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Thornbridge The Heart Desires

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Thornbridge The Heart Desires

Une bière de type Sour Ale aux notes fruitées de Sauvignon blanc.

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  • Thornbridge The Heart Desires

The Heart Desires est la nouvelle venue de la Brasserie Thornbridge avec son style Sour Ale sur laquelle ils ont travaillé durant quelques années.

Le but était de créer un Sour Ale vieilli en fût proposant la même complexité et la même richesse que les Sour venus des USA.

Au départ, The Heart Desires était une simple blonde à la faible amertume fermentée avec de la levure maison.

Par la suite, elle sera vieillie en fût de Bourgogne avec des fruits pendant plus d'un an.

Versée dans un verre, elle dévoile une robe jaune et brumeuse pour une fine mousse blanche.

Au nez, elle dégage des arômes de raisin, de levure, d'herbes, de fleurs et d'agrumes.

En bouche, on y retrouve des saveurs douces et équilibrées de fruits, de sauvignon blanc, de fleurs et de levure.

Son corps est huileux et sa carbonatation modérée pour un final fruité.

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  • à l'oeil

    Robe jaune et brumeuse pour une fine mousse blanche.

  • au nez

    Arômes de raisin, de levure, d'herbes, de fleurs et d'agrumes.

  • à la bouche

    Saveurs douces et équilibrées de fruits, de sauvignon blanc, de fleurs et de levure.

  • Amertume
     
  • Douceur