expert en bière depuis 10 ans.
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