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Une bière belge brune qui allie des lambic jeunes et des lambic plus vieux pour un arôme intense
Pays | belgique |
Couleur de la bière | brune |
Type | Spéciale |
Contenance | 33 cL |
Degré | 5° |
Apparence | Brune à la fine mousse beige. |
Arôme | Arômes de malt grillé, de caramel, et de sucre brun. |
Goût | Goût de caramel, d'épices, de sucre brun, de houblon et de malt grillé. |
Amère | |
Doux | |
Style de bière | flandres red |
Profil de saveurs | fruitée & sure |
Sans gluten | non |
La Bourgogne des Flandres est une bière produite grâce à une technique de brassage ancienne et plutôt singulière qui consiste à mélanger les meilleurs lambics (bière à fermentation spontanée) avec une bière brune de haute fermentation.
Le résultat, après des mois de maturations dans des fûts de chêne, c'est une délicieuse bière brune à la fine mousse beige, peu acide et aux arômes alternant notes amers et sucrées.
Niveau saveurs, on y retrouve un goût de caramel, de sucre brun, de houblon et de malt grillé.
Cette bière de la Brasserie Timmermans se voit d'ailleurs décerné en 2009, la plus haute cotation par un jury de sommeliers membre de l'International Taste and Quality Institute sur la base de 5 critères: la première impression, l'aspect visuel, le bouquet, le goût et enfin la sensation finale en bouche.
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